中午和晚上永遠有的就是牛排套餐，1800日圓，一個牛排，一個小沙拉，配咖啡或紅茶。那天，一個練健美的外國人，來了後點了兩份牛排，但不要加調料汁，就白嘴兒吃了。

不吃很多頓西餐的話，吃的時候還是不會輕鬆自如。到了我這裏，可以說是，沒看過很多人吃西餐的話，自己吃時，還是不會輕鬆自如。

晚上有4500日圓、7000日圓的套餐，4500日圓的套餐有刺身沙拉、一個湯、主菜烤魚或烤肉，最後上蛋糕、咖啡或紅茶。7000日圓的多一個前菜、多一個在烤魚或烤牛肉之外的海鮮燉飯或者羊排，另外配白葡萄酒一杯，或九-九-藏-書紅葡萄酒。但晚上很多客人來是零點的，也有的是專門來品葡萄酒或雞尾酒的。

前菜還有更高級的，通常把鯛魚的生魚片與生菜葉子尖、洋蔥絲等擺在盤中，加上調味汁，就是比較高級的沙拉。還有一種是廚師隨意做的沙拉，這個我最愛點，裏面有蝦、扇貝、鴨肉、生魚片、煮雞蛋再加上生菜葉子拌作一大盤。

湯有奶汁南瓜湯，把蒸好的南瓜去皮，在一個很細的網罩里磨成很細的南瓜泥，然後加鮮奶油、牛奶煮成湯。到夏天，會用哈密瓜如法炮製，做成奶汁哈密瓜湯，但多一個程序，就是將做好的湯放到盛有冰塊的盆里冷九_九_藏_書卻，做成冰涼的哈密瓜湯。

蛋糕是把樣品放到一個盤子里，由顧客選，每天每種蛋糕進多少個，是店長根據銷量來判斷的，當天賣不掉的，也許在員工餐的時間被我們吃掉。

我們以前看的有關吃西餐的刀叉用法是非常死板的，在看過很多人吃西餐后，發現是可以很隨意使用刀叉的，怎麼舒服怎麼來，甚至用一把叉子就可以吃任何菜肴，當然除了湯啊。

我們的蛋糕都是日影茶屋的工廠專門做的，所以愛吃的人很多，有時候，會在下午茶時間搞上一個月蛋糕自助吃，就是下午2點到5點期間，吃多少蛋糕都可以，這時東京的名媛都來了，九-九-藏-書她們真的會吃掉很多。

開始，我最注意的是小沙拉，各種中午套餐配的，選一種綠葉蔬菜，類似生菜，由廚師用手撕下最嫩的葉子，只用這個部分做沙拉。調味汁是廚師長親自調的，每次他都調出兩瓶，盛在葡萄酒瓶子里，用完了，再做兩瓶，我們每天晚上的員工餐就是把白天剩下的不太嫩的葉子和這個調味汁調成沙拉吃了。這個綠葉子沙拉百吃不厭，就是因為調味汁好，我讓廚師長告訴我怎麼做，他開始不肯，後來讓女社員抄給我了，但我覺得沒那麼簡單，跟隨他多年的二廚，有時也調，然後讓他嘗，往往都不合格。

最早接觸的西餐是北京的莫斯科餐九九藏書廳、新僑飯店裡的，有切片麵包和黃油球草莓醬，然後是土豆沙拉、紅菜湯、炸豬排，這就是最初我對西餐的整個概念，後來發現這隻是比較典型的俄餐。

以前，我看見法棒麵包就覺得這有什麼好吃的，又硬又難嚼，比我們的饅頭、肉夾饃差遠了，比漢堡也難吃，後來知道吃法了，就愛吃這個了。剛烤出來的法棒外焦里嫩，如果放涼了，也很簡單，用鋸尺刀斜斜地切成一指半寬的麵包片，在烤箱里稍微烤一下，客人把麵包片掰開，皮脆內軟，直接抹上黃油，黃油在熱麵包的溫度下，開始融化，這樣放進嘴裏就很好吃，也可以在一個小碟子里倒入橄欖油和深色葡萄https://read.99csw.com醋，直接掰著麵包蘸著吃，別有風味。

六本木山，是一個剛建成不久的高層建築，巨大。

東京有世界上最高的物價，所以世界上各種美食都聚集到東京。在六本木山這個巨大的建築物里，就有南翔小籠包，而且，前三個月的營業額達到1.5億日圓，簡直是肉包子印鈔機。

吃酒席感覺是吃中餐，吃大餐感覺是要吃法餐了。日本料理則不是生的，就是醬湯；英國的飯菜是有名的難吃；義大利餐感覺主要是意麵和披薩；美國呢，漢堡包；印度菜，咖喱雞咖喱飯；泰餐，冬陰功（tong yang gong）；越南菜加檸檬也加辣椒；能與中國菜比肩的，估計就是法餐了吧。