飲食文化的締造，是多種勞動成果的綜合體現，包括食源開拓者，食料生產者，廚具和食器生產者，各類食品及調味品的製造者，烹調者，品味者，食療者，食俗記錄者，飲食文化各環節經驗、技藝的總結者，https://read.99csw.com以及反映飲食文化的多品種的文學藝術作品等等，它是人間一首永恆的、旋律恢宏優美的協奏曲。在歷史的長河中，它永遠和社會發展的主渠道連結在一起，又具九-九-藏-書有自己相對的獨立體系。在它的發展過程中，總結經驗和弘揚它的美質的作品很多，但佚失的典籍，失傳的技藝，歷代都有發生；加上它長期為正統經傳所冷落，使飲食文化史不被重視，幸而有三個人read.9９csｗ•cｏｍ的作品，大體起了興滅繼絕的作用，他們就是呂不韋、賈思勰和高濂。呂不韋是戰國後期的雜家巨子，雜家相當於今天的百科全書學派，他的《呂氏春秋》中的《十二紀》，可以說是先秦的「農政全書」，保存著九九藏書夏、商、周三代大農業生產的基本面貌；它的《本味篇》，則保存了夏、商、周三代烹調學的精髓和各地土特產的簡要記錄。北魏賈思勰的《齊民要術》，保存了魏、晉、南北朝前期大農業生產和烹調業、食品製造業的基本成果。明九*九*藏*書代高濂的《遵生八箋》，則保存了中國養生學和魏、晉、南北朝後期烹調、飲食學的要領。這三部書大體保存了夏、商、周三代和魏、晉、南北朝前、後期中國飲食文化的主要脈絡，這三位作者的作品，起了中國古代飲食文化史中三個裡程碑的作用。