有人說：「不是公家有宵夜款待嗎？」

「今晚大伙兒賣力氣了，我這當團長的理應請客！齣劇院不遠，有家北方人開的店子，那裡的炸三角我嘗過，絕！」

子夜了。鍾離宏掏出票夾付完款。居然說：「呼延老闆一家辛苦了，我給你家另付辛苦費一千元！」

店堂里依舊是六張桌子，但店門外的人行道上，還特意加了六張桌子，「六六大順」，吉利呵。

「好！好！」

「聽口音，老闆是從北方來？請問尊姓大名？」

當鍾離宏領著劇團的人走後，所有的桌子又呼啦啦坐滿了。

店的大門上方居然掛起了一排紅燈籠，裏面安上了電燈，紅暈柔柔地煥發開去。每個燈籠上寫著一個很端莊的楷書金字，連著念是一句話：「歡迎梨園名角品嘗炸三角」。

「您不收，就是看不起我們了，明晚我們還來！」

「好嘞——」

這樣的好玩read.99csw.com意，名角都稱讚不已，古城人能不嘗嘗嗎？

「恕我直言，人氣不太旺呵。」

吃完一個炸三角，鍾離宏驀地站起來，以手指扣桌，字正腔圓地用京白喊了一聲：「哇呀呀，絕品、妙品、上品呀！」

記者們忙著拍照、攝像、採訪。

呼延遠說：「這……辛苦費比食費還多了兩倍，不行，不行。」

鍾離宏記起來了，白天看店裡的國畫時，落款是「呼延卓」，那應是呼延遠的兒子。這小兩口準是搞美術行當的，燈籠和字也應出自他們的構想，只有年輕人才張羅得出這種歡迎的場面。

「將酒宴擺至在聚義廳上，我與同眾賢弟敘一敘衷腸……」是《連環套》中竇爾敦的名段。

在北京演出時，他去過「都一處」老牌名店，那裡的炸三角讓他留連忘返。餡用鮮瘦肉末拌上高湯，凝成凍后切成小塊，叫「九_九_藏_書鹵餡」；用乾麵皮包上餡捏成三角狀，入油煎熟，餡受熱而變軟，用嘴一咬，一股濃汁衝出，各種美味紛沓而來，妙不可言。

「這是您的抬舉，我們一定效勞！」

鍾離宏笑著點點頭，然後說：「憑老闆的這股精明勁，炸三角差不到哪裡去，請快點兒上！」

呼延遠特意把鍾離宏領到廳堂里最前面的一張桌子邊坐下。呼延遠和老伴，還有前來幫忙的兒子、兒媳，把一盤盤炸三角擺上了桌子，還特意備上了啤酒、香茶。店裡店外，香氣馥郁。在筷、碟和品嚼聲中，叫好聲時或響起，如同劇院里觀眾看到精彩處的激|情洋溢。

「想不到他鄉遇知音，而且我們都是複姓，有緣啊。呼延老闆，我請你幫個忙，今晚演出后，我領著全團人馬到貴店九-九-藏-書吃炸三角，麻煩您好好準備一下，好嗎？」

卸完妝，清理好後台，京劇團浩浩蕩蕩幾十號人，來到了「北地炸三角店」。

在後台卸妝時，鍾離宏興奮得大叫了三聲「哇呀呀」，然後說：「今晚，我請大伙兒吃炸三角。」

「是。」

北興京劇團是昨天下午來到湘潭的。今早，鍾離宏不想在賓館用早餐，他想找點兒什麼小吃嘗嘗。按程序，上午九點去平政路的田漢大劇院走台，熟悉一下環境，今晚得粉墨登場。賓館離平政路並不遠，消消停停，口口腿就到了。猛地一抬眼，「北地炸三角店」的招牌劈面而來，隨即便聞到誘人的香味。

「好！好！」

不一會，一盤炸三角便端上了桌子。炸三角捏得稜角分明，有型；炸得火候正好，油黃泛亮，有色。鍾離宏用筷子夾起來一咬，芬芳滿口，有餡味、湯香。再細品，瘦肉末又鮮又嫩，九九藏書還加了香菇末、香菜末、薑絲、蒜末；湯是排骨文火熬制的，又稠又香，但不膩。

鍾離宏吃得高興了，突然站起來，說：「我們今晚首場演出成功，首先要感謝古城觀眾的捧場。演出結束后，還要感謝呼延老闆精美的炸三角，讓我們一飽口福，它不但有純正的北方品位，還兼容了本地的飲食風味，好得很啊。為了表達我們對呼延老闆的謝意，我即興為他清唱一段。」

「是。古城人還不熟悉這種小吃。聽口音，先生也是從北方來？您的口音還有道白的韻味，大概是個角兒。」

「客人，請坐！」

「敝人叫呼延遠，炸三角是家傳的手藝。兒子、兒媳大學畢業到這裏來工作，我和老伴也就跟來了，小店才開張個把月。」

呼延遠站在一邊聽著，突然也喊了一句：「您應是名凈鍾離宏老闆，我有不少您的光碟，常聽哩，小店今天真是有幸了！」

九-九-藏-書「我是聞香而來，請來一盤炸三角。是十隻一盤嗎？」

鍾離宏興緻勃勃地走進小店。店堂寬敞、乾淨，擺著六張桌子。牆上掛著幾幅裝框的花鳥寫意畫，筆墨功夫都還過得去，有一股雅氣。小店顧客稀少，竟然只有三四個人。

聽見腳步聲，從後堂走出一個五十來歲的中年人，光頭、闊臉、濃眉、大眼，挺精神的樣子。

北興京劇團從燕趙之地，應邀來到湖南古城湘潭，第一晚的戲碼是《連環套》。擔綱主演的是四十歲出頭的名花臉鍾離宏，他扮演的綠林好漢竇爾敦，體量高大，勾臉漂亮，做工、唱工無懈可擊。特別是他的唱腔，「堂音」既清亮又厚實，鼻音用得恰到好處。看戲的幾乎都瘋狂了，叫好聲此起彼伏。待全劇結束，演員不得不謝幕三次。

人們熱熱鬧鬧地入了席。許多在劇場搞報道的新聞記者也來了，照相機、攝像機在桌子與桌子之間遊走。