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李良旭
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作品總覽，總共1筆
「創新」的蒜
經典美文
泰國是個吃蒜大國，男女老少都喜歡吃大蒜。無論是大富人家，還是貧窮人家，家家戶戶的餐桌上，都有一個共同的食材——蒜。蒜的吃法多種多樣：生吃、涼拌、佐料、腌制、油煎、烘烤、蘸醬……包羅萬象，無所不能。每年，泰國銷售的大蒜可達幾千萬噸。寧可食無肉，不可食無蒜，是泰國人的一種習俗。蒜雖好吃，可吃起來卻很麻煩。泰國本土的蒜，個頭小，剝起皮來很費勁。用手剝，時間長了，手指甲里辣得很痛，不小心用手揉到眼睛，辣得眼睛都睜不開，還直流眼淚。但是，皮再難剝，泰國人也離不開蒜，這是一種深入到骨子裡的風俗，世世代代傳下來的。於是，泰國民眾們想出了一個簡便的辦法，那就是在做菜時，將大蒜放在案板上，用刀一拍，「啪」的一...
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