忽必烈卻大為惱怒。他說：你們是俺的奴僕，怎麼能不吃俺的茶飯？於是，在至元十六年（1279）十二月，也就是陸秀夫背負小皇帝跳海自盡于崖山的十個月後，忽必烈頒發聖旨，命令木速魯蠻回回（穆斯林）和術忽回回（猶太人）均不得挑食，也不得用斷喉法宰牲。他還揚言，誰膽敢再用斷喉法宰殺牲畜，就按照同樣的方法處死這人。

從此，多個民族共處統一的國家便成為定勢。這是一個重大改變。所以，蒙古人既是文明的破壞者和毀滅者，同時又是創造者，儘管這並非他們的使命和初心。

但這並非出於統治者的仁慈，而是出於算計，並且主要是忽必烈的。前面說過，在爭奪汗位的鬥爭中，阿里不哥以蒙古草原為大本營，蒙古傳統為號召力；忽必烈以中華本土為根據地，天下一統為凝聚力。這一分野決定了，成為蒙古大汗的忽必烈不能不同時把自己裝扮成中華皇帝。適當實行漢制和部分進行漢化，也就是題中應有之義。

元帝國的特點除了超大型，還有多民族。

民族也是老問題。事實上，中華民族自古以來就是兼容ｈｔｔｐs://ｒead.9９ｃsw.cｏm並蓄和多元共存的文化共同體。先是諸夏與諸羌、諸戎融合為華夏，秦漢時期諸華又與東夷、南蠻、西戎、北狄融合為漢民族。後來五胡入華，南北分治，遼金佔據中原，也都是民族融合的高峰期。可以說，正是由於周邊少數民族不斷地注入新鮮血液，中華文明才源遠流長而且波瀾壯闊。

也就是說，不平等地和平共處。

三等臣民：漢人，原大金境內居民，包括漢族，也包括漢化了的契丹人、女真人和高麗人，以及雲南民眾。

統一也不可能。請問統一于誰呢？全盤漢化，忽必烈們不願意；蒙古化，又不可能。且不說以漢語言文字為載體的華夏文明源遠流長博大精深，絕非短時間內崛起於漠北的遊牧文化所能匹敵，單單人口的寡眾便是問題。據統計，當時南人有五千萬，漢人也有一千萬。移居中原的蒙古人，雜七雜八的色目人，則各自只有三四十萬。數量懸殊如此，究竟誰能同化誰？既不願意被漢化，也不能夠蒙古化，那又如何實現文化的統一？總不能統一于波斯或者突厥吧？

所以，最好的選擇是實行多元文化政策，這樣至少可以保住蒙古人不被同化。何況帝國的疆域是那樣遼闊，境內的族群是那樣繁多，文化問題又極其複雜，真不如讓臣民們自理為好。統治者省事，還能博得好名聲。

問題在於，大元始終都不是純粹的中原王朝或者典型的漢族王朝，而是蒙古人建立的殖民帝國。忽必烈也從來就沒有忘記，在自己的九九藏書雙重身份中，蒙古大汗是第一位的。他的政治目標首先是維護黃金家族和其他貴族的利益，確保蒙古人的統治地位和各種特權。族群等級制度，勢在必行。

二等臣民：色目人，系指蒙古人和漢族人以外的民族和部族，比如吐蕃人、突厥人、波斯人和阿拉伯人，以及隨軍來華的俄羅斯等民族。他們由於膚色和眼睛明顯不同而被稱為「色目」，意思是「異色異目」或「各色各目」。

這無疑跟統治者的多元文化政策有關。與秦始皇的「車同軌，書同文，行同倫」不同，在大元帝國，漢語和波斯文跟被尊為「國語」的蒙古語文有著同等地位，所有宗教也跟蒙古人信奉的薩滿教和喇嘛教一樣受到尊崇。當局對各民族的生活方式和風俗習慣也不橫加干預和規範，甚至給予尊重和維護，正所謂「多語兼用，諸教並崇，各從本俗」。

酒當然照喝不誤。馬奶酒是蒙古人的發明，葡萄酒則是畏兀兒人帶來的，但最重要的事情是出現了蒸餾酒。蒸餾酒從西方傳入，阿拉伯語音譯為阿剌吉，意思是出汗。只不過西方的白蘭地和朗姆酒用葡萄酒和甘蔗酒蒸餾而成，中國的白酒卻用糧食。這在世界上可謂獨樹一幟，中華大地也酒香四溢，無論那酒是醬香型、濃香型，還是清香型。

穆斯林和猶太人當然不能接受。他們用腳投票，紛紛離開大元。結果是帝國的稅收銳減，外貿也受到影響。忽必烈只好收回成命，不再對風俗習慣和生活方式橫加干涉。ｒｅaｄ•99cｓw•ｃoｍ

四等臣民：南人，原南宋境內居民。

可惜，特權可以用於政治，用於經濟，卻根本無法用於文化。如果也對文化劃分等級，規定蒙古一等，波斯或突厥二等，漢文化三等，除了留下笑柄，何益之有？

同樣重要的是，大元統治者只實行種族歧視，並不實行種族隔離，各族人民的遷徙、雜居和交往不受限制。在這樣的框架下，一些古老的民族融入了別的族群，一些新的民族共同體則得以誕生。比如以伊斯蘭教為紐帶，卻又說漢語寫漢字的回族，便與元代西域流動人口的大量來華，以及當時的文化政策、文化環境和文化氛圍不無關係。

其實，元代統治者並非一開始便打算無為而治，忽必烈甚至還干預https://read.99csw.com過猶太人和穆斯林的生活。我們知道，猶太人和穆斯林出於宗教信仰的原因，對飲食有嚴格要求。像蒙古人那樣用破腹法而非斷喉法宰殺的牲畜他們是不吃的，異教徒宰殺的也不吃，因此他們拒絕食用元帝國提供的肉類。

一等臣民：蒙古人，又叫國族。

但這絕不意味著民族團結，更不意味著各族人民幸福地生活在同一個大家庭中。相反，按照蒙元統治者實行的族群等級制度，帝國的臣民被分為以下四個級別：

蒙古人還學會了喝茶，之前他們只喝果汁和酒，包括現在俄羅斯人仍然愛喝的「樹奶|子」，也就是白樺樹汁。實際上元代後期正是中國飲茶史上第三階段的開始，這三個階段是漢魏六朝粥茶法、唐宋抹茶法和元明清散茶法。現在中國人喝的紅茶、綠茶和烏龍茶便都是散茶，不過元代宮廷還盛行吐蕃的酥油茶。太官湯羊厭肥膩，玉甌初進江南茶，能幫助消化的茶很快就成為蒙古人民的生活必需品。

當然，這裏面的情況各有不同。隋唐是混血王朝，匈奴和鮮卑都已漢化；兩宋則是多元共存，契丹、女真和党項既與漢人交流融合，又保持一定的獨立性。也就是說，隋唐是多民族融為一體，兩宋是多民族各行其是。只有元，才是既將各個民族整合於同一個國家，又依然鑼是鑼、鼓是鼓。

中華文明也翻開了新一頁。事實上，由於喇嘛教、伊斯蘭教和聶斯托利派基督教的廣泛傳播，以儒學為核心的傳統文化不可能不面臨嚴重挑戰；南方與北方的重歸一統，則同樣會帶來https://read.99csw.com新的生機。那麼，這裏面又會有什麼故事呢？

這真要拜多元文化政策所賜。

多元文化政策促進了各族人民的交流，也改善和豐富了他們的生活。比如原產北歐的胡蘿蔔，就是元代從波斯引進並最早種植在雲南的。叫作「回回蔥」的洋蔥，則很可能由色目人從中亞帶到中國。白砂糖，據馬可·波羅說是埃及人傳授的技術。製作挂面，則應該是中國人的發明。北宋就有切成細條的索麵，元代又出現了可以送禮的挂面。

忽必烈沒能保住大蒙古，卻開創了大中華。

所有這些，都是蒙古人沒有吃過的。

元，一個王朝，多個民族。

沒錯，各過各的日子，不造反就行。

很好，這很明智。

這樣四種人的政治待遇和法律地位是不平等的。蒙古人地位最高，色目人次之，漢人又次，南人最低。中央及行省各重要機構的首長均由蒙古人擔任，其次考慮色目人，漢人和南人都不能充任要職，也不得攜帶武器。這是在成吉思汗時代就定下的規矩：最後投降的必受歧視。值得慶幸的僅僅在於，漢人和南人總算可以保住性命不被屠殺了。