周日中午，我和朋友們一同來品嘗水庫魚頭。那魚頭很大，沒有一點土腥氣，吃著特別清爽，大家都說好吃。

迎賓小姐熱情地接待了我，我問刀子這家飯莊里有什麼拿手菜，她推薦了水庫魚頭。魚頭並不稀奇，稀奇的是這裏所用的魚都是從水庫里現打上來的。我早看過了，這個水庫很大，水hｔｔpｓ://ｒeａd.９9csw.ｃｏｍ也很清，這裏養出的魚很嫩，而且沒有養魚池裡養出的魚帶著的那股難聞的土腥味兒。我就定下了兩桌。

沒有水庫魚頭，這頓飯就差了點兒意思，大家的饞蟲都給勾起來了，只好說等到有時間了，一定再來過過吃魚頭的癮。

過了兩個星期，我的幾位朋友又到這家飯莊來吃飯，本來還是打算吃水庫魚頭的，但又沒有。我想起九*九*藏*書那天晚上遇到魚販的情景，就讓服務員叫來了經理，問他明明有水庫魚，怎麼就不能多進幾條呢？

我驀地明白了:留下一點遺憾，也就留下了一點空白，留下了一點餘味，留下了思念和不能滿足的誘惑，那才是更大的誘惑呀！「缺」的經營的藝術，也是他的小飯莊顧客盈門的秘密呀……

經理把我拉到一邊，小聲說:「我們不能多進。」我忙問他為什麼，他猶豫了片刻ｈtｔpｓ://ｒeａd.99ｃsw•cｏm，告訴我說，他原先也是備足了水庫魚，讓顧客隨時都能吃到，但他漸漸地發現很多人不再點水庫魚頭了。他想了想，也就明白了，那是人家吃膩了，倒不如時有時沒有的更能吊起人的胃口，所以，他就不再多進水庫魚了。

我不禁暗暗驚訝，照那家飯莊的樣子，再進二十條都能賣出去，有錢都不賺，這是為什麼呢？

我在水庫邊上買了一套房子。朋友們約好了，周日九_九_藏_書一回來給我祝賀喬遷之喜。自然了，我也要款待朋友們。我到附近轉了轉，發現一家名叫「喜洋洋」的飯莊生意很紅火，就進去定了位子。

從那以後，朋友們常往這裏跑，無非都是為了水庫魚頭，但有時候能吃上，有時候就白跑。吃到的時候，被那清香的味道所迷，大快朵頤，吃不到的時候，就只有暗暗地吞幾下口水，大留遺憾了。

很快，朋友們就傳開了，說這水庫魚頭特別好吃。另一撥朋友reａｄ•９9csｗ•cｏｍ聽說了，也非要來給我祝賀喬遷之喜。我心裏明白，他們是想吃這味道純正的水庫魚頭。我只好跑到飯莊，但迎賓小姐卻說，水庫魚頭賣光了。但飯還是要吃的，我想想就定下了兩桌。

周六晚上，我到水庫邊上去遛彎，聽到有人大聲吆喝:「水庫魚，新鮮的水庫魚嘍，便宜賣啦！」我湊過去一看，的確是水庫存魚，就買下了一條，然後問他怎麼不賣給那家飯莊。那人卻說，那家飯莊每天只要二十條，從不多要。