在英國留學時，每逢中國的重大傳統節日，辜鴻銘總要在房間朝東的位置擺上一個祭台，敬上酒饌，遙祭祖先。房東老太太見后揶揄道：「你的祖先什麼時候會來享受你這些大魚大肉哇？」他回敬道：「應該就在貴先人聞到你們孝敬的鮮花花香之前！」對方登時瞠目結舌。

有歐洲人問辜鴻銘：「為什麼中國的方言那麼多？」辜反問道：「為什麼歐洲的言語那麼多？」

中日甲午戰爭后，伊藤博文到中國，曾與張之洞https://read.99csw.com有過接觸。時任張幕僚的辜鴻銘將其翻譯的英文版《論語》送給伊藤，伊藤調侃道：「聽說你精通西洋學術，難道不清楚孔子之教能行於兩千多年前，卻不能行於二十世紀的今天嗎？」辜答道：「孔子教人的方法，就好比數學家的加減乘除，在數千年前，其法是三三得九，如今二十世紀，其法仍然是三三得九，並不會三三得八。」伊藤聽罷，一時詞窮。

辜鴻銘跟隨張之洞多年九*九*藏*書，但張有時不聽辜的進言。一次，有汪某對辜說：「你都是從是非上去分析，所以他聽不進去。張為人，只知利害而不知是非，如果你想勸動他，應從利害上去講。」此話傳入張的耳朵后，張大怒，叫來辜鴻銘，問道：「是誰說我只知利害不知是非？如果我只知利害，那我現在有家財萬貫嗎？他說的利在哪？我所講究的是公利，並非私利。私利不可講，而公利不可不講。」辜回答：「當日孔子罕言利，但孔子read.99csw.com亦講私利。」張之洞又百般辯解，堅持公利斷不可不講。最後，辜說道：「《大學》有言：『長國家而務財用者，必自小人矣。』小人為長國家而務財用，不是也講公利嗎？」張聽罷，默然讓茶。

某日，辜鴻銘在位於北京椿樹衚衕的家中宴請歐美友人，點的是煤油燈，煙氣嗆鼻。有人說，煤油燈不如電燈和汽燈明亮。辜笑道：「我們東方人，講求明心見性，東方人心明，油燈自亮。東方人不像西方人那樣專門看重表https://read.99csw.com面功夫。」

1893年，辜鴻銘協助張之洞籌備鑄幣廠。某日，鑄幣廠的專家請辜鴻銘吃飯，大家推舉他坐首席。席間，一位外國專家問辜道：「你能否給我們講講貴國孔子之道有何好處？」辜回答道：「剛才大家推我坐首席，這就是行孔子之教。如果都像你們西方所提倡的競爭，大家搶坐首席，以優勝劣敗為主，我看這頓飯大家都吃不成了，這就是孔學的好處！」

一次，李季在課堂上問辜鴻銘道：「先生在外國留學時，當然是九*九*藏*書短髮洋裝，後來回國才蓄辮子，初時不感覺不方便嗎？」辜馬上用手指著一扇門反問道：「那張門上為什麼要起凸線呢？」李一時語塞，不知怎樣回答才好。「這是文啦！你覺得門上有凸線不方便么？」辜追問道，然後拿著自己的辮子，擺了一擺，說道：「這也是文啦！」

學部侍郎喬某對辜鴻銘說：「您所發的議論，皆是王道，但是為什麼不能在今天實行呢？」辜答道：「天下之道有兩種，不是王道，就是王八蛋之道。孟子所謂『道仁，仁與不仁而已矣』。」