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半飽
為什麼半飽？
身邊大吃大喝至死方休的多的是，半飽，是不是故作另類？
半飽，開始最初其實是被迫的——
因為平日工作實在太忙，吃到一半就要趕著翻江倒海地做別的事情，所以常常不知不覺半飽著肚。
也因為如此這般活著太累，吃到一半就想睡覺了，飯桌旁沙發上一躺下，馬上沉沉睡去，剩下半桌飯菜明天收拾。
生活迫人累人之外，也因為頭髮都白了，不再像少年時代飢不擇食，多了點選擇，真的好吃的才動心動情。偶然有放肆亂吃的，都擠得飽得苦不堪言，而且一團腹肌馬上跑出來，後悔也來不及。
所以不是念營養學出身不是專業廚師的我，也大胆走出來身體力行振臂一呼：半飽就好！
甘願矯枉過正，七分飽也嫌太飽，一半就差不多了，正如意大利麵...
尋常放蕩
旅行，其實是一種回憶。
這樣說是否有點掃興？一心冒險也好志在消閑也好，出門前對目的地和目的地以外的種種幻想和衝動，如此一來，突然都暫放冰櫃，動都變作靜。因為行旅當中一分一秒實實在在，不儘是歷奇也未必是享受——倒是在回家之後再之後的某年月某時刻，忽然腦海快速搜畫，將旅行中的人事悶場都自動刪剪去，留下的都是良辰美景，走過的看過的吃過的睡過的，反反覆復在回憶中自添分數，記性不太好的我，更常常把壞事變好事，難怪大家認定我樂觀。
因此膽敢去寫很久很久前和最近最近期的旅行日誌，對自己的感覺負責本來就是分內事。更何況旅行的人大多不負責，再努力其實也只是經過，用不著自以為是歷盡滄桑，風塵僕僕其實對皮膚不好。
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放大義大利
在這個太多偽造和太多謊言的世界里，我只希望能夠用一種直覺的簡單的方法，把我所感興趣的事，把滋養我長大的人和物，把這好玩的有趣的，都一一地告訴你，從義大利開始，到義大利結束——我們最終可能認識到的義大利，不是遠方的異國，而是一個不斷追求澄徹的自己。
縮小往往令事情太纖巧太銳利太緊張，放大，再放大，是我真正喜歡的模糊、曖昧和從容。
至於BlowUp的另外一個更直接的意思，就是爆炸。電光火石，地動天搖，爆炸當中種種暴力種種能量種種衝突，又是另一個值得放大的有趣話題。
應霽2004年1月