胡候將船駛入貨船附近，接著他從泡沫塑料箱中拿出肉串架在烤爐上，當肉串烤出香味時，胡候把肉串用牛皮紙小心包好，然後連同啤酒裝入事先準備的竹籃中。貨船上的水手只要放下繩索，將食材拉上去，就能輕鬆完成交易。肉串是用竹籤穿制，啤酒是從小賣部批發的罐裝，所有的東西均不用回收，這樣雙方都落得自在。

在河上賣燒烤絕對是件稀罕事，喇叭這麼一喊，引來了很多水手的圍觀。

叫喊聲此起彼伏，胡候準備的500串肉、100瓶酒，沒到一小時便被搶了個精光。

「淺水灣」對外地人來說，可能很是陌生，而對那些常年漂在河上的漁民來說，卻是必不可少的一個地方。以泗水河為例，它的河床呈倒梯形分佈，越是靠近岸邊，水域越淺。當地的漁民按照深淺，把泗水河分為4個區域：最靠近岸邊的叫「近水灣」，輻射範圍約在20米；再深一點兒的叫「淺水灣」，輻射範圍在30米左右；九-九-藏-書再往後的分別叫「深水灣」和「中心灣」，這兩個區域算是泗水河吃水較深的地方，輻射範圍也更大。

泗水河上來往的船隻多以貨船為主，因每艘船的承載量不同，裝貨的時間也各有差異。船隻裝貨自然是要停靠在碼頭，考慮到安全等諸多因素，碼頭絕對不是想建就建的，在雲汐市泗水河流域，符合政府審批的碼頭也就那麼幾個。而來往船隻這麼多，必定要有個先來後到。當別的船隻在裝貨時，那些空置的貨船就只能暫時停在「淺水灣」等候。按照平均每艘貨船搭配10個水手來計算，光胡候家附近的流域，每天就有幾百人閑在船上無所事事。

對常吃粗茶淡飯的水手來說，在船上能吃到剛出爐的烤串，絕對是一大幸事。「老闆，你這烤串太香了，還有沒有？再給我來50串，我這船上十幾號兄弟呢！」

「如果在淺水灣賣烤串，生意會怎麼樣？」帶著這個想法，胡候付諸了行動九-九-藏-書。他以每天100元的租金租了一艘夜晚閑置的中型漁船，晚上8點，胡候把準備好的傢伙什往船上一放，由父親駕駛船隻，他則站在船內支起了燒烤攤。

但這種活兒門檻低，花個幾百元錢，買個木舟就能幹，賺錢少不說，還經常會因激烈的競爭發生矛盾。

「有，有，有，我這就給你烤，另外我多送你10串，外加2瓶啤酒！」

對胡候來說，「學習」是他最陌生的環境，他自認為這輩子都適應不了，所以他早早地輟學在家，跟在父親身後討生活。胡候家住泗水河岸邊。俗話說：「靠山吃山，靠水吃水。」胡候的父親倚仗精湛的捕魚技能，養活了一家三口。然而隨著泗水河來往船隻越來越多，水質污染已讓很多漁民無法生存。

「也給我來50串！」

「老闆，你真是太會做生意了！多謝，多謝！」船員是個糙漢子，說話的聲音又粗又亮，他這一喊，附近船上的水手也開始饞涎欲滴。

胡候有九九藏書個親戚做過水手，他沒少聽親戚抱怨這個行當。「枯燥無味」成了水手生活的代名詞，在船上打牌，幾乎是他們唯一的休閑方式。

達爾文進化論有一個核心思想，叫「物競天擇，適者生存」。意思是，除非你有能力改變環境，否則我們只能被環境改變。胡候從上初中起，就一直覺得這句話太在理了。這就好比上課看小說，有的學生一天看3本都沒事，有的學生剛拿出來，就成了班主任的「下酒菜」。這是為啥？說白了，是因為不了解班主任巡視的規律，也就是不了解環境。

回家的頭一年，胡候整天划著父親的漁舟蕩漾在泗水河中，他東瞅瞅西望望，瞎混了一年後，終於瞅到了一個空白的商機：淺水灣。

胡候做過分析，「近水灣」來往的都是小漁船，靈活性大，適合做一些小買賣，比如往大船上送一些飲用水、蔬菜瓜果之類的。

水的深淺不同，「灣」的用途也不一樣。最靠近岸邊的「近水灣」，行駛的多是九_九_藏_書一些小漁船，這種船隻構造簡單，受不起大風浪，遇到緊急情況極難控制。以泗水河現在的航運能力，若是小漁船駛入「深水灣」，極容易發生事故。這就好比在馬路中心穿梭的電瓶車一樣，稍有不慎，就會發生車禍。

「老闆，給我來50串！」

我們把泗水河比成公路，「近水灣」就類似於非機動車道，「淺水灣」相當於機動車的應急車道，「深水灣」則是機動車行駛道，「中心灣」應該類似於主幹道中間的隔離欄杆。

「啤酒、烤串，通通1元！啤酒、烤串，通通1元！」船頭的大喇叭聲在「淺水灣」無限循環。

「喂，給我來50串肉，10瓶啤酒！」喇叭吆喝半天，終於迎來了第一個敢吃螃蟹的人。

「深水灣」和「中心灣」是大型船隻的活動區域，一艘大船動輒成百上千萬，絕對不是胡候這種貧民家庭負擔得起的。相比之下，「淺水灣」區域，就成了胡候最終的選擇。

一度沒有生活來源的胡候，也曾南下打九*九*藏*書過幾年散工。可外地的飲食和生活習慣，讓胡候備受煎熬。「在外地賺的只夠吃喝，在家裡再不濟也能糊口，如此一來，還不如回家。」想通了的胡候，決定返鄉創業。回家的路上，他又想起了那句話：「物競天擇，適者生存。」偌大的泗水河，為何能養活別人，卻偏偏把他排擠在外？幾年前，是環境將他逼走的，這一次回來，他下定決心要改變環境。

「喂，兄弟，味道怎麼樣？」收了錢，胡候扯著嗓子問了下意見。

瞄準了對象，胡候便開始琢磨，用什麼方法可以打開水手們的腰包。跑船的水手都是純爺們兒，胡候認為是個男人都會對「吃喝嫖賭」感興趣。「嫖賭」犯法，胡候當然不願意鋌而走險，思來想去，他還是覺得要從「吃喝」上下功夫。一提到「吃喝」，他突然就想起了自己南下打工的日子，那時候每天夜裡下班，老闆都會帶著一群員工去路邊攤喝啤酒、擼烤串。胡候現在想起那滋啦冒油的肉串，嘴裏仍不停地咽口水。