留日學生尤光先回憶，1927年夏，他在日本東京帝大見到了辜鴻銘。當時辜已經是鬢髮斑白的71歲老人，「矮矮的身材，拖著一條長長的髮辮，穿著清末民初最流行的半截衫（半截衫是為穿著方便而設計的單衫，上截節是白布，下半節是沙羅，夏天多汗，上半身容易臟，白布可以隨時拆洗，而不影響下半節的沙羅）」，但「辜先生所穿的半節衫，上下節都不見得怎樣乾淨」。「他雖然是一個七十多歲的老人，但說話時，不僅聲音洪亮，並且手舞足蹈，興緻勃勃，絕沒有絲毫衰頹的現象」。

辜鴻銘任黃浦浚治局督辦時，其「鬍鬚掛珠」的逸事便流傳甚廣。辜的read.99csw.com馬來亞同鄉伍連德回憶，辜鴻銘嘴唇上蓋著兩撇下垂的鬍子，每逢喝湯，總是受到妨礙。

周作人回憶，辜鴻銘「生得一副深眼睛高鼻子的洋人相貌，頭上一撮黃頭毛，卻編成一條小辮子，冬天穿棗紅寧綢的大袖方馬褂，上戴瓜皮小帽；不要說在民國十年前後的北京，就是在前清時代，馬路上遇見這樣一位小城市的華裝教士似的人物，大家也不免要張大眼睛看得出神吧。尤其妙的是那包車的車夫，不知從哪裡鄉下去特地找了來的，或者是徐州辮子兵的余留亦未可知，也是一個背拖著大辮子的漢子，同課堂上的主人正好是一對，他在紅九*九*藏*書樓的大門外坐在車兜上等著，也不失車夫隊中一個特殊的人物。」

王森然描述辜鴻銘：「袍作棗紅色，襯以無領銅鈕，肥大馬褂一襲，下著杏黃套褲，腳著挖心式『夫子履』，青雲遮頭，鼻架花鏡。每談國事，則曰：『你們中華民國！』蓋先生髮辮長垂，小帽紅結，大如小兒拳，迄其天年，從未忘情于清室。」

芥川龍之介回憶辜鴻銘：「灰白色的辮髮，白色的褂子，鼻的尺寸很短，面孔看去像是大的蝙蝠。先生和我談話時，桌上擺著幾張草稿紙，一邊手執了鉛筆寫字，一邊口若懸河地說英國語。」說到高興處，辜鴻銘「意氣愈昂，眼愈如炬，臉孔愈像蝙九_九_藏_書蝠」。

王森然還寫道：「先生性雖和藹，但一觸其怒，則勃然大發，無論何人，不能遏止，必罵個痛快，才能平息。先生喜叉麻雀，但不高明，每戰必北。日居談喜詼諧，叨叨不絕，信難捧腹。衣冠極奇特，常穿藍布長衫，戴紅頂瓜皮小帽，留長辮一條。民國初年至北大上課時，行必坐轎，衣龍補長袍，足厚底朝鞋，頭戴花翎頂，其辮嚲嚲，提水煙袋而登講壇。」

梁實秋描述辜鴻銘：「先生喜徵逐之樂，故不修邊幅，既垂長辮，而棗紅袍與天青褂上之油膩，尤可鑒人，粲然立於其前，不須攬鏡，即有顧影自憐之樂。」

毛姆這樣描述辜鴻銘：「他是一個老人，身材高九九藏書，有一條炭色的細辮子，明亮的大眼，眼瞼下有很重的眼袋。他的牙已殘缺而且變色。他過度地瘦，手優美而小，乾枯得像鳥爪。曾有人告訴我他吸食鴉片。他穿著一件黑長衫，戴著一頂小黑帽，都破舊不堪了，穿一條深灰色的褲子束在足踝上。」

弗蘭西斯·波里回憶辜鴻銘：「這個小老頭，像禁慾者一樣瘦削，但面孔很有神采，直著脖子，身體微微前傾，顴骨突起，寬寬的額頭下閃爍著兩隻帶笑意的大眼睛。他穿著中國長袍。在北京人都已剪掉辮子的此刻，他卻留著那條象徵性的髮辮。我們的談話進行了一個多小時。辜氏口若懸河，我幾乎插不上話。其實，這隻是一場長長的獨白九_九_藏_書，令我畢生難忘，因為我從未見過如此執著、如此固執地堅持己見、堅持確定信念的人。」

這時，正好一位研究拉丁文的教授伊藤慕名前來拜見辜鴻銘，他進門先向辜行了一個九十度的鞠躬，接著說日本人初見面時那套鄭重而客氣的見面語。辜不等他說完，直接告訴他：「我只能說中國話英國話，日本話還是不懂。」（其實他的日語說的很好。）伊藤教授聽罷，滿臉通紅，很費力地用英語答道：「抱歉得很，中國話我沒有研究過，英語也不過會讀會寫，至於說話，那就很費力了。」於是他們拿起紙筆，用英語日語，夾雜著拉丁語交談起來。因相談甚歡，當日下午，二人又在伊藤家中，傾談半日。