夏天，兩口子早六點出攤，冬天，七點準時開賣，天天如此。聽說生意很好，但我沒吃過，怕羊膻味。

女人擰一把熱毛巾，展開雙臂使勁擦桌子。丈夫笑呵呵說：「今天人多，做得快。」

一位新聞單位的朋友，到西安辦事，順路來看我。吃午飯時，堅決不進賓館酒樓，九_九_藏_書只問有什麼出名的小吃。我領他吃過麵皮菜豆腐，蕨根粉之類的，他都只是點到為止，嫌辣。我擔心餓著他，說既然這樣，再找點別的吃吧。朋友說：「昨天在西安聽幾個人說，這裏百碗老湯不錯。」

女人接著又說：「要吃明天早點來。」

女人說：「就是哦。你曉得，我們攤子在這裏支了快十年，其他攤子都換幾個主人了，我們還穩穩九_九_藏_書地杵在這裏。要是照你說的多添幾瓢水，看起來一時多掙了幾個，划算下來，多的都虧出去了！」

女人說：「賣完就收攤，天天都這樣啊。」

聽完兩口子的話，我啞然，更默然。

我說：「這還不簡單，多添幾瓢水，再怎麼也該堅持到中午啊。」

走到百碗老湯攤前，攤子已經撤了，女人正在掃地。我說：「這麼早就收攤了？」

真是個小攤點九*九*藏*書。一個小案子，擺著幾個大小不一的碗，裏面裝著切碎的香菜、蒜苗、蔥花，以及油鹽味精，旁邊立著兩個蜂窩煤爐，一個小的，另一具大些，需要同時燒三塊煤。大爐子上架著一口始終冒著白汽的鋼精鍋，還有兩張蒙鐵皮的桌子，八個圓凳。所有這些，不過千把塊錢家當，名氣卻傳到了鄭州、西安，甚至北京。

朋友急著趕路，沒喝上百碗老湯，帶著遺憾https://read.99csw.com和念想走了。朋友一走，我雖然沒有喝過百碗老湯的興趣，卻對他們早早打烊感到好奇。

丈夫臉沉下來，說：「生意哪能那樣做。」

丈夫還說：「我們做小本生意的，講的就是誠信。老老實實做生意，做好，大家信得過，才肯來。」

跟大多數夫妻檔一樣，百碗老湯也是矮墩墩的丈夫掌勺，妻子負責揉面烙餅。

我說：「才九點就要收攤，你們也太懶了吧。」九九藏書

百碗老湯，一個賣羊肉湯的小攤點。

一天上午，辦公室沒什麼事，信步走到百碗老湯。還好，兩口子都在，不過已準備打烊。

「得啊，」我說，「那我們就去喝湯。」

百碗老湯在步行街上，我知道，是個夫妻檔，兩口子都是四川人，每天只賣一百碗羊肉湯，多一碗都不賣。四川人不大喜歡吃羊肉，比如我，他們卻有膽氣叫百碗老湯，而且能做得很好，做出了名氣，我覺得納悶。