蘇南大倉縣實物容積與稱重換算：

度量衡是人類喜歡的東西，小時候用冰棒棍做過杆秤。用冰棒棍子做秤桿，用「霍香正氣丸」的藥瓶蓋子做成秤盤，秤砣則用一把小型的彈子鎖。當然，還要在冰棒棍上刻上斤、半斤、兩的刻度，很難相信一些世俗遊戲可以沒有秤即進行，現在玩具廠包辦了一切，剝奪了兒童的創造匠心。

關於我的故鄉贛南鄉間的度量衡，升不可以不談。升的用度比較大，它是一個竹製品，即取一節南竹，削掉外層，沿口削圓潤，以它量米。彷彿沒有一嚴格的標準，各家自製竹升時可能借別人的升為參照系，其中有偏離之可能，但村子間各家升的大小，一般都知道。我們家蒸飯，一天用三升米，要加一些干番薯絲，別家也差不多。引發升的議論，通常是關於借米，因為鄉鄰間總有突然斷炊的時候，而要把存儲的谷加工成米，則需要時間。有人家使雙升借米，即借出時使九*九*藏*書的升小些，回收米時，使的大升，這過程有趣，因為借米人回家時，也要用升量。然而，當她還米時，就必須備多一些米，這是防備借出方用大升驗米。這樣的人家不多，卻十分樂意施借，而借米人也樂去這樣的人家借米，是否彼此認定其為利息呢？我奶奶對此搖頭。我印象中，比升小的還有角，三角為一升，三升為一斗，三斗為一石，取的是一種三進位。

蘇南照例也有容量單位的普遍使用，其計量穀物的單位是老斗。老斗的容積大於市斗，一般在1：1.37～1：1.61之間。斗的不確定性很大，另還有「漕斗」「灘斗」與「河下斗」，用於交納皇糧專用。蘇南的斗多以十進位，有石、斗、升三種。稱重的單位則多為斤，十六兩制，分天秤、漕秤和康平，一老斤相當於1.18市斤。有一種專用來稱棉花的秤，名為司馬秤，它相當於1.16老斤。我特別https://read.99csw.com喜歡這個「一老斤」，沽酒及稱熟牛肉時這麼來上一句：一老斤二鍋頭，二老斤鹵牛肉，三老斤鹵煮火燒。據《舊中國蘇南農家經濟研究》稱，蘇南還有十八進位十八兩秤，二十進位二十兩秤、四十兩秤、雙斤秤、蘇法秤等，少用。100斤進位為擔。

讀罷《舊中國蘇南農家經濟研究》（曹幸穗著）的總序，翻到目錄，就忍不住直翻《蘇南農家舊制度量衡》一章。對於中國鄉間來說，度量衡是大有文章，我也以為度量衡是關乎文明的器具，小時在贛南鄉下的老家，結識過形形色|色的度量衡。我印象最深的是我跟我奶奶住的卧室，牆角上斜靠一根老秤桿，巨大無比，約有丈二長，直徑則要超過鋤柄，所以我對秤桿的印象十分強烈，它是一桿歷史老秤。算起來，我們家度量衡也不少，十兩制和十六兩制的秤各有一把，比較令我驚奇的是，十六兩制那桿秤的秤砣是httpｓ://ｒｅaｄ•99ｃsｗ.com石頭的，一個梨狀的麻石，上端有一個鐵制耳環，經年經月，那個鐵耳環豁了，我叔叔決計要修復它，他去打制了一個新鐵耳環，然舊鐵耳環的根鏽蝕在石秤砣裏面了，根本取不出，我叔叔就擱一顆海鹽在上面，他認為鹽對鐵有腐蝕作用，想藉助鹽的腐蝕能力銹掉鐵耳環的根，再安上新的鐵耳環。我看我叔叔經常取出石秤砣檢查鹽是否腐蝕掉了鐵耳環的根，那鹽的腐蝕能力也太差了點。我叔叔還有一把骨秤，他叫「等盤」，屬藥鋪物產，我叔叔開過一段時間的中藥鋪。「等盤」的秤桿是骨頭的，秤盤是黃銅的，秤砣用一塊熟鐵打製成佩玉式長方體，其上限只能秤一斤，依次下去是分、厘、毫。我叔叔拎「等盤」秤葯時，習慣性翹起小指頭。我們家有一把黃銅尺，很重的，輪廓分明，刻度清晰，是我爺爺做裁縫用的專業用尺。我看見過我叔叔做過米達尺，實際就是公尺，用南竹的二層篾做，read.99csw.com二層篾當然是最好的篾。我叔叔借來一把米達尺（也叫鋼捲尺），按其寬度和長度制篾，那篾真有很好的韌性，我叔叔將篾擱進一隻碗里，倒進油去再三地蒸，如是蒸成黃澄澄的篾了。精細打磨后，再畫上刻度。那時候，我叔叔去做一個伐木工，見到驗收木材的檢驗員扣尺寸，就拿出其篾尺量之，令其不能得逞。

《舊中國蘇南農家經濟研究》中介紹，蘇南的度量衡同樣亂，這紛亂也是舊中國農村商品流通及城鄉交流的阻礙。於是，在1929年2月，南京國民政府參照國際公制及中國各地的度量衡使用習慣，制定了度量法。1932年1月，民國政府公布，禁止使用一切舊制度量衡單位，一律改用國際公制及標準市制。從此，城市和中心市鎮逐漸通用標準市制，而農村通常還用舊制度量單位，且各村之間也不一樣。蘇南農家度量長度基本單位是老尺，老尺長度短於市尺，此外還有專門用來量布匹的「加一尺」九*九*藏*書和「加零五尺」，它們分別比老尺長一寸及五分。商販用的「九五尺」則比老尺短五分，工匠專用的「營造尺」的長度相當於老尺七寸。蘇南鄉村的面積單位是用的畝，畝的計算方法亦有所不同。在南通縣金沙鎮一帶以「步」計畝，每步（左右腳各跨出一次為一步）合舊尺五尺，相當於1.84米，每250方步為一畝。在太湖周邊農村則以個稻計畝，收稻時以六棵稻為一把，六把捆作「一個稻」，大約400個為一畝。當地插秧通常株行距為：0.5尺×0.8尺。畝的計量，是土地轉移買賣及租佃押典或交納地租的依據。

大米：1市石＝160市斤
小麥：1市石＝145市斤
大豆：1市石＝140市斤
蠶豆：1市石＝125市斤
元麥：1市石＝125市斤

看起來，通常在鄉村使用的度量制度都有各自的歷史及各自的主張，我是比較喜歡十六進位的桿秤，還有一老斤。