秦代設「正准令丞」，是經營染織工藝的專官。到漢代「少府」下設立「東織室」和「西織室」，各置令丞，專管織作繒帛，規模甚大。《漢書·貢禹傳》記載當時織工達數千人。此外，襄邑、臨淄等大縣，皆有服官，以管理當地的絲綢織造事宜。此外亦有民營的紡織工業。

5.樂器（銅的鍾、鐸、鈴、鼓等）；

又當時光武派遣竇融鎮守河西（今黃河以西之陝西、甘肅兩省及綏遠、寧夏部分地區）五郡，行大將軍事。河西兵馬精強，平四川甘肅地區之先零羌時，得牛馬羊萬頭，谷萬斛。后帝詔見，竇融及五郡太守赴京師「駕乘千余兩，馬、牛、羊被野」。可見西北區畜牧之盛。

漢初官府造船由船司空主持。如系三輔地區（長安京城）範圍，則由輯濯會丞主管。又如廬江郡駐有樓船官，是專門製造樓船的官吏。

又如光武帝時，見尚書令喜穿越布單衣，亦甚喜好，於是常勅會稽郡獻越布。

其次是釀酒的經營管理，武帝天漢三年「初榷酒酤」。即當時政府已壟斷酒的釀造和出售。相當於鹽鐵的專賣，但遭到民間反對，因此使政府酒的專賣政策一時興，一時廢。例如昭帝時召開的鹽鐵會議，便廢除了酒的國營專賣。

中國古代釀酒是先用麹，使穀物糖化及酒化。漢代釀酒偶也用「糵」，但主要的酒藥是麹。照《漢書·食貨志》的記載，制酒用麹的比例是：「一釀用粗米二斛，麹一斛，得成酒六斛六斗。」此種釀酒方法比諸今日亦相差不遠。

《詩經·小雅·車轄》記載道：「陟彼高岡，析其柞薪，析其柞薪，其葉湑兮。」此詩意即登上那高高的山崗，斬伐那堅韌的柞木，那柞樹鬱鬱蔥蔥的綠葉，使工人砍伐時，頓生憐惜的惻隱之心哩！當時人亦想到「毀傷其薪木」，對樹林的破壞是件無可奈何的事。

6.農具（漢代已普遍採用鐵農具，但有銅的大宮鋤）；

中國在商、周時代已有飲酒文化。到漢代時，釀酒業已有改進。首先是釀酒技術的提高，主要是制麹術的改良，酒的品種亦隨著釀酒原料多樣化而增加。

第三種是由漢代中央政府派鹽官管理產鹽區。如武帝元狩四年，由政府收回豪強所佔有的鹽田，自行煮鹽及轉運銷售，完全不假商賈之手。此鹽鐵專賣之制直至平帝元始五年（公元5年），共推行了125年之久。王莽朝仍實行部分專賣，命縣官售鹽，但亦有部分民營的。至東漢章帝，因軍費開支浩大，由官府煮鹽，全部專賣。

紡織業方面，東漢亦較以前為普及，種植桑麻也比以前擴大。如綏遠之五原，人民冬天無衣，績細草而卧其中，至崔寔任五原太守，開始教民紡織麻布，使民得免寒苦。

漢代銅器的成分並非純銅，約含銅八成半，錫一成半。

漢武帝時官營陶瓷工業最盛，由宗正及少府屬下的司空令丞主持。到東漢，則由少府屬下之尚方令主持。

鄧禹是長安求學時期劉秀（後來之光武帝）的同學，鄧禹知劉秀非常人，常親附之，迨秀得天下，禹歸附之，以獻策得光武器重，封為將軍。某次命禹攻赤眉所佔長安，禹告部下，赤眉財富充實，應先避其鋒銳。建議宜暫時駐軍上郡（陝西西北及綏遠）、北地（甘肅東北及寧夏）及安定（甘肅東部）三郡，因上述地區地廣人稀，饒谷多畜。暫且休兵養士，伺機再圖赤眉，後果將赤眉驅走。鄧禹因功封梁侯。此乃全靠陝甘綏寧地區饒谷多牲畜而致。九_九_藏_書

漢代主要的鐵器是農具，其次是兵器和日常生活用具，進入東漢，鐵器使用更廣。

漢代用於宮殿及城門的瓦上，印有「宗正官當」、「都司空瓦」及「右空瓦」等字樣，文字和質地都相當好。

當時銅器製作精巧，有飾以鎏金、鑲以金銀的。有刻花紋的動物器皿，並鐫以吉祥語如「祝福吉祥」及「富貴」等。

根據過去所發現的冶鐵設備，有四種煉爐：一種是用耐火磚和耐火泥砌成的「長方形煉爐」；一種是能使鐵礦石還原的「煉燒結鐵爐」；一種是用鼓風設備，可使鐵塊熔解而煉成鋼的「煤氣反射爐」；一種是用鼓風設備使爐溫升高而使生鐵熔解的「低溫鋼爐」。

除官府外，亦有民間鑄造的銅器。

到東漢時，官營的織造仍然十分發達，規模亦相當大。京師洛陽仍在少府屬下設織室丞的官員，專管染織工藝。

漢初掌管鹽政的為大農令，武帝太初元年改名為大司農，其屬下設兩丞，一管鹽政，一管鐵政。各縣設置之均輸鹽鐵官，均由朝廷選派。東漢光武帝時，凡郡縣產鹽多者，均設鹽官主持鹽稅，其地位與縣令（長）等，即東漢時鹽務已改由地方政府統理，而再由中央向地方徵稅。概括言之，西漢由中央直接管鹽政，以專賣為主；東漢由地方政府分別管鹽，以徵稅為主。

《詩經·唐風》雲：「山有樞，隰有榆。」說明不同的地域生長不同的樹木。高山地區有刺榆，低洼濕潤地帶產白枌。《管子》中更解釋了土壤學和植物生態學。

中國古代之陶瓷工業，自周、秦至兩漢，向以青釉器的製作為主。西漢中期，青釉製作始盛，進而使東漢的燒制瓷器成功。

至於漢代的製糖業，據揚雄《方言》所記：「餳即干飴，江東稱為糖。」上述是指麥芽糖。其材料是用稻、粱、黍，先浸濕生芽晒乾，然後加以煎煉調製。《詩經》中記述：「周原膴膴，堇荼如飴。」可見周代已有麥芽糖；又《楚辭》中說：「粔籹蜜餌，有餦餭些。」說明戰國時期古人已懂得用蜜和糖制餅粑食用了。

東漢冶鐵業，除政府鑄兵器、車馬具自用外，其餘均自由經營。由於東漢發明水排，同時此時期發明了低溫鍊鋼法，因此全面廢除了銅兵器而代之以鐵制的刀劍。

4.烹飪器（銅的釜、銚、鑊、銠、缿等）；

鹽可分海鹽和池鹽等，有煮海水為鹽者。有取池水為鹽者。《說文》記載河東有鹽池。亦有煮火井（鹽井）為鹽者。

造船業方面，漢武帝時所造「樓船，高十余丈，旗幟加其上，甚壯」。當時打擊南越，南方已有樓船卒20餘萬人，可見南方之樓船巨大而數量亦多。

漢代亦出產大量陶制磚瓦，是一種內部空心的陶磚，用作墓葬材料。

漢代運送糧食物資之車，多用牛拉，無上蓋，但可加篷，亦可乘人。從武梁石刻所見，漢代有獨輪車，名「轆車」，用人力推動，可乘人或動物，平民常用。漢代尚有「棧車」，是一種役車，在墓葬明器中發現。

漢代官營制車工業，由少府屬下尚方令主管。漢代車的種類甚多。有「軺read.99csw.com車」，有頂蓋而無屏蔽，為低級官吏乘坐；有「軒車」，有車蓋，兩側有屏，卿大夫高級官吏乘之；有「輜車」，甚舒適，車蓋與四側屏蔽密封，乃貴族婦女所乘，因可躺卧，亦適宜老病者乘用。皇帝乘車有四馬駕引，一般用車多為一匹馬，必要時左右各加一匹。

東漢初年，遼東（今遼寧省）盛產豬只，當時該地產一白毛之豬，以為稀物，主人遂攜之欲上獻朝廷，到了河東（今山西省西南），見遍地都是白豬，知非珍奇，遂慚愧而還，足見當時產豬之盛。

至於當時陶瓷器的價格，比銅器、漆器為低，故百姓樂於採用。民間制陶者亦常有發現，陝西咸陽縣的咸里窯村當為西漢民間制陶作坊的代表。

廣州東郊東漢墓葬中曾有出土陶船模型，船前有錨，船後有舵，兩舷各有司篙船員的走道。又廣東另一東漢墓中發現木船一件，船上建有層樓，有槳十，櫓一，多數木板上有五色彩繪花紋。可見東漢的造船技術已相當進步。

築爐的設備所用的器材包括耐火磚、用青石刻鑿而成的石夯，以煤（原煤或煤餅）和木炭為燃料。

漢代煮鹽，多數用木柴作燃料，據說漢代已有用天然氣燒煮的，恐亦為數不多。至於熬鹽用的工具，則多為鐵制的牢盆。

如雲南省的哀牢地區，光武帝時陸續教民養植蠶桑，染采文綉，織成文章如綾錦。陸續又教以織布，幅廣五尺，潔白不受垢污。

漢代所產的鹽，其色澤與素質因產地不同而異。史書記載：「河東有印成鹽，西方有石子鹽，皆生於水。北湖中有青鹽，五原有紫鹽。」

中國是全世界養蠶織絲最早的國家。西周絲織業已初具規模。至戰國時代，齊魯等國的絲綢生產已相當進步。所謂「天下九州，而有絲者六」。可見其發展之速。

由於漢代冶鐵業的技術改進，又因缺銅，便將銅製工具改用鐵制，銅製的日常用品改用陶瓷器，因而使陶瓷器的用途日廣。

漢代的冶鐵工業，當以漢武帝時開始大盛。元狩四年（公元119年），政府在全國重要冶鐵工業區設鐵官49處。其地點相當於現今的山東12處，河南、江蘇各7處，陝西、山西、河北各5處，四川3處，安徽、湖南、湖北、遼寧、甘肅各1處。即當時的冶鐵工業集中於黃河流域各省，長江流域有四川與江蘇。

東漢之手工業仍沿襲漢代所有，主要如冶鐵、煮鹽、鑄銅、漆器及紡織等。

東漢開始，冶鐵工業稍有發展，增加了8處設置鐵官，連西漢原有的共有57處。多了四川3處，雲南、河北各2處及甘肅1處。

在漢武帝訂定鹽鐵官賣政策以前，當時政府處理鹽的方式有三種。一種是秦代和西漢初期的鹽鐵官，採取包商制。富豪（如鹽商等）向政府取得許可后，便可「即山鼓鑄，就海煮鹽」。即是由鹽商向政府繳付一定的稅項。

中國絲綢很早就從西域傳到波斯、印度、羅馬等歐亞諸國，造成了歷史上有名的絲綢之路。在東方，則中國先將絲綢傳至朝鮮，再達日本。當時傳出國外的都是高級錦緞，而非粗下的絹織物。早在公元4～5世紀，希臘便以「塞里斯」（Seres）一詞稱中國，意即「絲綢ｒeａd•９９ｃｓw•ｃｏm之國」。足見當時中國絲綢已贏得國際上的美譽。

秦漢的交通工具主要是船、車兩種，與古代相同。

漢代亦有民營造船業，可惜歷史無記載。

西漢的官府銅器鑄造，由少府屬下的尚方令及考工令負責。東漢時則由太僕主持。其次蜀郡及廣漢郡的工官也有主持。現在可考的有武帝時中尚方鑄造的建昭宮鼎、駘蕩宮壺及鷹足鐙，蜀郡工官鑄造的鎏金獸耳銅壺以及廣漢郡工官鑄造的書刀等。

中國古代對紡織事業已極為重視。《禮記》稱紡織事業為「婦功」。與王公士大夫、百工、商旅、農夫等並列，稱為「國之六職」。「婦功」亦說明當時社會已有男耕女織的分工。正如《呂氏春秋》所說：「士有當年不耕者，則天下或受其飢矣；女有當年不績者，則天下或受其寒矣。故夫親耕，妻親績。」

漢代麥芽糖已極為普及。崔實《四民月令》雲：「十月先冰凍，作京餳，煮暴飴。」劉熙的解釋是：「糖之清者曰飴，稠者曰餳。」

亦由此可見東漢時東北及西北地區畜牧業均甚盛。

桓帝時拜陳黽為度遼將軍，陳黽臨行前上疏曰：「今西州邊鄙，土地塉埆，鞍馬為居，射獵為業，男寡耕稼之利，女乏機杼之饒。」足見當時東北地區及河北、山西以北等地，少耕稼而多畜牧遊獵。

7.虎符（有給諸侯王及郡守各一種）；

漢代官府的銅製度量衡器，乃由大司農主管，大城市首長檢定然後使用。

中國真正的釉陶當在漢代真正開始創製。由於漢代施釉的瓷器色澤美觀，於是也在陶器上施釉，使陶瓷器兩者相輔相成。

產絲尤以山東、四川等地為盛。政府在上述地區設服官，京師洛陽設織室，專為王室及貴族官僚制衣。近代在「絲綢之路」上，玉門關附近發現了一匹東漢時所產的縑，上書「任城國亢父（今山東濟寧）縑一匹，幅廣二尺二寸，長四丈，重廿五兩，值錢六百一十八」。東漢時代之絲織品，所知已有綾、羅、綢、緞、錦、紗、絹、繒、縠及綺等。其上所綉圖案，古雅清麗。

東漢的鑄造銅器亦比前進步，當時鑄銅業遍及全國，如今湖南、湖北、四川、雲南、安徽等地均設有冶銅場及鑄銅作坊。

總結中國古代的鍊鋼技術，從戰國萌芽，到兩漢有了發展和改進，到東漢初年，已完成了用生鐵炒成熟鐵或鋼的新工藝，實是一大進步。

中國向以瓷器聞名於世。漢代的陶瓷工業已相當發達。漢代早期的青瓷製作乃承襲周、秦而有所發展。

1.食器（銅鼎、銅豆等）；

8.其他，包括銅鏡、銅帶鉤、度量衡器、兵器及璽印等。

《太平御覽》注引宣帝時「穿鹽井數十所」。亦有煮咸石為鹽者。《太平御覽》記「汶山有咸石，先以水漬，既而煎之」。中國以鹽產量言，當以海鹽為大宗。

西漢的陶器款式形狀，與周、秦時期變動不大。到了東漢，農業生產有所改進，制陶技術亦有進步。漢墓中的陪葬明器亦從銅器改為陶器。計有陶制的鼎、壺、鍾、瓮、灶、磨、敦、瓶、杯、洗、房屋、畜圈及俑等。此種陶俑及陶制明器，一直自漢代沿用到隋、唐，促成了制陶工業的興旺。

大體上說，西漢絲織業以北方（指山東、河南、河北）為盛；到東漢時，蠶桑事業已開始南移，長江流域的四川、江浙地區已發展興盛，北方亦保持不衰。

北魏賈思勰《齊民要術》已記述「煮白糖法」、「黑糖法」及「琥珀糖」等。至於蔗糖何時開始，一說唐代，一說漢代，一說東漢末，但照《齊民要術》所記，決不會遲至唐代。

至於秦漢的制車工業，史書記述甚多。當秦始皇崩于沙丘平台的旅途時，將其棺轉載轀輬車中，秘不發喪。漢代霍光遺體，《史記》謂「柩以轀輬車」，可見漢代亦有此類卧車。此種read.99csw.com車設有窗，閉暖而開涼，故名「轀輬車」。

中國冶鍊鐵業及鑄造鐵器的使用比世界各國為早。根據江蘇六合東周墓出土的鐵器，經考證是春秋晚期出品，比西方早了約2000年。

東漢的畜牧業相當豐盛，有些地區甚至耕稼與畜牧兩便，如當時西北地區便是。

東漢末年靈帝時，亦有家貧而苦讀成才之學者隱居田野畜牧者。如山東濟陰之孫期，「習京氏易及古文尚書，家貧，事母至孝，牧豕于大澤中，以奉養焉」。追隨他學習的弟子便得在田壟之旁向他執經問難。當黃巾賊起時，相約不得侵擾孫期所居之田舍里陌。後來朝廷想徵選他為「方正」，他便趕豬群入草叢中不顧而去。可見不但西北盛行畜牧，連東方的山東亦多畜牧。

漢代鑄造的銅器可歸納為八類，分別為：

2.水器（銅盂、銅盆、銅洗、銅匜等）；

漢代鑄造鐵器之法與戰國時相同，但漢代使用鐵器範圍，已較戰國廣泛。

東漢已能製造葡萄酒，中國古代早有野生葡萄，但釀酒用的葡萄是張騫自西域帶回種植。《史記·大宛傳》已記述大宛和安息「有葡萄酒」。可見中國人富有創造的智慧。從曹丕致吳監的信中所述，可知東漢末年已有釀製葡萄酒了。

《管子·立政》已提出警告說：「山澤不救於火，草木不植成，國之貧也。」可見古人已知珍愛林木了。在《荀子·王制篇》中已經提出要管理好樹林草木和水源礦藏，才能使國庫充盈，人民富盛。因此古代對山林的管理，定出了規則。《禮記·月令篇》雲：「孟春之月，禁止伐木；孟夏之月，無伐大樹；季夏之月，乃命虞人入山行木，毋有斬伐；季秋之月，草木黃落，乃伐為薪炭；仲冬之月，日短至，則伐木取竹箭。」意即伐木要有時節，不可濫伐，正如孟子所說的「斧斤以時入山林」。可見先賢對於林木的培養與砍伐，已有很高的識見。

至於漆器方面，東漢時發展亦大。如長沙出土之漆彩奩，繪有歌舞、狩獵等圖案，紋飾十分精美。又如樂浪（今朝鮮平壤）出土之漢墓中的漆彩奩，彩繪人物，色澤雅緻，情態如生，恐怕當時的富商巨卿才有充裕的經濟能力使用。

由於鼓風強化，因此西漢不但生產出質量較高的白口鑄鐵，而且有了灰口鑄鐵。

東漢以前，長沙地區人民多赤足無鞋，冬天剖裂出血，春天潰爛。至光武帝時，桂陽太守教人種桑養蠶織履，使人民免受其苦。

先秦時期的青釉器，當時燒成的溫度都在攝氏1200度以下，故未能燒成瓷器。但從浙江省上虞縣所發現的多處漢代古窯遺址，知該等古窯已普遍使用龍窯。而在遺留的瓷片上，從釉面的色彩光澤及結構內容分析，鑒知當時燒成的溫度已達攝氏1300度。因此使胎質堅緻細膩，達到了真正瓷器的水平。

3.酒器（銅壺、銅盆、銅鐘、銅缶、銅鐫等）；

由於漢代鐵制農具及手工工具有所改進及品種增多，使當時的農業及手工業生產力相應提高。

漢代人已能用多種不同穀物製成釀酒用的麹。西漢末年揚雄著《方言》中與「麹」同義的不同名字，如𪌓、䴭、䴳、麰、〔麥杲〕等均是。如麹在山西稱「䴭」，山東稱「麰」，《說文解字》把上述同義解釋為「餅狀曲」。不過制麹的材料不同，如麰用大麥造成，〔麥杲〕用小麥製成等。

東漢時期的陶制人物和動物偶像，其造型藝術很高。河南輝縣東漢墓穴中曾發掘得陶狗，形象優美，栩栩如生。

林木是中國重要自然資源之一。近代人已知道植林可以調節溫度，改善氣候。但在古代為了驅除蛇蟲走獸，或開墾荒野以種植農作物，人們不得不焚燒樹林草叢，以達到驅獸及種植的目的。《孟子·滕文公》載：「舜使益掌火，益烈山澤而焚之，禽獸逃匿。」舜為了在烈山耕種，便命益燒毀烈山上的叢林草木。

漢代的鐵器顯然已比戰國時期進步。如戰國時期用的銅製短劍，漢代已改進為鐵read.99csw.com制長劍。又如農具方面，形式已有改進，且漢代增加了鐵鋤、鐵鐮等品種。此外尚有鐵犁鏵、鐵钁、鐵鏟等。至於漢代的手工工具，已有鐵制的錘、鋸、斧、錐及剪刀等。

漢代的銅器鑄造方式，大致沿襲商周時代舊法。先在范母上刻以紋飾及文字，然後印在范上。范用幾個模配合，有內范、外范，再將銅液倒入內外范的夾縫中，便成銅器。

另一種是諸侯王自置鹽官各自煮鹽，如吳王濞「煮海水為鹽，以故無賦，國用饒足」。

周代為了發展紡織業，便設立了妥善的管理制度。從紡織、漂染到制衣，周代政府設有專職的機構。在「天官」下設「典婦功」、「典絲」、「典枲」、「內司服」、「縫人」和「染人」等六個生產部門；又在「地官」下設「掌葛」、「掌染草」等原料供應部門。還在「冬官」屬下的「百工」內設了專管絲帛漂練的「荒氏」，分工合作以完成絲綢的生產和服裝的製作。

到了漢代，當時學者更明白到各種樹木的經濟價值，司馬遷說：「山居千章之材，安邑千樹棗，燕秦千樹栗，蜀漢江陵千樹橘，淮北常山已南，河濟之間千樹楸，陳夏千畝漆，齊魯千畝桑、麻，渭川千畝竹，此其人皆與千戶侯等。」漢成帝時，汜勝之作《汜勝之書》18篇，詳述了植樹之時節及方法道：「種樹以正月為上時，二月為中時，三月為下時，節之有早晚，地氣有南北，物性有遲速。種樹無時，雨後便栽，多留宿土，記取南枝，是乃種樹要法，凡栽一切樹木，須記陰陽，勿令轉易。」可見漢代對植樹造林已甚注意，林業已有相當發展。

西漢以來的冶鐵工業技術無疑是比古代有了相當大的改進。例如原料的加工和精整、豎爐的擴大及其鼓風設備的改進。鼓風能力增大能使溫度升高。西漢時用牛馬鼓風，有所謂「牛排」、「馬排」等，但功效較低。漢光武帝建武七年（公元31年）南陽太守杜詩創製「水排」，利用水力鼓鑄，「用力少，見功多，百姓便之」。此種「水排」的發明要比歐洲早1200年。南陽本是戰國以來的著名冶鐵名城，武帝在此始設鐵官，當地的冶鐵技工積累了豐富的經驗，由杜詩帶領發明了水排。

漢代造船材料，有木船與陶船兩種。漢墓中陪葬之明器有陶制與木製的「偶車」及陶制與木製的船模型。當時有所謂「南船北車」，在墓葬明器中也有顯示。