傾筐⑦短甑蒸新鮮，白紵眼細勻于研。

石排古砌春苔干，殷勤⑧寄我清明前。

HK無言徵綺羅：是言州刺史的憂民情思，也深深感染了賓客的情緒，在徵求客人點歌舞、戲曲時，大家都沉默無言，也是一片嘆息之聲。

⑧上都：京師、首都。《文選》漢班孟堅固《西都賦》：「實用西遷，作我上都。」此似指唐代京城長安。這句詩是說，這樣的奇茗嘉木是不肯移根入京城的，實乃借物喻人仙，頗有仙山勝似宦海之意。

相如⑧病渴今全校，不羡⑨生台白頸鴨。

⑨不羡句：此句似從陸羽《歌》「不羡朝入省，不羡暮入台」之句演化而來。台：古代的官署名，如御史台。此句表示詩人不羡慕仕宦生涯。據此推斷，這首詩當作於８５６年李郢進士及第之前。

⑤惟憂二句：是道人對其焙茶工藝，尚覺欠佳自唐陸羽《茶經》及其煎茶法問世之後，即崇尚茶湯呈雪乳色為佳，在煎煮時鍑中茶湯里常常飄浮著綠色的花沫。

⑤斷送、增添句：言玉蕊茶品質高、功效顯，飲后令人神清氣爽，可以徹夜不寐。

如雲④正護幽人⑤塹，似雪才分野老家。

⑧高人：喻指道林寺得道高僧，是作者對諸僧友之敬稱。

焙中清曉朱門開，筐箱漸見新茶來。

圭璧相壓疊，積芳莫能加④。

②草中英：稱讚「嫩芽」是茶中上品，堪稱精英。

枝枝膏露凝滴圓⑤，參差⑥失向兜羅綿。

煎茶

〔齊己〕８６４—９３７？晚唐詩僧。俗姓胡，名得生。唐譚州益陽今湖南省益陽市人。幼孤聰慧，少年出家大溈山同慶寺，后棲南嶽衡山東林寺、江陵龍興寺等寺院。己性好放逸，愛樂山水，多才藝，能琴棋，擅書法，頗有詩名。

〔韋處厚〕７７３—８２８字德載，初名淳，因避憲宗諱改。唐代詩人。京兆萬年今陝西西安人。憲宗元和元年８０６登進士第。官至禮部員外郎、翰林侍講學士、兵部侍郎等職。

地遠相勞寄，無來又隔年⑤。

半夜驅夫誰復見？十日王程路四千⑩，到時須及清明宴。吾君HI可謂納諫君，諫官不諫何由聞？九重HJ城裡雖玉食，天涯吏役長紛紛。使君憂民慘容色，就焙嘗茶坐諸客，幾回到口重咨嗟。

⑥幽叢：言此茗樹生長在峭壁幽谷、溪泉之畔，極不易得。

⑦不肯句：言茶有不可易地栽植的習性。通觀今古名茶，確為天地鍾愛所育。移之他地不易成活，即便能活，茶味也變了。故古時將訂婚之禮儀稱之為「下茶」，是寓婚姻不易之理。

樂營房戶皆仙家，仙家十隊酒百斛。

其詩五言警拔，七言流麗，名句甚多，為後人所傳頌。

曾登進士第。其詩多為寫景詠物之作，長於絕句。《煎茶》詩就是構思巧妙的絕句之一。

⑥松粉：碾成粉狀微帶松花色味的末茶。

④圭璧、積芳二句：言茶之精美，相疊成紋，如圭似璧，散發著天然的「茶之真香」。

謝僧寄茶

〔箋注〕①旗槍：當春茶芽柄已發一葉，其形似旗，茶芽稍長，其形如槍，故稱為「旗槍」。是言春茶之精細者。

〔箋注〕①岳寺：謂詩人在晚春之際遊歷某名山時借宿古剎。從詩的構思與意境推測，其地似在四川，並非在杭州。

⑤幽人、野老：為詩人自喻。李郢曾以琴書和遊山玩水自娛，以隱士自況。似雪句：言其身雖為山鄉野老，但仍能及時品嘗到茶汁絕勝雪乳的上品香茗。

空門①少年初行堅，摘芳②為葯除睡眠。

⑥金餅：古時造餅茶或研膏茶，必須經過沖搗或研磨工序，將採摘hｔｔps://read.9９ｃsｗ.cｏｍ的帶露鮮葉，經清水洗滌后，研碾成膏狀，拍成餅形，再投入茶焙，以文火進行烘焙。

〔箋評〕齊己這首茶詩的重要意義在於，它為學者研究唐代末期茶葉製造工藝的發展提供了史料。在一些茶史資料中，一般認為研膏茶的生產始於宋代。可是李郢約于宣宗大中十一年８５７春，在《茶山貢焙歌》里使用「研膏」二字，至唐末詩僧齊己在這首茶詩中使用了「臘面香」，這說明在唐代末期，為宮廷製造的貢茶中，已開始生產工藝較為精細的研膏茶了。

③匡山：即廬山。在今江西九江市南。相傳，周朝時有匡氏七兄弟上山修道，結廬而居。故稱匡廬或匡山。廬山產茶歷史悠久，大約始於東漢或西晉時期。

顧渚與方山⑧，誰人留品差。

⑤結句：表達思念僧友之情。又有一年沒相見了，不知何時才有重逢相聚之日。

一甌拂昏寐，襟鬲開煩拏。

〔題解〕茶山，指唐湖州長城縣今浙江長興縣顧渚茶山。在太湖西岸。唐時在顧渚山設貢茶院。每歲採制春茶時，詔派州刺史親臨茶山督辦修茶。這首《茶山貢焙歌》，約作于宣宗大中十一年８５７春。作者于大中十年８５６登進士第，入幕湖州當從事。此詩較詳盡地記錄了他陪同州刺史進茶山督辦修茶時的所見所聞。對採制貢茶付出辛勞與血汗的廣大茶民表達了深切同情；對身居九重的天子及朝中錦衣玉食的權臣顯貴們作了辛辣的諷喻。

③烹色帶殘陽：是說煎好的茶湯里，呈現出如「殘陽」般的金黃色。是贊湖貢茶品質極佳。

③杜鵑：鳥名。相傳，為古蜀帝杜宇之魂所化，故曰杜鵑，亦曰子鵑、子規等名。詩中「谷前初晴叫杜鵑」之句是說，穀雨之前，天剛一放晴，杜鵑鳴啼之時，即是該采谷前茶的時候了。

③吳商絕：唐時湖州亦為吳興郡治。是謂已不見吳地的商人販運紫筍茶了。

⑦凝澄起四句：言燈下品茗及其功效。當詩人剛剛品飲了一杯香茗之時，連看景物都模糊的病眼，突然覺得清亮起來，眼前的燈光和天將曉時窗紗中透進的曙光都看得十分清楚。頓覺心胸開闊，消除了心中的煩惱和憂慮。

④蒙山：蒙山茶。產於唐雅州名山縣蒙頂山區。素有「揚子江心水，蒙山頂上茶」之譽。蒙頂茶從唐時起，為皇室貢品，非常珍貴。今四川名茶中有蒙頂甘露、蒙頂黃芽，均屬上品茶。

林風HI夕和珍珠泉，半匙青粉攪潺湲。

⑦拜表：指州刺史在完成修茶任務時，向皇帝呈報的賀表。

斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚⑤。

客亦無言征綺羅HK，殷勤繞焙復長嘆。

⑤金粉、松花：謂用茶碾將方或圓形之石廩茶碾成細細末茶，如金粉、松花，輕嫩溢香。

客有衡山隱②，遺予石廩茶。

玉蕊一槍①稱絕品，僧家造法②極工夫。

若有新春者，西來信勿忘。

使君①愛客情無已，客在金台②價無比。

HI火前：茶焙之前。詩人是說，僧友們將剛剛焙好的春茶趁熱封裝后及時寄來了。

２．茶山貢焙歌

凝澄⑦坐曉燈，病眼如蒙紗。

紅爐⑥爨霜枝，越兒斟井華。

④寒爐句：是一幅道士雪地烹茶圖。翌晨時逢降雪，大地銀裝，道士燃起風爐，取雪煎茶，品飲香茗，賞雪賦詩，情趣高雅，頗為逍遙。

萬人爭啖⑧春山摧，驛騎鞭聲砉流電⑨。

〔箋注〕①石屋：寺院里生風爐煮茶之所。

〔李群玉〕８０８？—８６２字文山。唐代詩人。澧州今湖南澧縣人。少好吹笙，善書翰，苦心為詩。宣宗大中八年８５４九-九-藏-書徒步遠至京師，就詩三百。薦授弘文館校書郎。

②客在金台句：指在采焙貢茶時應邀來茶山的客人。金台：指臨時設置之待客場所。

匡山③茗樹朝陽偏，暖萌如爪拿飛鳶④。

惟憂⑤碧粉散，常見綠花生。

昨日東風②吹枳花，酒醒春曉一甌③茶。

茶詩

②僧家造法：謂此茶為大雲寺僧人按寺院制茶方法所造，工藝極精。

初家居杭州，以山水琴書自娛，疏於馳競。宣宗大中十年８５６進士及第，入幕湖州，淮南等州為從事，入為侍御史。

③蜀茶：泛指巴蜀之地所產之名茶。唐李肇在《唐國史補》記載：

HJ「九重」句：是詩人對天子及身居京城錦衣玉食的達官顯貴們的諷喻。

④摘帶岳華：指採摘嶽麓山道林寺周圍所產之玉露育孕而成的優質春茶。

〔題解〕贈茶者為廬山僧人修睦？—９１８，俗姓趙。昭宗光化年間任廬山僧正掌管佛教政務、執行佛律的僧官。

③兔毛盞：亦名兔毫盞。為宋代建窯生產。「兔毫天目」茶碗為其精品之一。在臨近碗底部有兩個如兔毫的白點，猶如雙目，故名。以其釉彩凝重，具有典雅的民間風格而著稱於世。

⑦玉塵：茶餅經茶碾碾碎過茶羅，成為如白玉一般的末茶。

〔箋注〕①空門：佛教名詞。佛教宣揚「諸法皆空」，以「悟空」為進入涅盤之門，故稱佛教為「空門」。此句是讚揚修睦少年為僧，志誠意堅，潛修佛事。

茶嶺①

〔鄭遨〕８６６—９３９字雲叟。滑州白馬今河南滑縣人。唐末應進士試兩舉不第，遂入少室山河南登封為道士。后居華山與道士李道殷、羅隱之為友。世稱「三高士」。後唐明宗時召拜左拾遺，晉高祖以諫議大夫拜詔，皆不就。賜號逍遙先生，天福中卒。

③從春風三月至研膏十一句：描寫陽春三月顧渚茶山採制貢茶時的宏大場面。貢焙每日凌晨朱門大開，成千上萬的男女茶工湧入茶山，春茶碧綠，紅旗招展，人聲鼎沸，競相採摘，隨時送回貢焙，轉入下道工序，場面蔚為壯觀。

HJ應念二句：是詩人點題寄懷之筆。僧人詩里一般忌用「情」字，但懷念故友之情卻躍然紙上。因品嘗僧友們所寄嶽麓春茶，睹物思友，苦思低吟，作詩寄懷，幾乎徹夜不眠。由於起得遲，耽誤了誦晨經的時間，雖不算太遲，亦感到有些難堪。

⑧急啖〔ｄàｎ〕：爭飲之意。在此作爭採茶芽解。

⑧相如：指西漢辭賦家司馬相如。傳說，相如有消渴之疾。

④如雲：詩人覺得甌中茶湯升起的熱氣如雲，似乎可以遮住與豪門權貴之間的鴻溝，求得一時的快|感。

一時一晌還成堆，蒸蒸馥馥香勝梅。

「方」、「團」為餅茶之兩種形狀。

〔成彥雄〕生卒年不詳。字文干，江南人。南唐詩人。

②虎跑泉：在浙江杭州市西湖西南大慈山白鶴峰下。它名列杭州諸泉之首。素有「天下第三泉」之稱。思遲遲：詩人說，他在起床前感到口渴，想要飲茶時，又憶起往日遊歷杭州，在虎跑泉畔飲茶時，那泉甘茶香永銘於懷的情景。

石屋晚煙生①，松窗鐵碾聲②。

〔箋注〕①茶嶺：據《茶經述評》所考，此為「夔州的茶嶺」。夔州唐時屬山南西道，在今四川省奉節縣境。

④飛鳶：鳶鳥，俗稱老鷹。「匡山」起二句說，廬山上向陽的茶樹長勢茁壯，萌發出的肥嫩茶芽，似乎都能托起鳶鳥的起降。

還是詩心苦，堪消蠟面香②。

④且招三句：是讚揚僧友施惠於人的風格。儘管佳茗難得，還要以春泉試煎招待臨院客人；又勞遠方相寄，真是令人十分感佩。

九*九*藏*書千叢因此始，含露紫英⑤肥。

〔箋注〕①枳花茶：產地未詳。

②春山二句：言僧友們在輕霧如煙的春山裡，親自採摘谷前茶的情景。

〔箋注〕①玉蕊一槍：謂初春剛萌發的第一枚茶芽，鮮嫩如筍，故稱其為絕品。

綠雲輕綰湘娥鬢，嘗來縱使重支枕，胡蝶寂寥空掩關。

龍山人惠石廩方及團茶①

大雲寺茶詩

自雲凌煙露，采掇春山芽③。

４．謝湖茶①

《全唐詩》存呂岩詩四卷凡二百五十余首。凡涉人與事皆在宋代。據《唐詩大辭典》江蘇古籍１９９０年１１月版載其經歷時稱：「唐代是否有其人尚難肯定。其詩多為他人託名所作。」

兔毛盞③淺香雪白，蝦眼④湯翻細浪俱。

旗槍①冉冉綠叢園，谷前②初晴叫杜鵑③。

⑤蒸曉露：指以鍋蒸法殺青含有晨露的鮮葉。

⑦煮春泉：以清甘之泉水煮茶。

〔箋注〕①嫩芽：從詩中「寒」、「雪」二字推測，此嫩芽當為早春剛萌發的茶芽。

③寄僧名：指遠方寄茶僧友之法名。

因留來客試，共說寄僧名③。

〔題解〕鄭遨這首詩載於《全唐詩》卷八百五十五。另見《茶董補》卷下宋鄭遇《詠茶》一詩，五言八句，同鄭遨詩雷同，前四句和第八句完全一致；第五、六、七句則只有個別字不同，三句分別為：「羅憂碧柳散。煎覺綠花生。最是堪憐處。」故請讀者比較鑒別。

１．酬友人春暮寄枳花茶①

②衡山隱：點出龍山人為南嶽衡山隱士。

②蠟面香：為研膏茶稱謂。是說在圓或方形的茶餅上塗上含有香料的膏油讀去聲。在飲用前先將上面的膏油颳去，以文火將茶餅烤炙鬆軟，冷卻后再用茶碾碾成粉狀，過茶羅后烹飲。

⑩白硾：似指白色石料製成的研搗茶的工具。

⑥紅爐至清霞四句：言煎茶過程，細緻入微：令茶童越兒取來經霜松枝，汲取井泉佳水，點然鼎狀風爐，煮水煎茶。耳聞鍑中微微有聲，眼看水面魚目散布，繼而四邊泉涌連珠，為之二沸，投茶于鍑，鍑中茶湯飄滾如雪浪白雲。

②「摘芳」句：言修睦所以採制藥效功用顯著的廬山茶，是為醒腦提神，坐禪時破除瞌睡。

⑤自拾：因由寺僧代為碾茶，詩人便到寺外林中拾來三、四枝古松枯枝，用以煎茶。

⑨結尾四句：詩人手捧茶甌，細品茶味，芳香清醇，覺得石廩茶已勝過久負盛名的顧渚紫筍和福州的方山茶，頗有些為鮮為人知的南嶽石廩茶鳴不平之磋嘆。

３．謝中上人寄茶①

嫩芽①香且靈，吾謂草中英②。

持甌默吟味，搖膝空咨嗟⑨。

蜀茶③倩個雲僧碾④，自拾⑤古松三四枝。

金絲宴饌隨經過，使君是日憂思多。

嫩綠鮮芳出何力？山中有酒亦有歌。

〔箋注〕①上人：佛教稱謂。一般指持戒嚴格，精於義學之僧。《釋氏要覽》：「內有德智，外有勝行，在人上之人，曰上人。」

④蝦眼：乃為古時煎茶候湯之法。為水之二沸。在宋代蘇軾的茶詩里亦有稱其為「魚目」、「蟹眼」者，均此一理。

綠嫩難盈籠③，清和易晚天。

②東風句：猶言片片香茗是被溫暖的春風吹進了詩人的茶碗里。

且招④臨院客，試煮落花泉。

⑥結句：作者說，由於飲了產自吳興按：吳興地區是唐代著名產茶區的春茶，令人憶起往昔在吳興漫遊時，曾訪問過碧綠的茶園和青翠的竹林，領略過山水如畫的霅川風九-九-藏-書光。

HI吾君：指唐宣宗李忱，公元８４７—９５９年在位，年號大中。

春風三月③貢茶時，盡逐紅旗到山裡。

應念苦吟耽睡起HJ，不堪無過夕陽天。

個，為助語詞。

〔李郢〕生卒年不詳。字楚望。長安今陝西西安人。

味擊詩魔亂，香搜睡思輕④。

⑧殷勤：言友情深厚。修睦將剛剛焙好的春茶，在清明之前即寄到詩人手中。

HI林風起五句：詩人說，他在春風和煦的夕陽之下，攜帶煎茶器具，來到林中珍珠泉畔，點燃風爐，烹茶品飲。因廬山茶非常珍貴，藥效顯著，僅放了半匙，可是到了晚上，起卧數次，難以成眠，那裡還會有「庄生夢蝶」呢？

〔呂岩〕即呂洞賓。傳說中的「八仙」之一。字洞賓，別號純陽，自稱回道士，世稱「回仙」。河中今山西永濟西人。唐禮部尚書呂渭之孫，海州刺史呂讓之子。懿宗咸通間應進士試不第，遂入華山，遇隱士鍾離權及苦竹真人，遂得道成仙。世人習慣上稱其為純陽祖師或呂祖。許多地方建有其廟宇祠堂。其事迹自宋太宗末年見傳世以來，越演越繁。

２．嘗茶

⑤凝滴圓：謂茶樹的生長環境。廬山北鄰長江，南毗鄱陽湖，屬高山雲霧茶產區。茶樹多在雲霧籠罩中生長，飽經雨露滋潤，採摘的鮮葉上都凝結著如膏脂般的露珠。

③夜臼：指將日間採摘的鮮葉經蒸煮殺青，連夜用杵與臼將其搗碎、定型、烘焙。

②鐵碾聲：在點燃風爐煮水之同時，亦在面對古松的窗下，轉動鐵碾研茶，碾輪滾動時發出有規律的聲音，烘托出主人晚間待客飲茶時的氣氛。

〔箋注〕①使君：對地方長官之尊稱。據《唐刺史考》所載，在宣宗大中十一至十二年，先後有崔准、蕭峴為湖州刺史，未詳誰是詩中所指之使君。

⑨金槽：指茶碾。一般以銅鐵製成，泛稱金碾或金槽，以喻其珍貴。

碾成黃金粉，輕嫩如松花⑤。

李郢工詩，尤擅七律。

④倩個雲僧碾：謂詩人請寺僧代為碾茶。倩，在這裏不讀〔ｑｉàｎ〕，而讀〔ｑìｎｇ〕，請，央求之意。見《方言》按：凡事請人代之曰「倩」。

⑩赤獸：指火勢旺盛。正在煮水的風爐，已發出水沸的喧響。

⑤朝飲二句：言採制貢茶的茶工十分辛勞，由於採摘標準要求十分嚴格，茶工人眾，競相採摘，故有的茶工凌晨入山，到日暮時還未採到「一掬」茶。忍飢挨餓，苦不堪言。

最是⑥堪珍貴，能令睡思清。

⑨砉〔ｘū，又讀ｈｕā〕：砉然，謂骨皮相離之聲。砉流電：是說送貢茶的驛站騎手，為趕路程，不停地用鞭子狠狠抽馬，幾乎將馬皮都抽裂了。

〔題解〕作者曾在嶽麓山道林寺清修多年。這首詩是他在遠離寺院之後，寄懷念之情所作的茶詩。

⑥研膏：在唐代的茶詩里，「研膏」二字第一次在本詩里出現，是有重要意義的。我國茶學界一般認為，研膏茶始於南唐，興于宋代。這裏所說的「研膏」茶，儘管還不可能如宋代「北苑貢焙」研膏茶工藝那樣精細，但至少說明在唐代後期，造茶工藝從製造較粗放的餅茶，已開始向工藝較精細的研膏茶過渡。從「研膏架動聲如雷」句來看，這已不是陸羽《茶經》里所列的餅茶成型工具——單人操作的「杵」與「臼」，而是像一種連動的機械研磨茶膏的裝置。

④連貼催：儘管茶工十分辛勞，地方長官晝夜督辦，可是朝廷朱印牒文，還是接連送到，頻頻催逼。

夜臼③和煙搗九*九*藏*書，寒爐④對雪烹。

幽叢⑥自落溪岩外，不肯⑦移根入上都⑧。

「東川有神泉、小團、昌明、獸目」等名茶。

⑤霅ｚｈà川：即指苕霅溪。苕霅二溪是浙江的著名山水，也是吳興的別名。素有「苕霅溪山吳苑畫」的美譽。霅溪源出天目山，分有二源，其中一源出自山南東天目山，東流經臨安、餘杭等地折而北，流經德清縣為餘石溪，至吳興為苕霅溪。

金槽⑨無聲飛碧煙，赤獸⑩呵水急鐵喧。

研膏⑥架動聲如雷，茶成拜表奏天子⑦。

官府例成期如何？吳民吳民莫憔悴，使君作相期蘇爾。

春山穀雨前②，並手摘芳煙。

春風霅川⑤上，憶傍綠竹行⑥。

詩人寓居廬山時，與之交往甚密，常有唱和，結為詩友。他日李赴異地，僧以廬山茶相寄。

顧渚②吳商絕③，蒙山④蜀信稀。

②谷前：指在穀雨前採制的第一批春茶。

⑤紫英：指茶嶺上所產之茶品。詩人說，現在雖然難以見到顧渚紫筍與蒙山茶了，可是這裏的「紫英」茶，肥嫩鮮醇，是完全可以同紫筍和蒙頂茶媲美的。

③自雲采掇二句：是詩人借隱者之言曰：此茶是凌晨在雲霧瀰漫的石廩峰上所采之早春帶露茶芽。

岳寺①春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲②。

金餅⑥拍成和雨露，玉塵⑦煎出照煙霞。

灘聲起魚眼，滿鼎飄清霞。

③綠嫩二句：是說翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少，乃至天色將晚時，還未采滿筐。

⑧顧渚：頗渚紫筍，已見前解。方山：茶名。產於福州，亦是唐代名茶。

凌煙觸露不停采，官家赤印連貼催④。

⑩路四千：謂從湖州到長安四千華里。送貢茶的驛騎，必須在十天內送到京城，趕上清明宴。

④味擊、香搜二句：是言當品飲了芳香清醇的新茶之後，精神興奮異常，打亂了作詩的思路，一時竟不成章；而茶的香氣幾乎把睡意也都趕走了。

１．聞道林諸友嘗茶因有寄

摘帶岳華④蒸曉露⑤，碾和松粉⑥煮春泉⑦。

③甌：古陶器名，大者為小盆，小者曰盂，為飲茶、酒之具。唐時人們崇尚越窯生產的茶甌，以其色青、若冰類玉著稱於世。

②顧渚：顧渚紫筍。

〔箋注〕①石廩：山峰名。在南嶽衡山，即今湖南衡山縣西。衡山有七十二峰，以祝融、天柱、芙蓉、紫蓋、石廩五峰為著。石廩峰產石廩茶。

⑨藏岩里：詩人說，他曾夢見僧友們將嶽麓茶珍藏在岩洞里。

朝飲⑤暮匐誰興哀，喧闐競納不盈掬。

〔李咸用〕生卒年不詳。晚唐詩人。隴西今甘肅臨洮人。習儒業，久不第。曾闢為推官。因唐末離亂，遂寓居廬山等地。工詩，尤擅樂府、律詩。

湖唯上貢，何以惠尋常。

⑥最是二句：謂儘管此茶焙制工藝欠佳，但最堪珍貴之處是，它能提神益思，破除瞌睡，有益於夜間誦經修道。

碾聲通一室，烹色帶殘陽③。

⑥參差：謂茶樹枝條長短不齊，伸向四面八方，茶芽上生有白色茸毛，猶如兜上白色的「羅綿」一樣。

高人⑧夢惜藏岩里⑨，白硾⑩封題寄火前HI。

⑦傾筐起三句：謂修睦採制春茶的過程。短甑〔ｚèｎｇ〕：一種較淺、敞口用以炊物之瓦器。將採回的帶露新鮮茶芽倒入甑器中，以蒸煮方法殺青；然後進入研磨工序，並用細密的白紵麻布之類過濾。在製成茶餅之後，再一排排放在古石台上，以日光晒乾。

〔箋注〕①湖：在湖南省岳陽縣南。本作灉湖，亦曰翁湖，因冬春|水涸，昔人稱之為干湖。湖茶為唐時貢茶。