不知道為什麼，昆明人把宜良叫成米良。

中國古代大概是吃木瓜的。唐以前我不知道。宋代人肯定是吃的。

昆明的核桃糖是軟的，不像稻香村賣的核桃粘或椒鹽核桃。把蔗糖熬化，傾在瓷盆里，和核桃肉攪勻，反扣在木板上，就成了。賣的時候用刀沿邊切塊賣，就跟北京賣切糕似的。昆明核桃糖極便宜，便宜到令人不敢相信。華山南路口，青蓮街拐角，直對逼死坡，有一家高台階門臉，賣核桃糖。我們常常從市裡回聯大，路過這一家，花極少的錢買一大塊，邊吃邊走，一直走進翠湖，才能吃完。然後在湖水裡洗洗手，到茶館里喝茶。核桃在有些地方是貴重的山果，在昆明不算什麼。

我覺得昆明吃木瓜的方法可以在全國推廣。吃木瓜，從某種意義上，也可以說是我們國家的一項文化遺產。

地瓜不是水果，但對吃不起水果的窮大學生來說，它也就算是水果了。

《武林舊事·果子》有「木瓜」，《涼水》有「木瓜汁」。看來昆明市上所賣的木瓜當是「水木瓜」。浸泡木瓜的水即當是「木瓜汁」。至於「葯木瓜」則我于昆明尚未見過，這大概是以藥物炮製，如廣東的陳皮梅、泉州的霉姜一類的東西，木瓜的本味已經保存不多了read.99csw.com。

此所謂木瓜非華南的番木瓜。

昆明有石榴酒，乃以石榴米于白酒中泡成，酒色透明，略帶淺紅，稍有甜味，仍極香烈。

還有一種梨叫「火把梨」，即北方的紅綃梨，所以名為火把，是因為皮色黃裡帶紅，有的竟是通紅的。這種梨如果掛在樹上，太陽一照，就更像是一個一個點著了的小火把了。火把梨味道遠不如寶珠梨，——酸！但是如果走長路，帶幾個在身上，到中途休憩時，嚼上兩個，是很能「殺渴」的。

地瓜，湖南、四川叫做涼薯或良薯。它的好處是可以不用刀削皮，用手指即可沿藤莖把皮撕凈，露出雪白的薯肉。甜，多水。可以解渴，也可充饑。這東西有一股土腥氣。但是如果沒有這點土腥氣，地瓜也就不成其為地瓜了，它就會是另外一種什麼東西了。正是這點土腥氣讓我想起地瓜，想起昆明，想起我們那一段窮日子，非常快樂的窮日子。

昆明的糖炒栗子，天下第一。第一，栗子都很大。第二，炒得很透，顆顆裂開，輕輕一捏，外殼即破，栗肉進出，無一顆「護皮」。第三，真是「糖炒栗子」，一邊炒，一邊往鍋里倒糖水，甜味透心。在昆明吃炒栗子，吃完了九-九-藏-書非洗手不可，——指頭上粘得都是糖。

木瓜我是很熟悉的，我的家鄉有。每當炎暑才退，菊綻蟹肥之際，即有木瓜上市。但是在我的家鄉，木瓜只是用來聞香的。或放在瓷盤裡，作為書齋清供；或取其體小形正者于手中把玩，沒有吃的。且不論其味酸澀，就是那皮肉也是硬得咬不動的。至於木瓜可以入葯，那我是知道的。

我曾和幾個朋友騎馬到金殿。下馬後，買了十個火把梨，趕馬的（昆明租馬，馬的主人大都要隨在馬後奔跑）也買了十個。我們買梨是自己吃，趕馬的卻是給馬吃。他把梨托在手裡，馬就掀動嘴唇，把梨咬破，咯吱咯吱嚼起來。看它一邊吃，一邊搖腦袋，似乎覺得梨很好吃。我從來沒見過馬吃梨。看見過馬吃梨的人大概不多。吃過梨的馬大概也不多。

河南石榴，名滿天下。「白馬甜榴，一實值牛」，北魏以來，即有口碑。我在北京吃過河南石榴，覺得盛名之下，其實難副。粒小、色淡、味薄，比起昆明的宜良石榴差得遠了。宜良石榴都很大，個個開裂，顆粒甚大，色如紅寶石，——有一種名貴的紅寶石即名為「石榴米」，宜良石榴味道很甜。蘇東坡曾謂讀賈島詩如食小魚，「所得不償勞」，我小時吃石榴，覺得吃得一嘴籽兒，而吮不出多少味道，真是「所得不償勞」，在昆明吃宜九_九_藏_書良石榴卻無此感，覺得很滿足，很值得。

昆明賣梨的辦法頗為新鮮，論「十」，不論斤，「幾文一十」，一次要買就是十個；三個、五個，不賣。據說這是因為賣梨的不會算賬，零買，他不知道要多少錢。恐怕也不見得，這隻是一種古樸的習慣而已。寶珠梨大小都差不多，很「勻溜」，沒有太大和很小的，論十要價，倒也公道。我們那時的胃口也很驚人，一次吃下十隻梨不算ｒead•９9ｃｓｗ•ｃｏm一回事。現在這種「論十」的辦法大概已經改變了，想來已經都用磅秤約斤了。

《東京夢華錄·是月巷陌雜賣》有「葯木瓜、水木瓜」。《夢梁錄·果之品》：「木瓜，青色而小，土人翦片爆熟，入香葯貨之；或糖煎，名木瓜。」

呈貢火車站附近，有一大片栗樹林，方圓數里。樹皆合抱，枝葉濃密，樹上無蟲蟻，樹下無雜草，乾淨之極，我曾幾次騎馬過栗樹林，如入畫境。

聯大的女同學吃胡蘿蔔成風。這是因為女同學也窮，而且饞。昆明的胡蘿蔔也很好吃。昆明的胡蘿蔔，是淺黃色的，長至一尺以上，脆嫩多汁而有甜味，胡蘿蔔味兒也不是很重。胡蘿蔔有胡蘿蔔素，含維生素C，對身體有益，這是大家都知道的。不知道是誰提出，胡蘿蔔還含有微量的砒，吃了可以駐顏。這一來，女同學吃胡蘿蔔的就更多了。她們常常一把一把地買來吃。一把有十多根。她們一邊談著克列斯丁娜·羅賽蒂的詩、布朗底的小說，一邊咯吱咯吱地咬胡蘿蔔。

昆明桃大分為離核和「面核」兩種。桃甚大，一個即可吃飽。我曾在暑假中，在桃子下來的時候，買一個很大的離核黃桃當早點。一掰兩半，紫核黃肉，香甜滿口，至今難忘。

《辭海》：「木瓜，植物名……亦稱『榠楂』。薔薇科。落葉灌木或小喬木。樹皮常作片狀剝落，痕迹鮮明。葉橢圓狀卵形，有鋸齒，嫩葉背面被絨毛。春末夏初開花，花淡紅色。果實秋季成熟，長橢圓形，長十至十五厘米，淡黃色，味酸澀，有香氣……」

我到昆明，才第一次知道木瓜可以吃。昆明人把木瓜切成薄片，浸泡在水裡（水裡不知加了什麼東西），用一個桶形的玻璃罐子裝著，於水果店的櫃檯上出賣。我吃過，微酸，不澀，香脆爽口，別有風味。

我們剛到昆明的時候，滿街都是寶珠梨。寶珠梨形正圓，——「寶珠」大概即由此得名，皮色深綠，肉細嫩無渣，味甜而多汁，是梨中的上品。我吃過河北的鴨梨、山東的萊陽梨、煙台的茄梨……寶珠梨的味道和這些梨都不相似。寶珠梨有寶珠梨的特點。只是因為出在雲南，不易遠運，外省人知道的不多，名不甚著。

昆明楊梅名火炭梅，極大極甜，顏色黑紫，正如熾炭。賣楊梅的苗族女孩常用鮮綠的樹葉襯著，焱焱熠熠，數十步外，攝人眼目。