有個沒好氣的老頭來幫我點菜，骯髒的牆上只貼著瑪格麗塔（Margherita）和海員沙司（Marinara）兩種比薩名。

十分鐘後送上來的比薩，光看外表就與眾不同。餅皮上的番茄醬汁和乳酪水乳|交融，變成清爽的湯汁。比薩還沒切過，得自己用餐刀切下，在「湯湯水水」流下來之前迅速放進嘴裏。

為了不錯過一絲一毫的感動，我用全副精神專註地吃著比薩，整份都九*九*藏*書吃完了，才發現從頭到尾根本沒喝啤酒。我把沒剩多少氣泡的啤酒送進嘴裏，陶醉在美食的餘韻中。

我由英國來到法國，再經瑞士進入義大利境內。

外頭排隊的人潮、店裡大眾化的氣氛，加上愛理不理的店員，總覺得很像某個地方。看著看著，牆上的瑪格麗塔和海員沙司，彷彿也變成「拉麵」和「叉燒面」了。

聖馬扎諾（San Marzano）番https://read.99csw.com茄滋味香濃而甘甜，莫澤瑞拉水牛乳酪有嚼勁，沾滿湯汁的餅皮香特柔軟，還有羅勒的芳香，全部凝聚起來，在我舌頭上融化。如此完美的和諧，真讓我心醉不已。

過了大約三十分鐘，終於叫到我了。走進餐廳一看，陳設簡直樸素得煞風景，餐桌上沒有桌巾，氣氛倒像是學生餐廳或大眾餐館，在滾滾蒸騰的熱氣與喧鬧聲中，眾人默默大口吃比薩，這reaｄ•9９cｓw•com氣氛讓我想起了什麼，卻又說不出個所以然。

我點了啤酒和瑪格麗塔（約四百四十日元），這是只放番茄醬汁、乳酪和羅勒三樣東西的比薩，配料簡單；而海員沙司比薩則只加番茄醬汁跟大蒜。這似乎是在強調：比薩要是加太多配料，就是旁門左道。

在長靴般的半島一路南下，才剛到那不勒斯，我就開始打探消息。比薩發祥于那不勒斯，這裏可是原產地呢！

第一口並未喚起我巨大的感read.99csw.com動，味道單純得讓人驚愕。不過，越吃越讓人回味無窮。

四周瀰漫著烘烤比薩的香味，等待叫號的人各自站在中意的地方閑聊，像順便來這裏乘涼似的。

餐廳位於庶民風情洋溢的街區一角。外頭人潮聚集，八成都是進不了店，等在外頭的人吧。從大家輕鬆隨性的打扮看來，應該都是當地人，讓我更加期待了。

四處詢問計程車司機和旅館的大叔，之後發現，在米凱萊（Da Michelle）這家比薩店ｒｅａｄ•99ｃｓｗ•ｃｏｍ，據說能吃到那不勒斯首屈一指的比薩。

自行車隊在南非解散，大家又回到各自的旅途。我則在開普敦搭機飛往倫敦，從這裏橫越歐亞大陸，朝日本前進，踏上「回家」的旅程。

店門口竟然在發號碼牌，在一切都大而化之的義大利，這可算是系統化管理了！或許對大受歡迎的餐廳來說，還是有必要這麼做吧，義大利人的確一如傳聞，完全不肯老實排隊。

一座巨大的土窯聳立在餐廳中央，裡頭燒著柴火，不斷烘烤出比薩。