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第四章 非洲——羊肉的口感 40 斑馬的滋味(肯亞)

第四章 非洲——羊肉的口感

40 斑馬的滋味(肯亞)

下一道菜是長頸鹿,色澤泛白,類似雞胸肉。我吃了一口,有點硬,還很乾澀,不愧是長頸鹿,還真是淡而無味!我不太願意觀看電視或照片上獅子捕食長頸鹿的畫面。不過,此時我似乎好像能體會獅子的心情了……
話又說回來,吃斑馬和長頸鹿會不會觸犯國際條九*九*藏*書約呢?
說不定結果出人意料,他們或許會和樂融融地邊用餐邊說:
我們點了套餐。首先上桌的是斑馬,外觀和味道都很像牛肉,比預期的柔軟多了。斑馬肉主要用胡椒鹽調味,再酌加大蒜與各種香料,高明地消除獸肉的腥味,口感非常優雅,一read.99csw.com點也不像野生動物。
大快朵頤一頓野生肉類,約需五百先令,比攤販小吃貴上十倍,換算成日幣其實只要八百五十日元。想到還有可以吹噓「斑馬還蠻好吃」的附加價值,或許相當划算呢!
餐廳外觀像主題樂園,大剌剌地裝飾成「野生動https://read.99csw•com物王國」的模樣。
「長頸鹿的肉硬邦邦的,還是鯨魚比較好吃!」
還有鱷魚肉,口感介於獸肉和魚肉之間,沒有腥味,蠻好吃的。
接下來又吃了好幾種肉。最合我口味的是鴕鳥肉,柔軟多汁,與其說是雞肉,味道還比較像牛肉。聽說日本最近也開始飼養九九藏書食用鴕鳥,鴕鳥肉這麼美味,的確可以理解。
有些餐廳會供應斑馬、長頸鹿和羚羊等野生動物的肉。位於肯亞首都內羅畢的「Carnivora」(肉食動物)就是其中一家。某天晚上,我和在旅館認識的旅客一起去吃。
我稍微研究了一下,不管哪一種動物都沒違反華盛頓條約,九九藏書大概沒問題吧。
走進店裡,背景音樂類似非洲的民族音樂,中央有座巨大的烤爐,鐵網子上有各式各樣的烤肉,服務生都穿著狩獵裝,還戴著獵帽。客人幾乎都是白種人,感覺不像非洲,反倒像置身在東京或拉斯維加斯!
不過,熱衷於保護動物的綠色和平組織,要是知道有這家餐廳,又會作何反應?