周恩來與酒-1
據說胡志明也參加了、喝了不少。最後喝了多少誰也說不清，反正是喝醉了。有人一醉就癱，就蔫，周恩來是另一種類型，醉了也精神，吐過之後仍然情緒高漲，談興甚至更濃。
「也真怪了，咱們×秘書要樣有樣，要才有才，那些女人真是有眼無珠呢；滿大街看著都是女人，這些女人怎麼就楞沒看見咱們老×呢。」
「喬老爺」一出場就敢出洋相。總理訪問非洲，獲得很大成功。返回北京前，在西北14號機場休息一晚上，準備第二天返京接受黨政領導和各界群眾的隆重歡迎。喬冠華接不住那活躍性子，跟大家策劃鼓動一番，第二天一早就帶大家提前來到機場，按高矮次序分幾排站好隊，忍住笑在那裡等總理的車到。
「誰？」
那天晚上，省委、人委、軍區，幾個系統的領導幹部輪番向總理敬酒，這是出於敬愛、歡迎和感到無比榮幸的敬酒，總理不願掃大家的興，更不願讓敬酒者尷尬，盡量滿足每個人。無論熟與不熟，職務高或低，他都滿足了每個人的願望。當他頻頻與敬酒者碰杯乾杯時，我就聯想到他與群眾握手的場面。周恩來無論見哪方面的幹部群眾，都一定滿足大家握手的願望，與前排的握完手，也不忘中排後排，有手伸過來就一定要握。
有次他手破了，很痛，加之右臂曾經骨折，活動受限，我們勸他不要握手了。但他拿掉手上的葯布，站在門口，堅持和被接見的280多名代表一一握手告別！
周思來連干三杯。仍然紅光流溢，仍然神采飛揚，仍然彬彬有禮，就那麼微笑著又舉起杯，用他那如紹興黃酒一樣溫和醇香的嗓音說：「當然，還有我自己的三杯。」
那個「月」是米粉蒸肉，那四顆「星」是四碟小菜，無非辣椒、青菜、豆腐之類。
總理就是這樣，只有高興的時候才喝酒。我所知道的他的3次嘴酒，都是發生在他高興愉快，心境極明朗，情緒極佳的狀態下。這種時候喝醉了，不會像心情不好時喝醉那樣出大洋相。
雖然臉全紅了，卻儘力不喘大氣，輕鬆地望住周恩來。
總理吃一口菜，又斟滿酒：「這一杯，我代表小超大姐敬你。」
「他們吃完就走了，尚奎也陪他們去了。」水靜仍然歉意難消：「尚奎叫我在家等你，他再三關照，說總理重諾守信，說了就一定會來，不管多晚。」
許世友喝酒無敵手，一點不吹牛。」
晚上，許世友滿心激動地如約赴宴，總理已經迎在小餐廳門口，拉住他的手說：
鄧穎超說：「他那時激烈得很，抱定獨身主義呢。」
總理沒有動筷子就問：「有茅台嗎，水靜？」
平時喝一瓶茅台，總理會表現出幾分酒意，這一次怪了，始終不像有酒意。許世友平時喝一瓶也會酒意大發，今天也十分節制不要失態，只是每次乾杯之後歇的工夫不斷延長，嘴角有時禁不住抽搐幾下。
年第二次廬山會議時，有天晚上總理從主席那裡出來，吩咐說：「到尚奎同志家去，他和水靜請我吃飯呢。」
「怎麼不行？」許世友這一生，怕人激，怕人說不行，謙虛話一句也沒有了：「我打遍山東無敵手。」
「哎呀，總理，那可不能怪我。」水靜大概明白了總理跟她喝酒的原因，這是「欺侮」了國務院的部長，總理「討公道」來了。她笑著說：「不是我主動找他喝酒的呀。」
總理同水靜喝酒時，總理要第二瓶，水靜恰到好處地叫停；總理同許世友喝酒，總理想恰到好處叫停，許世友卻決不是水靜，興緻一起就收不住了。
蔡暢續一杯濃菜水叫周恩來喝。周恩來神思悠悠地回憶著說：「當時我們不少學生相約，不戀受，不結婚，把全部身心投入改造中國社會的鬥爭中去，避免受拖累或給後人添麻煩……旅歐時，我才考慮，革命者找個一輩子從事革命的伴侶，這不是更好嗎？」
那麼，就從總理的酒量談起吧。
「許司令哪，晚上沒事我請你喝酒。」周恩來親切邀請。
「嗯，」總理笑著點頭，神情蹊蹺：「她把我的部長灌醉了呢。」
第一個高原現象是「自然風光」，從外表看不出是喝了酒。比如總理常舉行家宴，宴請中外賓客及我們工作人員。有鄧大姐在，他不多喝，與大家喝差不多酒。大家喝好了，他基本不逞酒意。又比如感冒之類小病，他基本不大吃藥。好幾次都是喊我：「何秘書，搞點酒來。」我也有了經驗，逢這時就幫他拿一瓶茅台，準備一個酒杯。總理喜歡用花生米作下酒菜，抓一把花生米放碟子里或桌子上墊張紙，斟一杯酒，邊飲酒，邊吃花生米，邊繼續批閱文件。有時還把腳泡在熱水中。三杯酒下肚，鼻子上微微有汗了，就倒頭好好睡一覺。他睡眠太少，這幾小時的好覺對他來說，又配了茅台酒和熱水泡腳，就實在是一劑最好的良藥。一覺醒來，感冒癥狀全消，重新全力以赴地投入工作。社會上每年都要流行幾次感冒，這種流行性感冒難免被我們工作人員傳入中南海，但是很少因此傳上周總理，即便偶染，他喝點酒睡個好覺就抵抗過去。基本不曾影響工作。癥狀輕時，甚至不用喝酒，在嘴裏抿點茅台就行。好幾次他被傳染了，鼻子不通，連打噴嚏，就對身邊衛士說：「唉，不行了，今天不行了。來點兒，給我來一點兒。」衛士都明白，給他一小杯茅台，他抿在嘴裏，抿一會兒鼻子就通了。夏天患了熱感冒，逢上宴會有冰淇淋，他總是在冰淇淋上澆點茅台，吃過就好。有熱傷風就治熱傷風，沒有也能預防。
該不是見鬼了？許世友一臉狐疑。他轟轟烈烈喝乾一瓶，周恩來不顯山不露水，吃著聊著也喝乾一瓶。會不會有假？可是千真萬確是原裝原瓶當場當面啟封開蓋啊，這還假得了？
迎出門口的水靜也帶著歉意說：「總理，真對不起呢，小平、富春他們等你很久，後來聽說主席找你，知道一下來不了，他們就先吃了……」
「咳，不結婚未必是壞事，結了婚也未必是好事，各有各的難處，犯不著發愁。」
喝酒喝氣氛，氣氛越好喝得越多。這是一次特殊的氣氛，周思來不像以往那麼熱烈洒脫，話多笑多，許世友也不像平時那麼豪放喧鬧，但他們顯然比平時都表現出有酒量。
總理哈哈笑出聲，說：「今天我就是來試一試，這一試，果然名不虛傳。一個女同志，一次能喝這麼多酒，確實不多見哪。」
許世友仍然是干兩杯，歇歇氣，再干兩杯。
總理夾一口菜，邊嚼邊又斟滿酒：「這次又在廬山開會，江西是東道主，尚奎和你都很辛苦。」說著，酒杯已經又舉起https://read.99csw.com來：「這一杯是為你們優質接待工作道謝的。」
「許司令，你拿一瓶。」周恩來慢條斯理嚼花生米。許世友臉上曾經閃過的一絲狐疑躲不過他。
早就聽說總理招待客人是四菜一湯，果然不差。許世友不無遺憾：「總理，你到南京我請你吃野味，都是我打的。」
周恩來仍然是邊吃邊聊，慢斟慢飲不停杯。
「不行，總理請客不叫喝好可不行。」許世友解開衣扣，「大幹一場」地朝服務員喊一嗓子：「拿酒去！」
「對，對對。」許世友大事上還沒糊塗，望著總理重新說：「總理，叫，叫我死，我，就不活。我聽總理的：」
「我，我自己喝，不，超過半斤。」
服務員已經上來酒。周恩來不等服務員斟酒，用手接來酒瓶放桌上，用懷疑的眼神望住許世友笑：「許司令是老實人，我聽人說，就是喝酒不老實，喜歡吹牛。」
第一次開眼界是1945年秋，毛澤東赴重慶談判期間。毛澤東到達后，當晚8時，蔣介石在林園官邸為毛澤東舉行宴會。談判開始了，喝酒也開始了。從國民黨及其政府，到各民主黨派、人民團體，宴請幾乎沒斷。每次宴會，人們都擁上來，爭著向毛澤東主席敬酒。那段時間周恩來陪伴毛澤東真是形影不離，就是怕人謀害毛澤東。宴會上也不例外，他總是緊貼毛澤東而坐；談話時他退後半個身子讓毛澤東為先，敬酒時他又搶前半個身子擋在先：「哎哎，毛主席酒量有限，我代了，我來代勞……」
所以，總理喝酒喜歡問兩句話：「陳老總來不來？」或吩咐：「叫喬老爺來參加。」
總理辦公室有位年齡較大的秘書，沒找到對象，有點「困難戶」了，就以酒解愁；晚上沒地方去，有時拉我們陪他喝酒。我們正是能鬧的年紀。前幾天跟總理去了趟頤和園，總理問衛士長成元功找到對象沒有？我還打趣他，做了一首打油詩：「小成二十五，衣服沒人補；要想找人補，還得二十五。」當時逗得總理和鄧大姐哈哈大笑。陪這位大齡秘書喝酒，我們自然也少不了鬧，逗逗悶子大家尋開心。一天夜裡他又拉我們幾個喝酒，喝多了些，醉意上來，話多起來，聲也高了，用現在的話講就是胡侃，半是玩笑半是勸慰：
「連我都喝不過？」
「醉人不說醉，說醉的其實沒醉。你沒有醉，我看得出來。」總理放下飯碗，興緻勃勃提議：「舞會還沒有散，跳舞去吧？」
跟隨周恩來5年多，看他出席酒會，聽他論酒，我也多少有了一些關於酒和喝酒的知識。
兩個小時后，許世友終於幹掉第二瓶。他不再喊酒，只是搖晃著身子看周恩來。周恩來不說什麼，將酒瓶朝酒杯垂直起來——那瓶子早空了。
那是1925年的8月初，周恩來與鄧穎超結婚，沒有舉行任何儀式，廢除了一切舊習俗，只有幾個親密同志一道喝了酒。氣氛熱烈，周恩來情緒極好，對於敬酒，來者不拒。
「我怕酒里有人作手腳，放毒……」他只耳語一般地喃喃了一聲。
「還有嗎？」周恩來含笑揚揚下頦，「有就再拿一瓶來。」
會喝的人客氣只是嘴頭上，見總理斟酒水靜也為自己斟滿杯。隨著總理一聲「干！」
「你把我們的農業部長廖魯言都灌醉了。對不對？」
這次不然，總理舉起酒杯，兩眼閃閃發亮地望住韋明說：「韋明，今天你就放開喝吧！」
高興頭上不容易醉。這次大家喝得痛快盡興．但誰也沒醉。總理吃過早飯，在三天三夜沒合眼之後，終於睡了4小時。下午便參加人代會，宣讀了政府工作報告。
服務員第三次上來兩瓶茅台，抿著嘴忍笑不住，看看周恩來又看看許世友。
這才是常里識英奇，淡中見豪俠，水靜忙不迭擺手：「哎呀，總理，我哪能喝這麼多呀？」
「你別說，還止不定有多少女人也在那兒罵男人呢，滿大街看著都是男人，就沒有男人找她談對象呢，哈哈……」
「周先生，兄弟是代表市黨部，國共合作么，要一視同仁。第一杯是代毛先生，這第二杯才是你的……」
在我的印象中，只要周恩來、陳毅、喬冠華3個人到了一起，准喝得厲害。你敬他，他攻我，我勸你，各有一套辦法。酒桌上的其他人被他們一帶動，再拘束的人也會放開了，氣氛准好。何況，總理、陳毅、喬冠華3個人都是一斤以上的白酒量，有鬧酒的「物質基礎」。
「還有酒嗎？」水靜回憶當時情景，感覺總理酒興正酣，「你還能喝嗎？」
大家都有些尷尬。雖然是星期六，但是總理正辦公，我們也不能算假日。
那天早晨，幾位陪總理加班的秘書又陪總理吃飯喝了酒。在我們秘書之中，韋明是愛喝酒也最能喝的一個，平時出去參加招待會，總理常提醒他少喝，怕他喝多了誤事。
周恩來朝服務員吩咐：「上茅台。」他望住許世友問：「聽說南京有四大喝，哪幾個呀？」
「許司令，今天我們是小範圍宴請，盡可隨便。」
可是，就這位國務院最能喝的部長，競被一個文秀洒脫的水靜給灌醉了。看來國務院的最高領導現在是要向她討回這個「公道」。
後來，周恩來對許世友的孩子們也交待過，讓他們監督勸說父親，喝酒不要超過杯。許世友基本作到了。偶爾逢了熱鬧場合，多喝幾杯也不忘解釋：「總理叫我自己喝不要超過6杯，今天是大家一起喝，多喝兩杯就多喝兩杯，不是我自己喝嘛……」
同志朋友間高興了，高興了，一起喝點酒，本，本來是好事么，你強人所難不是傷和氣嗎？」
總理一飲而盡，落杯時，水靜緊隨著舉杯，一飲而盡。
「總理你先走一步吧。」水靜摸摸額頭，「我真有點頭暈呢，休息一下再去，」
給我印象深的，能夠顯示他酒量的還有一次發生在雲南，是完全不同於重慶那次的氣氛和心情下，轟轟烈烈地喝了一場大酒。
總理吃一口粉蒸肉，說：「在中央蘇區時，常吃到這種菜，其中以興國的最具特色。」說著嚼著，已然斟滿一杯酒，對水靜一舉：「感謝你和尚奎為我準備了如此佳看，干！」
周恩來一直平穩安靜，好象早忘了賭酒的事，一邊吃花生米，一邊慢斟慢飲，仔細品嘗著酒香，並且不忘聊天。時而問問部隊情況，時而很動感情地回憶往事。
周恩來總理喝酒的故事太多了，充滿迷人的魅力，要是一件件講詳細，一本書也寫不完。不過，他喝酒的故事大多都是與「茅台」聯繫在一起。自從紅軍長征路經貴州，攻佔了茅台鎮，「那裡的酒全喝光了」以後，周恩來九-九-藏-書就與茅台結下不解之緣。我常聽人們講笑話：「其實五糧液酒的質量早已超過茅台，但仍然沒法跟茅台比。因為紅軍沒有喝五糧液，因為總理喜歡喝茅台。差了這麼兩條，五糧液永遠也趕不上茅台。」
喬冠華的洋相，逗得周恩來在車裡就噗嗤一聲，感嘆著搖搖頭，那眼神彷彿是憶起了學生時的生活，憶起了青年時的活躍、嬉戲、自由自在。
「聽說你喜歡茅台，我也喜歡茅台……」
「喝不少了。」
周恩來連連作手勢，把「一激一跳」的許世友穩住，笑得平靜，說得平靜：「現在你去哪兒找啊？這樣吧，我們兩個人喝，看看許司令能不能比我多喝……」
許世友自己開瓶，嗅一嗅，狐疑盡消，多幾分尷尬，好象已經敗了一場似地。喝酒還計較著怕吃虧，總理可根本沒在意別人是不是耍滑。
「歡迎周總理訪問非洲勝利歸來！」
據水靜著文回憶，那天總理坐下就問：「還有剩菜嗎？」
「王平、江渭清、聶鳳智和我。」
「總理，幹了！」許世友將酒瓶子垂直向下，晃一晃，只晃下一滴酒。杯子垂直傾下，噴噴有聲，杯子乾淨了。他響亮地咂一下嘴，將空瓶空杯放桌上，很文明地輕輕放。
許世友立起身，像血氣方剛的年輕人：「總理，我敬你，立地三杯。」
毛澤東在重慶談判期間，周恩來代替毛澤東喝酒時，不利條件幾乎全佔了。他嚴重睡眠不足，體質明顯下降。毛澤東本人就是精力過人，睡眠極少。他醒著時，周恩來從沒睡過，要討論處理繁重的工作；毛澤東休息了，他也不能休息，又繼續開會，聽彙報，檢查和布置第二天工作。每次宴會他來不及吃一口菜，第一輪敬酒便開始了。往往是幾杯酒、甚至十幾杯酒落肚，才能匆匆夾幾筷子菜吃。而那新一輪的敬酒已經又開始了……與民主黨派喝酒稍好些，與國民黨喝酒簡直是又一場戰鬥。像張治中將軍這樣的是真心敬毛澤東，但那些來自cc系和軍統系的人物便不能不讓人格外提心。各色人物混雜，有些人的背景和面貌就不明，其中不少是「南征北戰」酒場上殺出來的，又能喝酒又會勸酒，特別是兩杯酒下肚后，真心的和假意的便都熱烈起來，笑語鼎沸，都是感人話：
「有。」水靜忙再拿出一瓶，怔怔地望住總理，不明所以。
許世友這位傳奇式的將領，把喝酒作為看人老實不老實，豪爽不豪爽的重要標誌之一。特別是盛年時，桌子中間放個大空碗，叫做滴酒罰一碗。他身後立一名衛兵。叫做監酒，不但監視誰耍滑，而且具體執行罰酒任務，和許司令同樣級別的上將，衛兵也敢動手得罪，叫做「各為其主」。
笑話終歸是笑話。不過，茅台名震全球，確確實實與我們的總理分不開。長征經過茅台鎮，總理用超過1兩的杯子喝下25杯茅台酒。這是他親口所講，也為我後來目睹的事實所驗證。
那時，我們的辦公室與總理的辦公室也就一板之隔，正逗著侃著，門開了。大家陡然一靜，是總理進來了。
「好，看你吹牛不吹牛。」周恩來親自給許世友斟酒。
回紅岩辦事處時，我鮮明地聞出，周恩來呼出的氣都充滿酒香。我心疼地小聲問：
「我要是喝不過總理，我、我……」許世友真被激起來了，腦袋晃動著朝前傾，像要在桌上尋找什麼，終於找來一句話：「我給總理磕三個響頭！」
同一個人酒量也無法明確界定。因為還與他當時的身體狀況，睡眠狀況，下酒菜的質量以及喝酒時的心情氣氛有關。比如睡好覺能喝一斤白酒，那麼失眠或連續不得休息就可能降成半斤的量。比如吃牛羊肉能喝一斤，吃豬肉可能變9兩，吃魚肉剩8兩，吃青菜也許6兩，空肚子喝3兩准暈。比如兩天沒喝酒，開懷暢飲可以喝一斤，這樣的人如果中午喝了晚上接著喝，頭天喝了第二天又喝，那酒量就會大打折扣。另外，酒逢知己乾杯少，話不投機「半杯醉」也是不無道理的。
「好了，水靜。」周恩來指指桌邊，「來，你也吃一點。」
「許司令，喝什麼酒？」
尚奎不在家，作為女主人理應作陪。於是，水靜忙招呼服務人員再取一套餐具，坐在桌邊。
他講，喝酒有人上臉，有人不上臉；上臉的未必不能喝，不上臉的未必就能喝。有人喝了酒臉紅脖子紅，但是眼睛發亮有神，這樣的人其實很能喝，而且這種人的紅往往是紅潤，甚至是紅光流溢，神采飛揚。周恩來就是這種類型。有人喝了酒臉紅脖子紅，但是本來亮晶晶的眼睛變黯淡，明銳的光波被一種渙散的淡漠所替代，這樣的人就真不能喝。而且這種人的紅往往是發紫發暗，缺少光彩。眼神聚起又散，時聚時散，他喝酒就不成享受而成受罪。毛澤東大約就是這種類型，所以喝酒從不過3杯，以免失態。不上臉的人其實不存在，那只是相對而言。確實不上臉的人確實能喝，這種「不上臉」表現得容光煥發，只是那淡淡一層紅暈或因皮厚肉重，或因膚色黑濃而不顯眼罷了。比如許世友就屬於這一類型。看似不上臉，其實變白變灰或變青的人，那是真不能喝，所謂不上臉是由於這3種顏色的變比不易察覺。比如賀老總年歲大以後，臉不變色總理也不讓勸他酒喝。
許世友笑笑，笑得艱難，笑得僵硬，好象臉上的肌肉麻木了。他的眼皮耷拉下來又竭力掀上去，又耷拉下來又勉強掀上去，目光茫然朦朧。
「服務員同志，再拿兩瓶來。」周恩來聲音像往常一樣柔和、禮貌，「看樣子許司令還能喝。」
記得那次吃飯時間不長，不到一小時總理就出來了，說去跳舞。我聞到了酒味，不放心問：「水靜很能喝？」
「恩來兄，毛先生的酒你代替了，還有你自己的呢？要干兩杯，兩杯……」
「不行，總理，喝一半怎麼算好？」瞬間，許世友的酒勁湧上來了，豪興大發地朝服務員嚷嚷：「去，再拿兩瓶茅台。」
總理的車駛來了，司機不明白怎麼回事，就減慢速度，緩緩向隊列前滑過。於是，喬冠華像個中學生領隊似地跨前一步，斜側半面帶領大家呼起口號。那動作是模仿歡迎群眾，又露幾分誇張的滑稽：
總理如此豪爽，水靜自然不會再有絲毫拘束，馬上斟滿第二杯，舉起說：「都是些土產，總理太客氣了。這一杯我感謝總理的光臨。」
一席話說得大家都笑了，也輕鬆許多。本來么，不信找對象還比打江山難？
「真的，總理，我平時是不喝酒的。」水靜赧額解釋說，「剛才是總理讓我喝，才不知不覺地喝了這麼多九_九_藏_書。我已經醉了。」
這些話語都是許世友以往勸酒的常用語，今天被周恩來一一搬出。可許世友卻無法「英雄」、「仗義」、「給面子」了。他粗粗地噴口酒氣，說：「輸了！我，我給總理磕——頭！」
說實話，那次喝酒仍屬總理喝得最多，甚至多很多。但是，雲南幹部喝醉許多，總理卻一點沒醉，仍然是我所熟悉的那樣：紅光流溢，神采飛揚，興緻勃勃地同大家交談；上下5千年，縱橫lO萬里，那淵博的知識和機敏的思想談吐，傾倒了所有在場的人。
「小聲點。」總理說著，目光在桌上掃過，又依次望望我們的面孔，眉毛皺了皺：
「我，我聽總理的。」
一瓶對一瓶，服務員幫忙啟封開蓋。
工作中，總理最討厭「大概」、「可能」、「估計」一類籠統話；他格外注重數字，為了準確。這點後面要談及。那麼，總理喝酒我也不能總講籠統場面上的話。我可以舉兩次「賭酒」的例子。這是「單個教練」，可以準確說出喝了多少酒。
「水靜，我遲到了。」總理笑著點頭致歉。
蔡大姐笑了：「看來這雙眼睛給恩來留下了不可磨滅的印象。」
「有。」水靜取來一瓶茅台。
「毛先生，這次重開談判比前一階段順利許多，祝我們早日達成協議。乾杯，乾杯。」
這次是周思來動手開瓶。
「我怎麼喝不過？」許世友著急又為難，「我怎麼能跟總理賭酒呢，總理不信，另找個能喝的來……」
總理一直稱鄧穎超為「小超」。水靜略略一怔，馬上明白過來，酒里有了大姐的情誼，當然喝得痛快。而且，這一杯下去，更需要回敬：
水靜仰面乾杯，落杯時見總理微微一笑，也痛快乾脆地將杯中酒一干見底。
真是小範圍。入席一看，只有周總理和他，再無第3人。要說有第3人，那就是上菜的服務員。上來四盤菜就站到一邊不動了。
「總理，我，我許世友，服了。今後，你，你指向哪裡．我，我就打向哪裡……」
「你是說打仗吧？」
不過，所有這種宴會場合，只能說個總理很能喝，確實酒量大，卻很難真正說清到底喝了多少？
總理稍稍一仰脖子，轉瞬間酒杯又空。水靜不加停頓地緊隨乾杯，並且不慌不忙地斟酒回敬：「總理到江西，對我們的工作給予了許多指導和幫助，應該我們感謝總理。」
「嗯，」總理點點頭，「名不虛傳。」
他又連干三杯！
國務院這邊要講「大喝」，廖魯言可以說最負盛名。據說一次散席，桌上剩半瓶汾酒，他拿起來灌汽水一樣喝掉了，淡淡說一句：「別浪費了。」
許世友卻時刻不忘賭酒的事，這事對他關係重大，關係到吹牛不吹牛，老實不老實。
「熱烈歡迎周總理！」
「周副主席，你怎麼一杯也不讓主席喝？他只要喝半杯你就可以少喝三四杯啊。」
我說：「好象聽人講過。女同志不喝則已，只要是敢喝的，一般都要比男同志能喝。」
對於中國人來講，像茅台這樣的烈性白酒，一次喝兩瓶而不醉倒的，恐怕找不出幾個。周思來確實「海量」，超過常人。
他不會慢斟慢飲，歇口氣，干兩杯，再歇歇，再干兩杯，並且總是要在周恩來望著他的時候用大幅度動作來完成。一句話，他不僅是喝酒，更是叫周恩來「看酒」，看看許世友是怎樣一條漢子！
於是，當許世友到北京時，周恩來向這位嗜酒的司令員發起了「進攻」。
就這樣，總理對我評價水靜：「名不虛傳。」
服務員又上來兩瓶茅台。
年我到周恩來身邊擔任警衛，隨他由延安奔赴重慶。一路上的國民黨軍官，包括那些司令長官，軍長師長，見了周恩來莫不畢恭畢敬。因為大多都是黃埔軍校出來的，都曾是周恩來的學生；學生見了老師擺酒洗塵是免不了的。那一路我就發現他酒量很大，沒有一個學生能比。但到底酒量有多大？我心裏沒底。夠我醉3次的酒，他一次喝完沒有任何失常。一定要找點對酒的反應，那就是變得更精神更風采更機敏。我心裏給他算計：能喝一斤？至少8兩吧……顯然我是低估了。
周恩來是心情越好越近酒，心情越糟越遠酒。幾十年相隨，我從沒見他喝過一次悶酒，絕對不幹「以酒解愁」的傻事。他說心情不好時喝酒，誤國誤民糟蹋自己。他也不允許我們這些身邊人喝悶酒，勸說我們心情不好時千萬不要沾酒。
「吃過了就隨便吃一點么。」總理繼續指點桌邊。
於是，歡呼聲更高，是真正的皆大歡喜。
然而，喝醉的往往是會喝能喝的。周恩來這樣驚人的酒量，偶爾也有喝醉的時候。
他連干三杯，顯示地傾傾空杯，坐下來，竭力顯出毫不在意的樣子。
「這就對了嘛，不要等。」總理反而輕鬆一些，他就是擔心叫其他客人久等。
「打仗打贏了，打進濟南府，喝酒也沒輸過。」
這一次改變了習慣，不停地有節奏地喝下去，酒興起來了也控制著不像以往那麼連續猛干，始終保持著節奏，始終保持著從容。
換一種場合總理的態度就不同了。那也是50年代的一個晚上，三天三夜沒合眼的周總理，在早晨6點終於改定了政府工作報告。他放下筆，起身圍繞辦公桌活動著，情緒好極了，大聲說：「嗨，肚子提意見了，讓廚師準備幾個菜，把茅台酒拿出來，咱們好好吃一頓！」
提起楊尚奎和他的夫人水靜，中南海的工作人員都知道。因為楊尚奎是老革命了，當年在中央蘇區擔任省委宣傳部長，建國後任江西省委書記，中央在廬山開會時，他和夫人水靜總要盡地主之誼。水靜那時年輕瀟洒，待人熱情，給大家印象很好，還曾幫助一組衛士找對象，一時傳為佳話。
「總理，我剛吃過了……」
在一片歡笑聲中，喬冠華不失時機地指揮記者：「來來，給總理和大家合個影。」
參加宴會者，稱兄道弟多，也有稱先生或稱「周公」的，由於周恩來擋在毛澤東前，很快就成了焦點，敬酒不如說進攻，海潮一樣一波退下，一波又推涌而來，那場酒真是喝得「轟轟烈烈」，到後來已經變成驚心動魄。那是談判陷於僵局之後，終於在堅持和妥協之間，周恩來找到了突破點。國民黨既為共產黨作出的巨大讓步而竊喜，又為一時攻不破共產黨的主要陣地而惱火不安，各種情緒都帶到了酒宴上。看著那場面，不能不讓人想到海景：大海威猛地聳起長列的浪脊，洶湧奔來，呼嘯之聲彷彿要吞沒一切。它轟然巨響地撞在壁立的岩石上，立刻變得粉碎，帶著沉重無奈的嘆息聲退落下去。然而，新的長列的浪頭一九-九-藏-書個接一個又翻卷而出，繼續朝著那巍然屹立的岩壁洶湧迫去，發出令人顫慄的喧嘯聲……周恩來始終不倒地擋在毛澤東前面，迎著那浪潮一杯接一杯往下干。他的臉上紅光流溢，兩眼亮得出奇，威武的兩道眉毛稍稍上揚，更顯出神采飛揚：「我提個建議，我們不要繼續打亂仗。無論談判還是喝酒，我們應該平等地進行。現在我提議，所有能喝酒的先生都舉杯，我代表毛主席敬大家三杯。」周恩來彬彬有禮地將目光掃過全場，微笑點頭：「先喝為敬啊。」
「就喝茅台。」
「許司令，用你們練武人的話，咱們點到為止，好不好？」周恩來才是真正的面不改色心不跳。
周恩來一把扶住許世友。他也喝到了極限，站立不是很穩，卻以極大的毅力保持著清醒。
「唉，一個周恩來就打敗了整個國民黨……」
那天晚上，蔡暢大姐在場，看到天已很晚，又是新婚之夜，就要告辭。周恩來攔住，死活不叫走。蔡大姐看他醉得厲害，說也沒用，只好留下來陪著鄧穎超，同周恩來一道侃天論地。正是大革命風起雲湧之際，革命青年壯懷激烈之時；從五四運動談到廣東的革命形勢，從法國的勤工儉學，談到俄國的十月革命，談到高興處，周恩來兩眼朦朧，像遙望著逝去的歲月，動情地說：「我從日本回到天津，有次集會，最先站出來講話的，是一個兩隻大眼睛很引人注意的女孩子……」周恩來停頓一下，目光明確地一閃，簡捷地補上一句：「這就是小超。」
「什麼酒量呀？」水靜不明白總理試她酒量的原因。
周恩來善於處理各種最複雜的矛盾，不同的人用不同的方法。比如許世友，除了毛主席，等閑人說了話他不會老實聽；他性烈如火，連全軍敬畏的彭老總都說要讓他三分。
「又胡說。毛主席指向哪裡，我們就打向哪裡。」
敬酒的話題很多，回敬的話題自然一樣多，話趕話連續不斷，一陣工夫兩瓶茅台全空了。
那次酒後，周恩來又連續工作十幾個小時。我常想，像他那樣連續工作，睡眠嚴重不足，體質下降，又空腹地連續大量地喝酒，甚至一次喝幾十杯白酒仍然不醉不倒，支撐他的只剩了心情和氣氛。面對圍攻的氣氛，保護毛主席的心情，使他激昂，使他振奮，酒量得到了超常的發揮。
不少同志跟他學，冰淇淋的味道也變好吃了。紅軍長征時，就把茅台酒當成包治百病的靈藥，直到進了中南海，總理還保持了這種戰爭年代缺醫少葯時養成的習慣。關於茅台酒治病的故事，總理對斯諾對尼克鬆都曾講過。
「我答應了的就會來的。」總理隨水靜進了餐廳。
「剩菜怎麼行呢，」水靜說，「總理，我給你留了菜。」
不過，真論酒量，還數不到一斤量的陳毅和喬冠華。首長里很有一些「大喝」。比如地方幹部中，有名的是「南京四大喝」。這「四大喝」中又以許世友聲名最高。從某種意義上講，喝酒主要不是能喝不能喝，而是敢喝不敢喝。會喝的都伯敢喝的，敢喝就是敢玩命。許世友一生傳奇，7次參加敢死隊，9次負重傷，那股二杆子勁若是上來，玩命跟你拼起來，後果足堪憂，所以沒人敢攖其鋒銳。
「啊，總理，這是誰說的？媽了個×的我找他……」
車停下來。周恩來再次感慨萬千地搖搖頭又點點頭，才鑽出車門，一邊朝大家走，一邊忍俊不止地樂，指點著喬冠華說：「你這個喬老爺呀，總有出不完的洋相！」
「酒是有的，不過我不能喝了。」水靜解釋，「我不嗜酒，今天喝得太多了。」
「許司令，你要哪瓶？」他柔和地問。
由於雙方都沒多少酒意，剛起興便結束了，仍然說不出到底能喝多少？按照總理喝酒的階段，我們稱為3個「高原現象」。
許世友好象已經贏定了，粲然一笑：「我哪敢叫總理磕頭呀，我只要總理說一句話：
「哦，我落後了。」周恩來拿起自己的酒瓶，朝杯里倒酒。這時，許世友忽然吃驚地睜大了眼：那酒瓶居然也成垂直，流出的酒只剩少半杯，又被周恩來不忙不迫津津有味地一吸而盡。
「這不行，我不會磕頭。」
一些吃過苦頭，被強迫吃罰酒的將軍免不了說出去，免不了有人向總理告狀訴苦。
張群、邵力子、張治中等人站起來了，紛紛支持道：「恩來兄講的對，不要打亂仗。」「誰能喝就單站出來敬，不要取巧耍滑……」
總理笑著點頭，他相信，並且早有耳聞。
「喝吧喝吧。」總理心中有數，知道豪飲的人說謙虛話只是隨口而不會隨性，「能喝多少就喝多少。」
不過，他再醉也不會有傷大雅，始終保持著他那與生俱來的翩翩風度。我見過醉后哭鬧，甚至洋相百出的人。周恩來從不會這樣，他是文明和禮貌的化身。當然，這與他喝酒的習慣不無關係。
記得那是亞非會議結束以後，我們跟隨總理乘飛機從萬隆回到昆明。雲南黨政軍的領導幹部為了慶祝萬隆會議圓滿成功，舉行宴會招待總理和代表團。
總理喝酒在興奮愉快的狀態下結束，能夠明確說出量的是與許世友將軍的一次賭酒。
這個現象非有一兩天的沉睡休息是不能完全擺脫的。當然，這種現象極少出現，後面還要談及。
「都一樣，我隨便。」許世友勉強作出不在意的樣子，拿過一瓶朝杯里倒。
「那麼我告訴你，喝酒不能強人所難。桌子上不能放空碗，身後也不能站個監酒的。
總理將一瓶茅台推向水靜，平常口氣平淡聲調：「聽說你會喝酒，今天我們倆一人一瓶，怎麼樣？」
水靜一飲而盡，總理也一飲而盡。
直到酒溢出杯沿，才停下來，舉起杯，身體也隨著站立起來，說：「許司令，起來，站起來。當兵的，活著干，死了算，砍掉腦袋不過碗大個疤。英雄喝酒，狗熊喝水，我請你喝酒你連面子也不給？太不仗義了吧……」說著，一口乾掉杯中酒。
周恩來能喝酒；為了工作平時不喝酒，為了工作也可以連續喝下大量的酒；他喝酒有節制，偶爾也有失去節制喝得酩酊大醉的時候。
看著周恩來代替毛澤東一杯又一杯地喝乾酒，把一圈又一圈的敬酒人擋回去，不知為什麼，我眼圈忽然濕了。
第二個高原現象就是進入興奮狀態。這一「高原現象」延續很久很廣，主要表現就是兩目有神，容光煥發，思維敏捷，話多、話題廣；上下5千年，縱橫10萬里，情緒在極峰上明光閃爍。就這個階段不好把握，半斤也是興奮，2斤也是興奮；多數時間就在這種興奮愉快的氣氛中結束了，偶爾多那麼一杯兩杯，也許就會「飛躍九_九_藏_書」，進入第三階段。那就糟了。或嘔吐，或醉倒，也就是結束了第二個高原現象，進入第三個高原現象。
就這樣，水靜送總理出來了。
「廖魯言。」
「打仗我信，喝酒我不信。武松18碗酒，山東人豪飲。」
水靜回憶說，是她親自為總理收拾桌面，擺上飯菜。都是江西特色，總體上是以尚奎同志的家鄉興國縣的「四星望月」為主，這個雅稱還是主席在興國搞調查時給取的哩。
我所知道的周恩來第一次喝醉酒，是在他與鄧穎超結婚的大喜日子里。那一次我當然不可能親眼見，鄧大姐曾說起這件事，笑著搖搖頭感嘆：「從那天起，我才知道總理能喝酒，也就從那天起，我就開始反對他喝酒。可是沒辦法，幾十年了，也由於工作的關係。他的酒一直沒少喝……」
有幾個連干三杯酒，但沒一個再敢站出來單獨挑戰。有個背照相機的記者對我們說：
「喝酒不論官大小，只論酒量大小。世友同志，你要是喝不過我，那就是吹牛。」
總理最喜歡和陳毅、喬冠華一道喝，有這兩個人，氣氛就熱烈，就愉快。這兩個人放得開，但是不粗俗；酒興大發也不會講出低級趣味，必是山南海北，天地文章；詩詞歌賦，妙語如珠。
「總理定。」
許世友憨然一笑：「算我大吧。」
「南京你行，在山東你不行吧？」
周恩來注目許世友，微微一笑，轉向服務員：「怎麼辦？再給我拿一瓶吧。」
但是，他文明而有所節制了，很少再喝醉，也不再強人所難，搞什麼監酒罰酒。
服務員朝周恩來望。周恩來略一沉吟，大概是估量一下酒量，他辦事歷來謹慎，終於點點頭：「那好，再拿兩瓶。」
應該說，雲南省黨、政、軍幹部都喝得實實在在，絕沒誰取巧耍滑，即便不能喝酒的也大口乾杯，用他們醉后講的話說：「跟總理喝酒，醉了也值，醉了也高興。」
總理能喝酒。國務院能喝酒的不少。張彥、喬冠華他們都是一斤以上的白酒量。每逢有喜慶日子，常站起來就坐不回去，互相碰杯，敬酒勸酒，興緻極高。常有喝醉的時候喝醉的人；醉后話多，出過不少洋相。
現在，他喝酒就像握手一樣熱情周到，不拒絕敬酒，還主動向同志們敬酒，越是職務低，越是一般工作人員，他越不忘敬酒。
對於這樣的同志，單純批評不解決問題，勸說效果也不大，說輕說重也不好把握。但是，總理心裡有數，這種有著特殊經歷的義氣深重的人，一旦心服，他會說到做到。
「我看點到為止吧？」周恩來再勸。
「那就不客氣了，」總理把手放在餐桌上，「我就吃吧。」
她給大家印象深，還有個重要原因是酒量大。由於江西在國家3年困難時期，每年撥出十幾億斤糧支援各地，到1961年秋，江西生產形勢和經濟恢復都比較好，所以總理顯得很高興，路上興緻勃勃問一句：「都說水靜酒量很大？」
總理又認真望望大家：「人家沒找到對象，年齡也不小了，這裡有許多客觀原因，一直打仗么，現在進城不久，工作又忙，大家既然都是同志，就該理解和體諒他，給他一些切實的幫助，不要光陪著喝悶酒，信口亂開玩笑，這不是真正的關心。」總理說著，拍拍那位「困難戶」的肩膀：「要有信心有勇氣，既要積極又要慎重，等你結婚的時候，大家再開懷暢飲。」
「真的？」我吃驚地睜大眼，「哎呀，那總理可要小心點。」
「廖魯言同志是部長中最能喝酒的一個，竟然敗在你的手下，說明你很不簡單。」
水靜忽有所悟。既然是請客，哪有讓客人獨酌獨飲的道理？咳，起碼的禮節都忘了。
總理走進來，望住尚未結婚的秘書：「心情煩悶不要喝酒，酒是高興時候喝的。找對象不要急么，江山都能打下來，對象還怕找不到？」
「如果你不喝，我也不喝了，吃點飯吧。」總理並不勉強，因為水靜已經陪過小平、富春等同志，當然是喝過酒的了，這樣喝下去水靜就吃虧了。總理感慨道：「不過，我今天算是知道你的酒量了。」
許世友像面對大海，突然感到深淺莫測，信心動搖了。
「總理，我也代表尚奎同志敬你一杯。」說著，水靜又幹了杯。總理當然也跟著痛快乾杯。
總理本來是最喜歡痛快乾杯的，他參加的大場合多，客人紛紛敬酒，他也頻頻乾杯。
沒有回答。許世友點點頭，大概想說「隨便。」但他那粗壯的身體卻不由自主地仰靠著椅子往下滑，往下溜。他想坐起來，可心有餘力不足，不掙扎還好，一掙扎滑落更快，一下子滑到了桌子底下。
總理與陳毅私交甚深，自不必言。喬冠華是總理一手培養起來的外交家，一直深得總理喜愛。我曾想過其中的原因。比如喬冠華不拘束，性格坦蕩活潑，他敢在總理面前出洋相，但分寸把握的好，決不傷大雅，這是可以給總理帶來很大愉快的。畢竟總理也願意過上一般人際交往的生活，但多數幹部對總理都是畢恭畢敬，禮貌周全，拘束了自己也就拘束了總理。
「不要斟酒，」許世友拿過酒瓶，豪氣十足，先聲奪人：「這瓶是我的了，總理你自便。」
「總理你別不信，」許世友起急了，「喝酒我從來沒遇過對手。」
「我聽說你是排第一的，你們4個到底誰酒量大些？」
我問水靜是否能喝，是為了測測總理喝了多少，以便把握是否適合跳舞？總理只說「名不虛傳」，沒講喝多少。見他步履穩健，還像平時一樣輕快似陣風，我就放下心，沒再多問。30年後看到水靜寫的文章，才知道那天總理喝了整一斤茅台酒。
「我在北京就聽說楊尚奎的夫人很能喝酒，」總理笑著透露了這次試她酒量的原因：
會場陡然靜下來，久久卷不起浪頭，只有周恩來溫和文雅的聲音：「我們不是賭酒，是為友誼乾杯。不強人所難。能喝的就請先干三杯，然後繼續來。」
「沒事，我沒事。」許世友兩眼大放光彩。他本來就崇敬周恩來，本來就喜歡結交酒友，並且也久聞總理善飲；如今聽說邀請，真有些「受寵若驚」，搓著兩隻大手不知該怎樣回報總理，終於冒出一句：「下次我想法給總理打只豹子！」
「人酒量有大有小，不要自己能喝就認定別人也能喝。不比當年了，人過50歲，身體素質下降，再那麼亂喝要鬧出事呢。你也一樣，以後喝酒不許超過6杯，半斤。」
總理從來不做勉為其難的事，笑笑說：「那好吧，我就先走了。」
周恩來似乎勝了，那種酒意便一下子湧上來，用豪邁興奮的動作嘩嘩地斟滿一杯酒。
「總理，這，這怎麼行？」