各地無數著名的土特產，都成了人們懷念故土的信物。上舉只是一些例子，在中國的詩、文、詞、賦中，這類主題是很多的。

我國的文學作品，以飲食為題材表現各種社會生活的名作，歷代都有。一部《詩經》，通過飲食題材表現種植業、養殖業，表現各種飲食風俗，表現貴族宴飲和勞動人民詛咒分配悖理的篇章就不少。以後歷代九*九*藏*書的詩人和文學家，從屈原、宋玉、司馬相如、枚乘、束晰、謝靈運、李白、杜甫、白居易、蘇軾、陸遊、吳承恩、施耐庵、曹雪芹和魯迅……無不留下飲食題材的佳作。

飲食實踐，包含著許多生活哲理，千百年來，在人民群眾中產生了許多生動活潑的詞彙和成語，如用美景來比喻美食的「秀色可餐」，用湯羹和燒烤的美味來比喻人人讚賞的事物的「膾炙人口」，比喻覬覦某種事物的「垂涎三尺」，比喻越權處事以滿足私利的https://read.99csw.com「越俎代庖」，比喻急躁不安的「熱鍋上的螞蟻」，比喻幫倒忙的「抱薪救火」，比喻小題大做的「牛鼎烹雞」或「牛刀割雞」，比喻平均主義的「吃大鍋飯」，比喻小惡惹起大禍的「一粒老鼠屎糟蹋了一鍋粥」，比喻目標正確的努力總會有回報的「種瓜得瓜，種豆得豆」，比喻出類拔萃的事情不怕埋沒的「酒香不怕巷子深」等等，這些詞彙或成語，表現了豐富而美妙的人文韻味，為中國的語言增色不少。

飲食文化read.99csw.com像一面廣角鏡，反映著豐富多彩的社會生活，通過文學作品折射出來，更能撥動人們的心弦。中國各地都有獨特的名產和美食，常與地域景觀形成獨特的韻味，這類文學作品，最能喚起人們濃厚的鄉土意識和愛國情懷。譬如嶺南人，無論到了什麼地方，都不會忘懷故鄉藍天碧海，椰樹迎風的神韻；不會忘懷雨打芭蕉，蟬鳴荔熟的風光。即使是被貶謫者，一想到嶺南的特產，或接觸嶺南的民風和名勝，都會流連忘返。蘇軾就說過：「日食荔枝三百顆read.99csw.com，不妨長作嶺南人。」他遇赦北返，路過瓊州海峽時，又留下了「九死南荒終不恨，茲游奇絕冠平生」的詩句。可見地方名產和風物獨具的魅力。松江鱸魚、太湖蒓菜，是江浙美食的象徵，不僅為江浙遊子所眷戀，也給四方賓客留下雋永的回憶。唐代皮日休曾詠過長江的名產鯿魚：「殷勤莫笑襄陽令，為愛南塘縮項鯿〔biān邊〕」，1300年後，毛澤東又成了鯿魚的另一個詠頌者：「才飲長沙水，又食武昌魚」，更使長江鯿魚名聞遐邇，可謂名產越千年，美譽read.99csw.com與時光共進。唐代另一詩人張志和的「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖〔guì桂〕魚肥」，又把江南的美景和名產鱖魚連起來詠頌，1000多年來，使人在品嘗鱖魚的美味時，能聯想到江南暮春的秀色。中國還有許多優質魚種，如黃河鯉魚，富春江鰣魚，珠江嘉魚，黑龍江大馬哈魚等等，都長存於海內外華夏子民的口碑中。自古以來，也有不少詠頌草原的詩篇。北朝民歌《敕勒歌》：「天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊」，則成了1400多年來，喚起人們嚮往豐美草原的絕唱。