簡易的做菜方式就應該被嘲笑嗎？既然有好做又不難吃的菜，為什麼不讓它長長久久地發展下去呢？歡迎加入「非一般洋氣主婦聯盟」，又名「投機倒把做菜小組」。

蒸蛋也屬於三分鐘菜式，將雞蛋打散，加入利樂包裝的清雞湯便可。每個雞蛋配100毫升的上湯，如果是兩個人，我一般用3個雞蛋配300毫升上湯，湯和雞蛋充分打散後放入微波爐，蒸魚模式定時兩分鐘，一道鮮美滑嫩的蒸雞蛋就羞答答地出場了。因為清雞湯本身已經配好合理的油鹽分量，這道菜不需要任https://read.99csw.com何調味。如果想進一步鞏固洋氣主婦的地位，也可以用枸杞和蔥花在蒸蛋表面點綴出欣欣向榮的氣象。

怎麼辦呢？總得研究一些又優雅又好做、做壞了也不會太難吃的洋氣主婦菜式吧？這世界上總會有的吧！經過一段時間的實踐和總結，我發現還真有這麼幾道菜是可以長期在家宴列表之中的，下面說出來給各位參詳一二。

人們總喜歡用「結婚」作為一生中重要的情節點。對於一個剛從少女轉變為人|妻、並未親歷過太多家務操作九_九_藏_書的人來說，結婚這件事嚴重意味著要更多參与到一日三餐的規劃裏面去。不管平日里是多麼頻繁地依靠飯館為生，只要正兒八經過起日子來，一個女主人總難免要在廚房露一手。

海鮮也是主婦們不得不關注的領域。白灼是對海鮮的最高禮遇，比如花甲、蝦、西施舌之類的食材，最重要的是新鮮度，其次才是烹飪技巧。就像蝦，無論你選擇的是炒還是煮，只要看到它全部變紅就代表熟了，即使是不加鹽也很鮮美。而迅速提升此菜技術含量的做法是，做一個蘸碟配它。我會用九_九_藏_書小碗裝上蒜蓉，混合生抽，熱少量食用油迅速倒入小碗中。滾燙的油發出「嚓」的一聲，蒜蓉的香氣全被帶出，用來蘸蝦肉最為合襯。

首先是一道洋氣的蔬菜，靈感來自一道法國菜「白汁蘆筍」。大超市通常都有小札的蘆筍出售，我個人偏好肥嫩粗大的那種，吃到嘴裏有咔嚓的芳草汁液噴出，很清香。我做的方式十分簡單，將蘆筍洗乾淨后整條放入鍋中用開水煮熟，撈出放在盤子中，用沙拉醬在上面繪出美好的圖案即可。沒錯，說白了就是水煮蘆筍拌沙拉醬，為了提高此菜的技術rｅaｄ•99cｓｗ•ｃoｍ含量，請務必選擇洋氣的器皿，並將蘆筍的形狀排列得格外可人。在對方問「這是什麼」的時候，請保持微笑說「蘆筍是非常健康的食物，富含膳食纖維和抗氧化劑」，搶先佔據道德制高點。

柴米油鹽不是幻想，主婦的辛酸在被習以為常之前都是天大的坎。揀菜時會擔憂新做的法式指甲會不會因此缺了一角，面對炒鍋的油煙和濺起的油花難免心怯，髮絲間揮之不去的油煙味什麼香水都蓋不住。這些技藝上的困難總能慢慢克服，最可怕是心理障礙。記得有一次買回殺好的田雞準備煲粥，當我打read.99csw.com開塑料袋那一刻，只看見田雞的雙眼還充滿恨意地盯著我，整件事情看起來非常觸目驚心。把它們放在水龍頭下沖洗的時候，那滑溜溜的手感讓我差點兒吐了，自那以後我做了個不艱難的決定——家中不再會有這道菜。

類似的還有一款「攪拌黃秋葵」。黃秋葵是滋陰補腎的好蔬菜，做的時候是將生的黃秋葵橫切片，加一個生雞蛋攪拌成絲狀——攪拌可以消除秋葵生吃的澀味，最後加一點兒頭抽就可以上桌啦！每人一小碗，一定要用壓箱底的氣質陶瓷小碗，多好看，多好看！真想抓住來賓的肩膀問：你還想怎麼樣？