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葉特生
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止損哲學
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餐館老闆口試員工的問題：如果捧餐時手上托盤不穩，又救之不及，應怎麼辦？大部分人答不出。救之不及時，惟有由得托盤掉下來，還能怎麼辦？不！標準答案是：用最後一點兒力量，使托盤掉向遠離客人的地方。如果周圍都有客人，則倒向大人，遠離小孩；倒向男人，遠離女人；倒向人的身體，遠離他們的頭，這叫「危機處理」。
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