九九藏書

袁枚

袁枚
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(1716-1797)

袁枚(1716-1797)清代詩人、散文家。字子才,號簡齋,晚年自號倉山居士、隨園主人、隨園老人。漢族,錢塘(今浙江杭州)人。

袁枚少有才名,擅長詩文,乾隆四年(1739)24歲參加朝廷科考,試題是《賦得因風想玉珂》,詩中有「聲疑來禁院,人似隔天河」的妙句,然而總裁們以為「語涉不庄,將置之孫山」,幸得當時總督尹繼善挺身而出,才免於落榜,得中進士,授翰林院庶吉士。乾隆七年(1742)外調做官,曾任沭陽、江寧、上元等地知縣,推行法制,不避權貴,頗有政績,很得當時總督尹繼善的賞識。三十三歲父親亡故,辭官養母,在江寧(南京)購置隋氏廢園,改名「隨園」,築室定居,世稱隨園先生。好友錢寶意作詩頌讚他:「過江不愧真名士,退院其如未老僧;領取十年卿相后,幅巾野服始相應。」他亦作一幅對聯:「不作高官,非無福命祇緣懶;難成仙佛,愛讀詩書又戀花。」自此,他在隨園過了近50年的閑適生活,他在給友人程晉芳的信中說:「我輩身逢盛世,非有大怪癖、大妄誕,當不受文人之厄。」 袁枚晚年遊歷南方諸名山,與詩友交往。生平喜稱人善、獎掖士類,提倡婦女文學,廣收女弟子,為當時詩壇所宗。袁枚與趙翼、張問陶(船山)並稱乾嘉性靈派三大家。

作品總覽,總共2筆
  • 子不語

    子不語

    《子不語》二十四卷,《續子不語》十卷,清袁枚編纂。全書的編纂工作凝聚了袁枚的巨大精力,書中從各個方面反映了社會的種種弊病,揭露了官場黑暗,鞭撻了貪官污吏,批駁了程朱理學的荒謬。袁枚提倡尊重人性,具有民主性進步色彩;書中一些反對迷信的篇目,在志怪小說中尤為難能可貴。這樣一部具有廣泛內容和進步思想的作品,是值得肯定和推崇的。

  • 隨園食單

    隨園食單

    身為乾隆才子、詩壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家,《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物。

    袁枚在治學之餘對飲食文化也情有獨鍾。由於他在詩士林的聲望與地位,使得他常常成為各地門生故舊,社會名流宴請的對象。

    袁枚每次遇上美味佳肴都要讓自己的家廚向主人的廚師學習烹飪之法,以至四十多年來,積累了大量珍貴 的食譜,於是就有了這本值得重視的文化遺產――《隨園食單》。

    作者以隨筆的形式,細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術,用大量的篇幅詳細記述了我國14至18世紀流行的326種南北菜肴飯點,也介紹了當時的美酒名茶,是我國清代一部非常重要的飲食名著。

    全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、...