0%
鬥茶 七

鬥茶

一個代夫出征,打算以攻為守;一個爽快應戰,志在斬將奪旗。
姑娘笑笑地回看回去,不急不躁也不催。
豆兒先聲奪人,耍了一套教科書式的茶藝,姑娘就算原樣複製,也不過打個平手而已。
豆兒沖那姑娘挑了一下眉,甜甜一笑,意圖很明顯:想找我老公鬥茶,先過我這關。
一屁股坐上主泡台的,卻是豆兒。
懸著的一顆心此時墜地。
此茶內質豐富,十分耐泡。茶氣濃烈,香氣犀利奪人。茶湯滋味重濃度高,卻又湯感柔順,水路細膩並伴隨著濃強的回甘與生津,口內read.99csw.com持久留香……
我「哎」了一聲,她瞪了我一眼,成子伸手去拍拍她的肩,她反手一掌撥拉開。
輕提一口氣,取茶9克投入蓋碗中,封上蓋,右手提起蓋碗,左手托住。
我瞅瞅擺出來的那餅茶。
蓋碗放回杯子右後方。左手引蓋,右手提壺,單邊注水,懸壺高沖。
蓋碗分為蓋、身、托三者,取天地人三才之義。豆兒取一新蓋碗,沸水緩緩,從碗蓋的斜上方注到八成深處,蓋和碗身微微敲擊,微微輕響。
茶還沒端至唇邊,就聞到香氣有別,九*九*藏*書定睛細看,湯色幼亮清透,煞是喜人。
我暗自喝了一聲彩,好兵法!
壺水又沸。
甜甜的笑意著實耐人尋味,明明心裏是在作死較勁,面上卻像極了一對默契姐妹好閨密。
高手過招兒訥于言,好嘛,都不說話,倆人都演開了啞劇。
言下之意也很明顯:來來來,小婊砸,我就能把你給收拾了。
熱水沿著碗身急速流下,帶動茶葉從底部團團翻轉,水恰好漫出蓋碗,刮沫,分湯。第一遍注水是為洗茶,第二遍注水是為醒茶,兩沖水都疊加在公道杯中。
九-九-藏-書兒秉性與此茶合,泡昔歸她最擅長。
可以啊,又打了一個平手,看來都是行家,都明白個中學問:滇西北海拔高、沸點低,以此時的水溫,香氣出之不易。豆兒點點頭,抬手將碗身挪出,對著碗托低低斟上熱水,再將碗覆之上方重新注水。這是在用碗托的溫度來增強茶物質的溶出量,彌補海拔對水溫的影響。
昔歸產於雲南省臨滄邦東鄉昔歸村忙麓山,又被稱為「臨滄班章」。
按理說可以分杯了,豆兒卻偏不分,只飛快地瞟了那姑娘一眼。
可她還真敢比。
升水壺內開。https://read•99csw.com
至此,茶已醒杯已熱,再靜候半分鐘,便可將杯中水倒掉。
一啜一咂摸,滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽,茶氣醇厚,縷縷生津,非同凡響,堪稱完美!
豆兒不動聲色,請聞干茶!
豆兒正色懸壺高沖,高度更高了,接著是中規中矩的關公巡城、韓信點兵……最後幾滴所謂「精華」卻舍掉,為的是保留韻氣。
腕揚,手震,蓋碗打在左手掌心處,反覆了三次……這是在搖香?
姑娘啊姑娘,那還比什麼比?
食指頂住碗蓋的提耳處,將熱水分到公道杯中,再分入四隻茶杯中。
我和成子九_九_藏_書對視一眼,聯袂打了個寒戰,女人這種生物,真他奶奶的神奇。
什麼子彈配什麼槍,什麼人玩兒什麼鳥。
第三遍注水,第四遍注水,提壺沿杯壁高沖,蓋杯略蓋5秒,昔歸出湯!
兩個茶盤兩套茶具,茶一餅。
姑娘不僅沒有異議,反而一副正中下懷的表情,她也甜甜地點了點頭,也挑了一下眉。
好了,沒懸念,豆兒必贏,那餅茶是昔歸。
豆兒竟然用起了南方茶道的茶藝,並且用得中規中矩,如此這般以其道還其身,福建姑娘該如何接招兒?干茶香氣撲鼻,猶如蘭花,姑娘唇畔一抹淺笑。
悄然靜候30秒。