工夫不久，一鐵鍋澧水鱖魚便上來。小店老闆娘依俗又送了些小碟的煮毛豆、煮花生和酸泡菜。小向顯然飢腸轆轆，我因腹有肥脂，常不是太餓，然見到眼前巴掌大的澧水鱖魚，乳汁的白湯，也是舌翼生津，想起以後的考察的日子一定會沉淪在美味之中，乍到慈利就非同凡響呢。

瓷白的嫩肉，細膩光潔，抬箸夾了一尾碗中，輕輕的啜下一塊肉來，柔鮮甜嫩，隱約又透著兩種提鮮植物的味道，然後又舀起一勺湯加入碗中，讓魚肉再與九_九_藏_書湯汁浸潤，青蔥里略約有辛澀氣味。索性就大飲一碗澧水鱖魚湯，再回味之。

這是澧水之鮮魚煮法，湯中加了紫色的紫蘇葉，淺綠的疏柔毛羅勒。疏柔毛羅勒為植物的學名，老闆娘稱其為魚菜，那是隨意叫的名字吧，她說此菜只有慈利有。有了這兩樣辛芳佐料，鮮甜的鱖魚湯味道被放大，介於清鮮又有紫蘇的澀味，以及疏柔毛羅勒的青味兒，如此交叉的複合味道，將澧水鱖魚的鮮氣悠然提升。

何處不食魚九九藏書？我覺得吃魚才是最好的去處，就掉轉車頭，去魚館。魚館的招牌上，寫著「水煮活魚」字樣。坐下來，看菜單，目光在鱖魚和黃鴨叫兩處游移，湖南稱黃顙魚為黃鴨叫，魚肉細膩少刺，糯性十足，且鮮甜。然而鱖魚該是多麼好的魚呢？拿不定主意的時候，問了一句：什麼地方的鱖魚？老闆娘說：澧水鱖魚啵！就是那一個澧水，我確定了要吃鱖魚。

就暫且忘記了長沙、洞庭湖或者向家溪，悉心地品嘗澧水鱖魚，大啖魚肉，read.99csw.com慢喝魚湯，喝得澧水河上的一輪月亮冉冉升起來，那魚湯般皎潔如乳的月的輝光，照耀到魚館的門前。縣城邊郊寧靜安詳，我相信沈從文打澧水過時，也一定這樣喝過澧水鱖魚湯的。澧水之濱，望著一輪秋月品飲鱖魚湯是有多麼的美好啊，偏有了張志和的「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」，就也不好作詩，是以文為記。

一個人的一生能跨過多少條河？我駕速騰向西穿越洞庭湖平原，天色漸晚，西邊的天際起了紅霞，平九九藏書原上一望無際的棉花開成了白雲，被霞輝映染一抹玫瑰的光暈，我卻如行在秋霞之上。去澧水，相約在慈利西出口，再前往向家溪，我要去那裡垂釣，並且小居，在溪澗之上尋找大鯢。

鱖魚生於沙底岩岸的河床，尤須一河清流，喜食河蝦，模樣張狂，然性情清純，為水中的高潔之士。至於如何烹飪，我提出清水煮了便罷，小向以為也是。澧水的活鱖魚，清水煮之，邊看落霞之下澧水上的舟影，這是很愜意的么？想到去向家溪，也只有五十公里了，駕車https://read.99csw.com不能飲酒，難道不可以暢飲它一鍋澧水鱖魚湯么？

從慈利西出了高速公路，車速忽然的減慢，神情略約輕鬆了些。向左邊轉彎，就見到向家溪來接我的朋友，他獨自在向家溪潤孚基地養殖大鯢，叫向春曉。這個時刻，縣城已掩映在夕輝里了，依水傍山的縣城，坐落在澧水沖積盆地的邊坡上。我想經歷了一天的長途奔波，應去縣城找一家相當土的菜館飽食一餐。沿街走了一小段，我問小向慈利有什麼好館？小向亦困惑，他說東邊有好多館子呢，但西邊有一個魚館。