曹操因軍政事務繁忙，操勞過度，頭痛病發作，卧床不起。行軍膳房廚師遵照醫囑，選用當地仔雞配以中藥、好酒、精九九藏書心烹製成葯膳雞。曹操食后感到味精美十分喜愛，隨之病漸愈，身體很快康復，爾後每進餐必常食九-九-藏-書此雞，「曹操雞」聲名不徑而走。於是這道菜便在合肥流傳至今。

三國時期，合肥因地處吳頭楚尾，為兵家rｅaｄ.9９ｃｓｗ•ｃｏm必爭之地。

漢獻帝建安十三年（公元208年），曹操統一北方后，從都城洛陽率領八十三萬大軍南下征伐孫九*九*藏*書吳，行至廬州（今安徽合肥）時，曾在教弩台前日夜操練人馬。

這個傳說是否可信姑且不論，但是「曹操雞」確是合肥的傳統名菜。ｈｔtps://ｒead•9９csw.ｃom色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食后余香滿口，具有食療健體之功，聲譽日高，更加名聞遐邇。