此外，咖啡也是從法國傳來的，據說現在產量僅次於巴西。特徵是苦味略強，加入大量煉乳后飲用，就是越南風味了。

越南有許多法國殖民地時期遺留下來的東西，布丁也是其中之一，但時間一久，就九-九-藏-書演變成越南風味的了。

胡志明市有露天商店叫賣一種不太常見的小吃，那就是布丁。布丁表面有細微的氣泡痕迹，充滿手工製作的感覺。用湯匙挖挖看，非常有彈性，吃起來有股九_九_藏_書濃郁的雞蛋香。

依店家不同，吃法也不太一樣。我在胡志明市待了一周左右，每天都會到巷子里的小店吃刨得碎碎的刨冰加布丁，再淋上稍濃的黑咖啡。布丁本身的滋味已相當令人滿足ｒｅad•９９ｃｓｗ•ｃoｍ，還花這麼多工夫，的確很有越南人風格。他們對美食的要求不但精細，也很切合人們口味。

越南的食品攤和露天商店氣氛之所以會那麼好，或許是因為凳子很矮。木頭做的小凳子，離地面僅約三九_九_藏_書十厘米左右，坐上去后，視線正對著往來行人的膝蓋，用這種高度吃燴飯或喝粥，更會覺得自己慢慢和當地人同化了。

坐在矮凳子上吃布丁，和當地的小哥們肩並肩，大快朵頤高貴的美味，一邊仰望路過的行人，布九-九-藏-書丁的氣質越發閃耀動人。鑽進巷子深處探索，終於與布丁邂逅，真是珍貴的一瞬間。

苦澀的咖啡也和布丁非常相配，苦和甜交織在一起，而刨冰則讓整體的味道緊密結合，一碗只要二千越盾（約十五日元），真是難以置信的美味。