當然也想過出櫃。但是圈子裡的人都知道，出櫃，就是等於讓父母進冰櫃。說出來固然當時輕鬆，但之後的沉重，不是誰都能背負。也曾經揣著同志中心發的出櫃材料回家，想將幾頁紙塞給老娘，畢竟沒那個勇氣，最後一扔了之。年紀越大，心中的自責負疚，與日俱增。

誰說GAY都是清瘦美形酷帥型男啊。起碼熊男不是。熊男，長一個圓滾滾水壺大小的腦袋，渾身上下無一不圓乎，眼睛也圓滾滾的，歪著腦袋賣萌的樣子特別像維尼熊。我們都說，他不戴頭套，直接就能去兒童樂園做導購。九*九*藏*書這樣的長相，可愛倒是可愛，和性感毫不沾邊，居然很受歡迎，引得我常常仰天長嘆：「老娘真心搞不懂GAY們的審美！」

1鮮活鴨子切成小塊兒。

2冷油爆香蔥姜蒜，大量花椒干辣椒，一大勺郫縣豆瓣，炒出紅油，然後將小塊鴨子放入，加料酒，炒成金黃色。

孩子吃了兩口，抬頭說：「有奶奶的味道。」

3加入大量紫紅的嫩薑片，剁碎的小紅椒，鹽巴，加一大勺醪糟（比白糖綿甜醇厚，有酒味read.9９cｓｗ.com），繼續爆炒。

熊男只有一個六十歲的寡母，一個人把他拉扯大，逼婚逼得厲害。頭幾年搪塞拼事業，後幾年身邊第一波結婚的親友團紛紛離婚，頓時有了借口。開始，老娘還會跟著應和：「是啊，不結總比離了強！」再後來，老娘儼然喪心病狂，怒吼著：「哪怕離婚，你也滾去給老娘結一次！」

再回來時，帶著一個小男孩，說這是老娘領養的地震孤兒，約八九歲，瘦瘦的很乖，臉上還帶著一股凄惶之色。熊男在長板條上呆坐，喝了半斤酒，才開口說話。

我記得，零九*九*藏*書九年的除夕夜，食堂照常營業。居然生意不壞。熊男帶著一群不敢或者不肯回家的GAY，大吃大喝，場面歡騰。問他為什麼不回家，他笑嘻嘻地說，老娘估計是對他絕望了，領養了一個地震孤兒。太好了，以後就放鬆了。話是這麼說，但是他神情並不輕鬆。大年初三，熊男匆匆返鄉，老娘打麻將胡牌，腦血管爆掉猝死。

我以為熊男再也不會吃薑爆鴨了。想不到他擦擦眼淚，對我說：「老闆娘，麻煩炒一個姜爆鴨。」炒好了，端上桌，他一筷子一筷子挑出鴨子來，餵給孩子吃。

周末深夜，酒九-九-藏-書吧激|情night之後，熊男常常攜帶男伴來食堂。「老闆娘，來一個姜爆鴨。」他總是這麼說。男伴從清秀小帥哥到彪悍猛|男子，環肥燕瘦不一而足。偶爾也帶熊男。兩個熊男並排吃飯的樣子，實在是太有愛了。邪惡的腦補了一下上床的場面，應該就是相撲現場吧。唉。

他說，在收拾母親遺物時，看見了他丟掉的出櫃材料，平平整整地疊在一起，還看見了一封信。信上老娘說，總得有個孩子吧。要不你老了，誰來養你啊。要不，你連一個可以罵，可以怨，可以嘮叨的人都沒有，得多寂寞啊。人生啊，往下半截九_九_藏_書活，就都是老病死了，有個小娃娃，屋子裡頭就有了一團火，暖和啊，照得一屋子亮。如果沒有你，媽老早就撐不住了。你沒耐心養，媽替你養，等媽走了，讓他給你養老。

老娘廚藝高絕，年輕時開一小飯鋪，一把炒勺一個鍋，生意好到爆，就這麼把他養大。老娘的拿手菜中，熊男最愛姜爆鴨。每次想吃，卻不敢回家，只能來我這裏解饞。說他吃了那麼多姜爆鴨，只有我燒得有那麼幾分老娘的味道。

柏邦妮，專欄作家、編劇。微博ID：@咆哮女郎柏邦妮

4臨出鍋加蔥綠的蒜苗段兒，翻炒幾下出鍋。

姜爆鴨食譜：