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第四章 琳琅滿目的土特產品 第六節 中藥材

第四章 琳琅滿目的土特產品

第六節 中藥材

甘草味甘無毒,葯成品是圓柱形長條,外皮棕色,有明顯順紋和抽皺,斷面黃白色,有菊花紋及纖維性。甘草含有甘草糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、天冬素、脲〔niao尿〕酶以及樹脂等多種成分。其中甘草糖能刺|激咽喉氣管分泌,成為鎮咳祛痰良藥。還有治療咽喉腫痛,瘡癤腫毒,口舌生瘡,小便不利的療效。甘草因辛味甘甜,歷來有「十方九草」之說,素頌為「國佬」,用來調和諸葯,享有「葯中之王」的美稱。甘草喜溫耐旱,寧夏鹽池地區所產甘草質地純正,條幹順直,皮細色紅,純甜甘美,是中外馳名的佳品。遠銷東南亞國家、香港、澳門地區和日本等地。此外新疆、內蒙、甘肅乾旱地區甘草產量也可觀。華北、東北、西北土層深厚的山坡、草原均有甘草生長。
山茱萸是常用中草藥,是製作加工「六味地黃丸」、「歸芍地黃丸」、「杞菊地黃丸」、「明目地黃丸」多種宮廷秘方中成藥的一味良劑。近年發現有增進白血球,防止放射化療後遺症和治癌的效用。還是降血壓,治老年性尿頻的有效藥材。山茱萸要求陽光充足,溫潤涼爽,通風良好的生態環境,宜成片栽種。河南西峽縣是我國山茱萸重要生產基地,產量居全國首位,其次是山西陽城縣蟒河地區,素有「山茱萸之鄉」的稱謂,此地產品色鮮,味純,藥效高。我國尚有浙江、陝西、安徽、四川、山東等省廣為植種,仍不能滿足國內外市場的需要。
枸杞 枸杞〔gouqi苟乞〕,果實稱枸杞子,是名貴的中草藥,具有滋補肝腎,生精益氣,明目養血,益壽延年的功效。枸杞鮮果色澤紅艷,形如紅寶石,晶瑩閃光,玲瓏剔透,乾果紅潤,味甜美,含有多種氨基酸、微量元素、枸杞胺、促性激素等有醫藥作用的有機物質,是著名的滋補佳品。唐劉禹錫寫詩讚道:「上品功能甘露珠,還知一勺可延齡。」寧夏是我國枸杞原產地,尤以「中寧枸杞甲天下」。枸杞熱戀故土,性喜貧瘠的鹽鹼地。每年6月開花,7月掛果,猶如美女紅玉耳墜,珠光寶氣,逗人喜愛。若遠去他鄉,便頓失風采。中國外銷枸杞90%來自寧夏。此外青海柴達木盆地亦有枸杞種植,因日照時間長,晝夜溫差大,所產枸杞子顆粒碩大,含糖量高。
党參 党參是中國名貴中草藥,用其根部入葯,有養陰清肺熱,益胃生津,止咳祛痰,滋陰補氣之妙用。山西著名的五台山產的党參叫台參,是党參之珍品。甘肅文縣產的「紋黨」全身披掛橫紋,個頭大條粗壯結實,其斷面呈菊花心形;質量最好的要屬四川成都青白江區雲頂山的「明參」,個頭大,顏色黃白,條勻整粗壯,斷面呈菊花心形。此外山東萊陽五龍河沿岸,由於土質read.99csw.com疏鬆,盛產沙參,這是一種色白,粉性足,品質極佳的上等党參。
冬蟲夏草 冬蟲夏草是一種昆蟲的幼蟲(蝙蝠蛾的幼蟲)與寄生真菌的結合體。這種幼蟲在土塊中碰上蟲草屬真菌時,使真菌長出芽管,鑽進幼蟲體內,吸收營養萌發成菌絲。因為它冬天是春蠶般爬行的小蟲,而夏天長出菌類小芽如同小草,人們叫它冬蟲夏草。這種中藥與人蔘、鹿茸齊名,為高級滋補品。蟲草味甘,性濕、氣香,具有益精補腎,增強體力,擴張血管,降血壓,鎮靜催眠和抗癌作用。野生冬蟲夏草產於青藏高原。青海佔60%居首位,質量亦佳,色澤光亮,菌絲粗壯,個體豐|滿,被視為珍品,西藏那曲地區冬蟲夏草產量亦豐。
靈芝子實體雖然形似傘形菇狀物,但與蘑菇不同。靈芝的菌傘和菌柄于頂端一側發育,菌柄位於菌傘一側,而蘑菇菌傘與菌柄四周生長發育,菌柄位於菌傘正中央。由於靈芝菌傘位於菌柄一側,菌柄又呈彎曲狀,從側面看猶如一個「之」字形狀,故《本草綱目》依形狀取名「靈芝」。
何首烏 何首烏有很多別名,如地精、赤首烏、山首烏、夜合、紅內消、馬膽石等。屬於蓼科多年生草本植物,原產地中國。
近來用靈芝製劑、片劑治療慢性氣管炎、冠心病和心絞痛,以及作為降高血壓、高血脂的藥劑。對靈芝多項藥理實驗和臨床應用表明,靈芝對多種疾病,尤其一些慢性病有一定療效,且極少副作用。
茯苓是常用中草藥材,以菌核入葯,其中包括茯神、赤苓、個苓、茯苓皮。中國古代醫學文獻對其記載甚多。《神農本草經》記述茯苓「主治胸肋逆氣、憂恚驚邪恐悸、心下結痛、寒熱煩滿咳逆、口焦舌干、利小便」。《湯液本草》記述茯苓「瀉膀胱,益脾胃,治胃積奔豚」。而明李時珍的《本草綱目》詳述茯苓功效為:「後人治心病,必用茯神,故潔古張氏,于風眩虛,非茯神不能除,然茯苓亦未嘗不治心病也。」又雲:「茯苓皮主治水腫膚脹,開水道,開腠〔cou湊〕理。」
甘草 甘草又叫甜草、蜜草、甜根子、粉甘草,為多年生豆科草本植物。春季由宿根滋生苗,株高二一三尺,葉互生,葉莖有毛茸,花形似蝶,總狀花序腋生,淡紫色花清雅別緻,其莢果褐色,含有六一八粒種子。每年采甘草的根曝干后供藥用。
金銀花是常用中草藥,其花|蕾或初開之花晒乾呈黃白色,放久後為棕黃色,氣味清香,味甘微苦。用金銀花的莖葉晾乾製成中藥叫金銀藤(或忍冬藤)。
以茯苓藥理而言,可概括為味甘,性平,無毒。可入心、脾、肺、腎,有益於脾胃,安寧心神,利水滲濕。主治水腫腹脹,九*九*藏*書小便不利,泄瀉淋濁,停飲心悸,失眠等症。用茯苓、豬苓、澤瀉、白朮、桂枝配製的五苓散藥劑,可治「中風發熱」,「湯欲飲水,水入則吐者」,「小便不利,微熱消渴者」。
天麻 天麻因其有風不搖,無風自搖又叫定風草。古人說它是神葯:「天麻天麻,天生之麻,神仙播種,凡人採挖。」現代科學觀察,天麻種子只有種胚,無種乳,靠共生的萌發菌提供營養;生長期無根、無綠葉,不能進行光合作用,以密環菌當食物才能長大,只有塊莖成熟時才冒出一根黃紅色莖稈。天麻目前除野生外,也可以人工栽培種植了。天麻含有維生素A、天麻甙〔dai代〕、香爽蘭醇及多種生物鹼,既有祛風鎮靜、益氣養肝、降低血壓的作用,又能醫治驚風、昏迷、口歪眼斜、神經官能症等。我國野生天麻主要產於陝西漢中及雲南昭通、四川巴山丘陵地區。雲南天麻塊頭大,皮細,肉厚,白色透明,質地優良,是天麻中的上品。
茯苓 茯苓別名茯靈、雲苓、安苓、白茯苓、松木薯。本品與靈芝同屬於擔子菌綱多孔菌目多孔菌科,但與靈芝子實體形態有別。茯苓子實體平伏,木生,菌肉白色或褐色,呈海綿狀,多孔為角形或不規則形,是一年生或多年生真菌種群。
芍藥株高60—80厘米,葉片深綠色,葉互生,小葉片分裂成橢圓形至披針形,葉片全緣不分裂齒,莖叢直立,呈青紫綠色或紫色,光滑無毛,根粗壯,外皮棕黃色或褐色,為圓柱形或圓椎形。芍藥的白色和粉紅色或紫紅色花朵冠壓群芳,由單瓣或重瓣組成,花大而美麗,數朵單生於枝頂或莖上部葉腋處,花期在4—5月,果實卵形屬蓇葖〔gutu姑突〕果,前端鉤狀向外彎,內有黑褐色種子,果期為5—8月。
金銀花 金銀花又名忍冬花、銀花、雙花、二花、老翁須等。屬忍冬科多年常綠纏繞灌木。分枝有短絨毛,葉對生,背麵灰綠色,葉片卵形或長卵形。花兩朵成對腋生,初開時白色,不久變成金黃色,故有金銀花之稱,花香氣濃,襲人肺腑,令人流連。早在秦漢時的《神農本草經》將金銀花視為一味清熱解毒良藥。李時珍曾雲:用銀花煮汁釀酒服之,有「輕身長年益壽」之效。
中國古代流傳靈芝能治百病是起死回生的仙丹妙藥,並編織了不少關於「盜仙草」的民間傳說,增添靈芝的神秘色彩。
目前茯苓主要分佈於雲南、四川、貴州、湖北、湖南、安徽、浙江、福建、江西、河北、河南、山東、山西、廣東、廣西15個省區。其中廣西主產區為梧州、玉林地區,而梧州地區以岑溪、蒼梧、昭平、蒙山、藤縣產量最多。國內藥材市場的茯苓品種中,有白茯苓塊、赤茯苓塊、茯九_九_藏_書苓碎(赤白混合)、茯苓皮四類。加工茯苓塊,切下四角或六角形苓片佔40%比例與60%塊狀茯苓混合出售。茯苓皮、赤茯苓、白茯苓不可組合,單獨成品供應市場。
山茱萸〔zhuyu朱余〕 山茱萸又叫萸肉、山萸肉、棗皮、天木子等。系屬山茱萸科落葉小喬木或灌木。花先於葉開放,花小為黃色蔟生於枝頭,主要用其果實,果實呈橢圓形成熟後為紅色,去除堅核取果肉供藥用。山茱萸肉為名貴滋補藥,葯成品呈不規則片狀或束狀,質地柔軟,味酸,溫補肝腎,固精斂汗,治腎虛腰痛,頭暈目眩,陽萎遺精等。
黃芪性喜乾旱氣候和疏鬆的砂質土壤環境,有一定的抗寒能力,從春季化凍開始到秋季地凍前均可採挖,質量以六一七年生的為好。黃芪圓柱形單條根,有整齊的縱向皺紋,質硬略韌,堅實有粉性,切斷面外層呈黃白色,有放射狀花紋,中間有黃色菊花心。
黃芪在我國北方廣為種植。主產地是山西、黑龍江、吉林、內蒙、陝西、河北、寧夏、甘肅等地。
當歸 當歸是多年生草本植物,是中國特產藥材。具有調氣養血,去瘀生新,調經正痛,潤腸通便的療效。秦嶺以北所產當歸以甘肅天水、陝西西安為集散地的稱為「西當歸」;產於甘肅東部、陝西西部的當歸稱為「秦歸」;秦嶺以南當歸由碧口運到重慶的又稱「川歸」;產於雲南西部、四川西部的統稱「雲歸」。中國當歸中秦歸產量最豐。當歸產量90%以上集中產於甘肅岷縣、岩昌、漳縣、渭源縣的高寒陰濕地區。甘肅當歸個頭大,碴口色白,質地緻密結實,含油質足,馳名於世。雲南所產當歸香味濃烈,油性重,頭大個圓,光滑,又叫「滑頭歸」,是當歸中的上品。我國人工種植當歸有2000年歷史,久盛不衰,在國際市場上獨樹一幟,被譽為婦科百寶良藥。
金銀花對外感發熱初起,咽喉腫痛,瘡癰腫痛,丹毒,肺炎,痢疾均有療效,也用作治療血崩、膀胱炎、關節炎等病症。金銀藤有清熱解毒、通經絡功能。金銀花尚有製成解暑飲料、香精、食品、化妝品等多種用途。除原產地山東、河南外,其他省荒坡、堤岸、庭院廣為引種栽培。
何首烏葉互生,葉片呈心臟形,葉柄基部有薄膜質葉鞘抱莖,花為綠白色,圓錐花序頂生或腋生。其果實為三角形,黑色有光澤,包裹在翅狀花被之中。
神秘古樸的靈芝草初生之時是肉質體,成熟后變成極輕的木栓質,有滋補強壯,扶正培本的藥用價值。
三七 「三七」又名田七,屬五加科。能止血化瘀,消腫止痛,治吐血、尿血及跌打損傷和婦科疾病,內服外敷都有止血功能。因它如漆一樣有黏合作用,故又名山漆,明李時珍在《本草九*九*藏*書綱目》中叫它金不換。清代《本草綱目拾遺》中稱:「人蔘補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等,故人稱人蔘三七,為中藥之珍貴者。」近年發現「三七」對冠心病、心絞痛有療效。我國「三七」產於雲南、廣西,以雲南文山壯族苗族自治州最集中,尤其是硯山及西疇兩縣產量最多。廣西百色地區也是歷史悠久的「三七」產區。我國用雲南「三七」加工生產的雲南白藥是中國獨有的特產藥品,為治療外傷出血及排膿驅毒的傷科聖葯,暢銷國內外,被視為家庭日用常備藥品。
靈芝「溫平無毒」,具有「入心生血,助心充脈」的作用,有安神、補肝氣、益肺氣、堅筋骨,利關節、益精氣、治耳聾等療效。
鑒於茯苓藥用價值高,人工栽培歷史已達400餘年。茯苓含有多糖類,水解后可轉為維生素D,增強人的抵抗力,又因含鉀鹽而利尿通便。人工培植茯苓採用菌種栽培,不僅產量高,質量優良,而且菌種運輸方便,容易保管,比用鮮茯苓作種苓節約木材。
何首烏分白色、赤色、黑色三個品種,有粉性,橫斷面有梅花狀的花紋,味苦而澀。夜交滕長圓柱形,斷面有車輪狀放射花紋,並有很多小孔。主產區為河南、湖南、湖北、山東、廣東、廣西、浙江、安徽等地。
在中國古代藥典中已記載何首烏塊根入葯有「養血安神」的效用,並使用其藤條(莖)即夜交藤配藥治療失眠多夢症等。
芍藥多為栽培植物,喜在陽光充足,氣候溫潤,排水良好,土質深厚而肥沃的砂質土壤中生長。有一定的耐寒能力,在零下20℃氣溫下,略加培土,也可露地越冬。芍藥是多年生宿根植物,每年春季3月破土出芽,4—6月是生長繁盛期,秋天黃枯,進入休眠狀態。一般生長三一四年後收穫,春秋兩季採挖芍藥根,經加工製成藥材,似圓柱形,質地較硬,不易折斷,斷麵灰白色或微帶淺棕色,中心常似菊花心。葯成品味酸、苦,性微寒,有養血柔肝補脾健胃功能,可治婦女病,如月經不調、痛經、虛汗不止等。對於頭暈目眩,胸、腹、肋疼痛,腓腸肌痙攣,四肢攣急等均有一定療效,並是一味治療肝旺頭痛、痢疾腹痛的常用中草藥。
近代野外採集靈芝和人工栽培靈芝,多呈棕紅色和紫紅色。其形體由兩部分構成,上部似菇狀物稱為子實體,是採摘的實體部分;下部為白色菌絲體,能分解多種有機物,吸收營養,製作多種酶,供靈芝上部子實體生長發育。
黃芪皮黃褐,性溫味甘,含有蔗糖、葡萄糖、黏液質、樹膠、纖維素等,為緩和強壯藥劑。治氣虛血虧,表虛自汗,四肢浮腫,氣短無力,子宮下垂,脫肛等「虛症」。黃芪性味甘,微溫,可補氣固表,利水托瘡。
芍藥 芍藥又九-九-藏-書名白芍、赤芍、杭芍、毫芍、川芍、冠芳等。為毛莨科多年生草本植物,花開艷麗,屬觀賞植物,其根可入葯,遠銷日本及東南亞各國,久負盛名。
何首烏內含「卵磷脂」及「大黃酸」成分,經藥理實驗,能促進腸道蠕動,有調整消化系統的功能。並有滋養強身、美容烏髮、益精髓、延年益壽的保健療效。可以促進血液新生,對佝僂病、便秘、甲狀腺腫大、婦女產後帶下均有一定的治療作用。
中藥是國寶,為中華民族在長期實踐基礎上開發出的傳統葯源,是中華民族優秀文化的珍寶,已為世界各國所重視。中藥材資源豐富,品種繁多,有不少是傳統出口商品,不乏珍稀名貴的品種。如植物藥材人蔘、當歸、党參、枸杞、三七、杜仲、甘草、厚朴、靈芝、天麻、茯苓、金銀花、黃芪、何首烏、芍藥等。動物藥材有鹿茸、麝香,以及介於動植物之間的冬蟲夏草等。
近年人工培育的靈芝廣泛用於臨床,擴大了葯源,以滿足中外藥材市場的需求。
鹿茸 鹿茸,是公鹿頭上初生的嫩角,為名貴滋補藥材。有生精補髓,益血壯陽,強筋健骨之功效。主要產區是吉林、黑龍江、遼寧、四川、新疆。其中新疆天山北麓伊犁河谷所產天山馬鹿茸枝大肥美,毛色俱佳。吉林梅花鹿茸產量高,久負盛名。
野生芍藥主產地是內蒙、遼寧、河北、山西,其藥用根多不去皮而當赤芍使用。近年因市場需求大,廣為種植,安徽省毫縣白芍生產歷史悠久,質地優良,行銷海內外。清代詩人劉開形容曰:「小黃城(毫州)外白芍花,十里五里生朝霞,花前花后皆人家,家家種花如桑麻。若將此花作傾城,更比牡丹多風情;若得此花作良藥,女兒春容免蕭索。」由此表明芍藥觀賞與藥用價值早被古人稱頌於世。其他產區尚有山東、浙江、四川、貴州,常與紫菀、紅花、菊花、高粱、豆類混合輪作。
黃芪 黃芪原名黃耆,或別名王孫、西芪等。屬多年生豆科草本植物,原產中國山西、河北及東北地區。莖高二尺有餘,葉互生,小葉有13—27片,葉基部有小托葉,背面生有白色絨毛。夏天開淡黃色花,總狀花序頂生或腋生。取其地下根,供藥用。
野生靈芝珍貴難得,具有治療多種疾病的功能。歷代藥典記載甚詳,如秦漢時期的《神農本草經》、宋朝唐慎微的《重修政和經史證類備用本草》、明朝李時珍的《本草綱目》等均詳細記述了靈芝的種類、產地、藥性、功用。《神農本草經》將靈芝分為六類,依形態和顏色有赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝及紫芝,延至東晉葛洪《抱朴子》一書,甚至將靈芝及其一些相近的種屬,分出有百種之多。
靈芝 靈芝屬名貴珍稀藥材,歸屬低等植物真菌類中的一個種群。