先說醬湯，我是看一個市政府派來給患小兒麻痹的身體障礙者做早飯的大嬸做的。她先把蘑菇的根部，或者是金針菇的根部切掉，洗洗，放到水裡做引子。然後把豆腐和泡好的海帶放進去煮，煮開了后，把大醬放到湯勺里倒上自來水攪拌勻了，再慢慢流到湯里，最後放上鰹魚花，就好了。大醬有關東的紅醬和關西的白醬，也叫味噌。有帶佐料的，也有不帶佐料的。後來我總結了，就是醬湯用什麼湯都可以，葷的可以放肉、放魚、放蝦，素的可以放蔬菜、豆腐、蘑reａd•９9ｃsw.com菇等等，最後的環節放大醬和鰹魚花就可以了，這樣就可以做出各式各樣的醬湯了。我們法國料理店的醬湯很好喝，因為一直是用魚湯做的，伊藤血斧有一次把米飯泡到醬湯里就是一頓飯，我試了也很好吃。

好燉，好燉我就在7—11便利店買了，他們給燉的，蘸黃芥末醬吃，在大冷天，吃好燉是物美價廉的享受。

還有壽司，家裡面經常做的就是散壽司，在好米蒸的米飯里放點壽司醋，然後可以把生魚片、雞蛋餅、紫菜https://read.99csw.com皮等配料放進去，用盛米飯的木頭勺子攪和攪和就可以了。那種手捏壽司，在家裡吃，有點多此一舉，不如米飯就生魚片。我在電視節目里看見一個拳擊手自己做午飯，就是蒸一鍋米飯和著在超市裡買的兩盤金槍魚生魚片就吃了，看他吃得很香，我也自己買了一盤生魚片，蒸一碗米飯吃了。

蕎麥麵，煮了就能吃，調味料也有現成的。

感覺日本蔬菜還是少，永遠都把圓白菜切成細絲做成沙拉，很多外面的套餐都是這樣的，用圓白菜絲當hｔｔps://ｒead.９9ｃｓｗ.cｏm配菜，炸豬排也是，炸豬排店裡有的是免費圓白菜絲。

天婦羅確實要去店裡吃，又要裹面，又要油炸的。自己炸一次不划算啊，用很多油。

一個韓國朋友在中國多年，只吃日本料理和韓國料理，他說中國菜太油，而西餐熱量太高。日本人平均壽命在世界領先，與他們清淡生鮮的飲食是密不可分的。

納豆，把買來的納豆，加點黃芥末和醬油攪攪攪，黏得能拉成絲，就好了，夾一口納豆，然後，手拿著筷子在空中猛畫圈兒，這是為了讓嘴裏的納豆和碗里的納https://read.99csw.com豆連成的絲斷掉。

日本土鍋火鍋，這個可以整個冬天都吃，這是相撲力士天天吃的東西，他們要在裏面燉大肥肉塊、魚、白菜、茼蒿、豆腐，吃完就馬上睡覺，睡醒了再訓練，長肉和長膘是他們的任務。力士是真有勁兒，可以用手掰開啤酒瓶蓋。

每餐必不可少的是新香，新香是日語，意思是小鹹菜。小鹹菜不用做，黃蘿蔔和腌黃瓜超市有，買來切了就可以。所以，日本電視節目中採訪小學生時，問食物都是從哪裡來的啊？他們會回答：超市。

日本人愛吃烤魚，最便宜的魚是秋刀魚read.99csw.com，常用來喂海豚。以前在關於海洋的紀錄片里看到人們用一個大網捕魚，一下網就是成千上萬條秋刀魚。一條100日圓，也就是一聽飲料的價錢，秋刀魚烤起來很香，蘸著白蘿蔔末和醬油，或者擠點檸檬汁在上面，一條烤秋刀魚和米飯醬湯配在一起就是一頓飯。其他魚也是這樣的配飯吃，三文魚一般都烤著吃，據說裏面有寄生蟲，不宜生吃。

差不多了吧，這樣已經可以做一周飯不重樣兒了，早餐是牛奶咖啡煎蛋和麵包，中國菜也可以經常做，有時再做做意大利麵，是不是可以成為一名合格的「家庭煮夫」了？