第八章 海外客家華僑及僑鄉習俗
從前，客家地區山多田少，交通阻塞，經濟落後，百姓生活貧苦，加上械鬥頻繁，為著生計和子孫後代前程，男子素有外出做工、經商、從軍，甚至飄洋過海，到海外謀生的傳統。此外，宋末、明末和太平天國運動以及近代的歷次戰亂，也使客家人流亡海外。於是，不少客家聚居區，例如廣東梅縣、大埔、豐順、蕉嶺等縣，都是中國著名的華僑之鄉。據統計，廣東梅州(俗稱嘉應七屬)的客家華僑及其後裔，便有200多萬人，約為目前梅州人口的50%左右。
中國人出洋，定居海外，歷史悠久。史載，東晉安帝義熙十二年(公元416年)高僧法顯去印度取經，乘船回國時，在耶婆提(爪哇島)發現當地有華僑村。
客家華僑源起何時呢？據考證，第一個出洋的客家人，大概是梅縣鬆口的卓滿。宋末(公元1277年)元兵奔襲江西、廣東，佔領廣東嘉應。這時，宋帝封江西客家人文天祥為信國公，令他和張世傑、陸秀夫徵兵抗元。他們徵募8000名勇士，與元兵激戰，曾一度收復梅州，后因寡不敵眾，退至鬆口。抗元將士捨身救國的精神，感動了鬆口百姓，800名壯丁自願勤王助戰。他們后因兵力懸殊，敗走潮州，乘船退至廣東新會南海水域。最後在崖門與元兵決戰，宋軍大敗，宰相陸秀夫背負宋帝趙昺投海殉國。卓滿和幸免於難的夥伴，駕舟逃亡，漂泊至婆羅洲(今印尼的加里曼丹島)定居，開墾荒地，創立家園。現在該島北岸尚留下中國式城堡廢址，當地老輩華人都說，這些城堡廢墟就是當年抗元失敗南逃的客家人留下的。
那麼，這些世代僑居國外的客家人，有何生活習俗呢？在客家華僑之鄉，又有哪些特殊的文化習俗呢？
第一節 出國過蕃習俗
近代過蕃，皆乘輪船，其中通過南中國海需航行七天七夜，於是俗稱為「過七洲洋」。南中國海風急浪高，不時還有颱風突襲，險惡重重。於是，每有子弟過蕃，其家庭、宗族乃至全村，都要當作一件隆重的大事來辦。
第二天清晨出門時，過蕃者依俗要從祠堂或圍屋的正門出發上路。長輩、父母、兄弟、親友都要送行，而且，他們或低聲叮囑，或心中默念，祝福子弟一路平安。
在被稱作「活動地獄」的豬仔船上，華工被鎖禁在輪船大艙里，擠得密密麻麻，以致卧無尺地，難九_九_藏_書以轉身。他們吃不飽，喝不上水，加上空氣污濁，暈船嘔吐，生病者極多，有些人在販運途中便命喪黃泉，被扔下大海。為此，有一首客家山歌描述過蕃時的苦難情景：「至囑親友莫(不)過蕃，海浪拋起高過山，暈船如同天地轉，艙底相似下陰間。」
臨行前一天，過蕃者的父母要備好三牲、酒茶、乾鮮果品的齋盤和香燭紙錢，在大門口的禾坪擺設香案，擺上供品，虔誠地敬祀天神，祈求一帆風順。全家還要用三牲等，到祖宗祠堂去，一來讓過蕃的子九_九_藏_書弟向列祖列宗辭行，更重要的是向祖宗祈求平安：「我兒明天就要出洋過蕃，請祖宗保佑他一路平安，順風得利。日後，我兒會用桌板扛銀子回唐山的，……」
「賣豬仔」，根據華工出國時間、地域、勞動組織形式的不同，可分為「豬仔」、「契約華工」、「賒單工」等多種類型，這是近代殖民主義者掠奪華工去南洋和世界各地做苦力的一種手段。當南洋傳來招募華工的消息后，設在廣州、澳門、香港、汕頭等地的「豬仔館」，便派人去內地「招募」。他們或誘
read.99csw.com騙拐賣，或武力擄掠，還要逼迫被「招募」者簽訂賣身償債契約。然後便把這些勞工用豬仔船運往南洋各埠販賣，因而人稱「賣豬仔」。據統計，當年在廣州、汕頭的「豬仔館」便有30多間，粵東許多客家人就是從這兩個港口被賣「豬仔」出去的。
是晚，主家便用這些敬神、祭祖的供品烹煮菜肴，擺設酒席，邀請族中長輩、親友共宴，歡送子弟過蕃，並再三叮囑到了南洋，切莫忘了唐山的父母兄弟。
舊時出南洋，主要方式有俗稱「賣豬仔」和由「水客」帶過蕃兩種途徑。九九藏書其中前者約佔華僑的20%，後者為80%。
由「水客」帶過蕃，這是在南洋的親人，委託水客把家鄉某人帶去南洋。水客是往返唐山與南洋之間，專門替華僑和僑眷帶信、代寫書信，帶銀錢、捎物品的人。由於他們在南洋住的時間長了，熟門熟路，與當地的海關、移民局等都建立了關係。於是，他們接受當地華僑的委託，為家鄉的過蕃者代辦護照、簽證及其他各種手續，並帶著他們來到南洋。最後，水客從華僑那裡收取俗稱「走水錢」的報酬——一般為所花費銀錢的3%—10%。
客家人ｈtｔps://ｒead.９9ｃｓw.ｃom稱出國謀生為「過蕃」。因為他們大都是去印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、菲律賓、泰國這些毗鄰中國南方的國家，因之又稱為「出南洋」。
那些僥倖活著上岸的華工，他們過關時，還要被剝光衣服檢查，備受凌|辱。至於他們後來為主人採礦、墾殖、修路，亦是飽嘗人間辛酸。有一首客家山歌描述在錫礦打工的艱難日子：「日頭似火熱難當，挑擔錫泥上跳幫，一身曬到鍋底黑，心中苦楚誰思量。」他們中雖有倖存下來的，但更多的是很快就被折磨死去，或終身困苦，因而許多「豬仔」一上船便沓無音信。