每次出差去一座新的城市，我對她最初的印象都是來自三個地方——酒店、咖啡館、餐館兒。酒店大多是隨工作安排，所以也沒什麼可選空間，遇到舒適一點兒的，溫馨、寬敞、服務周到，遇到一般一點兒的，至少也還做得到乾淨便捷，所以，也沒什麼稱得上特別喜歡和特別不喜歡的。只有兩次有點意思，其實是同一家酒店，一次去趕上聖誕節，晚上回到房間發現贈送的果盤裡還送了聖誕餅乾，以及一隻小熊。還有一次就是入住期間剛好趕上我身份證上日期的生日，晚上回到房間發現竟送了整隻蛋糕，寫了名字，還有一支精油蠟燭。公出在外，還是感到欣喜且溫暖，大半夜去敲同事的門，一起分食。回來洗漱完，點上蠟燭美美睡了一覺。

近十多年，咖啡文化在大陸早已蔚然盛行起來，這跟咖啡文化在幾百年前于歐洲起步盛行時有異曲同工之妙。當時整日聚集在歐洲咖啡館的正是那些思維活躍意識超前野心勃勃的年輕人，所以他們不安分地策劃革命，等大革命風潮過去，又開始探索https://read.99csw.com精神文明發展文藝。曉松老師曾講到一個觀點，他說人類總是在追趕自己，先是追趕工業，追趕科技，等到這些達到一個飽和狀態，人們低頭髮現自己的精神世界落後了，便又開始追趕精神文明創造文藝。如此反覆。

正因如此，我最初對所有連鎖經營的咖啡館都沒什麼好印象，因為總覺得不夠親近，好似進去坐個二十分鐘，一杯咖啡下肚就要起身出來。她沒有擺出「歡迎來坐坐」的姿態，反倒是那些私人開的小咖啡館更深得我心，或清新素雅或書卷正濃或異域風尚或天真萌趣……總之，讓你感覺到了她的溫度和志趣，心理上的距離便一下拉近了。

我便隔三岔五躲出去伸懶腰，趕上年終或者換工作空當有時間，便走遠一些去伸這個懶腰，實在沒辦法，找個舒服一點的咖啡館眯一下午也可以。

所以，一個人喜不喜歡你，看他願意花多少時間，什麼正事也不做，單單陪你耗在咖啡館https://read.99csw.com里。

一來二去，也慢慢對咖啡這類東西產生了好感。表妹為了方便我沖泡，送了我掛耳式濾掛咖啡，四袋水陸續都滲下去，量剛剛好。把濾包提起來繼續滴水，看著水珠落到杯子里依然是圓的，然後再破開，瞬間擴到杯壁，速度太快，甚至難以用擴字來形容過程，幾乎是分辨不出這個過程的。反倒是在這麼快的瞬間，我無聊地要求自己專註，專註地看到剛落水時水珠完整的存在和擴裂的過程，有一種很奇妙的感覺，好似自己在練什麼絕世神功，倘若練成，便可將身邊事物都靜止暫停，停下來，旁若無人，好好地伸個懶腰喘口氣。

我想大家熱衷旅行這件事，其實是同一個意思，在日常軌道上按下暫停鍵，暫時抽離，去一個新鮮地方好好伸個懶腰喘口氣，這便是旅行讓人著迷的地方。所謂看山看海看世界，見人見佛見自己，實在扯得有點兒太遠。我輩凡俗，不過就是想偶爾讓自己舒服一下伸個懶腰而已。

生悅者廝磨，生厭者體面。由此說來，怎麼看，咖啡館都是個好地方。

且私人的咖啡館里，會有一些店主自創的東西，不管是咖啡還是甜點，都會有一兩樣獨有的口味，有時去得晚，便經常賣光了。經常有這種口徑，說每個文藝青年的計劃里，都開了一家自己的咖啡館。咖啡館我倒沒想過，但旅館我很想開，開在雲南古老的四合院里。院子里有一樹一樹的花，有陽光側影里的天井。天氣好的夜晚在院子里放露天電影，趕上落雨，那就拐去隔壁家的咖啡館來一杯咖啡吧。

而今天坐在周遭咖啡館里的，既不是革命家，也不是藝術家，絕大多數是文化商人。他們或是文化人出身，此刻坐下來，要談一些商業盈利的模式，他們或是商人出身，此刻坐下來，要拿一些文化主題來包裝營銷品牌。

也正是這次送的生日蛋糕，讓我留意到酒店裡的甜品店。買來蘋果派一嘗，味道竟出奇得好，而且價格也便宜，之後便每次出差回京九九藏書時都帶兩三隻給朋友。但我很少泡在酒店裡的咖啡廳，總感覺太過商務，且放眼一片沒有遮擋，總是覺得不夠私密，所以工作閑暇時，便逛到街上去找各式咖啡館。

我會跟隔壁家老闆提議，多做一些甜點，除了咖啡之外，也多一些自創飲品。也許你看出來了，其實我並沒有那麼喜歡咖啡。的確，我日常口味要偏甜一些，即便是喝咖啡，也一般都是拿鐵、摩卡這種混合型低因的。最近大半年可能是由於年紀漸長，身體的新陳代謝慢了下來，不得不每天早上來一杯黑咖啡，不是為了提神，而是為了助消化。說來也神奇，身邊很多朋友吃酵素喝烏龍茶來幫助消化，而這些對我竟通通不管用，唯一能發揮作用的就是黑咖啡。

久而久之，發現咖啡館竟還有一個好處——一種可以完全自我把控的距離感，這個太妙了，對於我這種人來說，太過需要。咖啡館像自家客廳，但又實則不是。倘若有人去你家登門做客，你是不好意思拉下臉讓人半read.99csw.com小時內離開的。但約在咖啡館則不同，她介於公私兩者之間，于公，可以談半個小時，到時間看表，寒暄一下就走；于私，你可以隨意消磨，通常周末約朋友見面，幾乎是從午飯開始約，約完午飯去咖啡館，磨蹭到晚飯，晚飯後再換家咖啡館繼續泡，直至夜深。興緻再好一點，恐怕還要來個夜宵。

總之，不管對方是誰吧，好在咖啡館是個可攻可守、可進可退的地方，遇到傾心的人和事就多聊一些，反之，則半個小時內告退。少了酒桌上的推杯換盞相互寒暄，直奔主題，各取所需地坦蕩相向，或完全無所事事地我只願坐在這裏陪著你。

我喜歡咖啡館，因為在我的界定里，它等同於一座城市的客廳。在一座陌生城市，是沒有關係足夠親近的人邀請你去登門拜客的，而我們又不能總是在街上遊盪或者總在酒店房間里，總是需要一個地方，可以正正噹噹又客客氣氣地接納你，這個地方不是餐館，而是咖啡館。