第一本《不去會死！》描寫旅程的魄力。第二本《最危險的廁所與最美的星空》，隨意抽取個人獨斷認定的「世界第一」，以之為主題。本書則從食物切入，沿著旅程的時間和路線，再次描寫在第一本書中沒有提到的氣氛、氣味及味道等細節，以刻畫整段旅程。

不用說，本書重心並不是在介紹世界各地的飲食生活或各種餐點，更不是所謂的美食書。我九-九-藏-書斟酌字句，希望能將讀者帶進我的場景，一起品嘗美味，籠罩在同樣的氣味中，得到與我走過相同行程的感受。

想要推託是由於世界遠比我想象遼闊，但倒也不是如此，其實是我比自己意識到的還要懶散。

當報社向我徵詢這次企劃的意見時，我沒想太多就答應了，自以為是地認定應該是寫周日增刊或每月一回的連載。等責任編輯跟我聯絡說「正式決定了」，我一打聽細節，才曉得是每天連載，得一九九藏書連寫上半年，共計一百五十一篇。我在心裏吶喊，怎麼不早說啊！簡直快急死了，只講吃吃喝喝，能寫得出那麼多篇文章來嗎？

在提筆寫稿前，我實驗性地規定自己：在表現口味時，禁止使用「美味可口」、「好吃」或「難吃」等詞語，這麼一來，應該能更深入表現，而不僅止於呈現表面的滋味吧。

或許，藉由「飲食」來記述一段旅程，本就再自然不過。我一面作如是想，一面每天努力毫不間斷地寫稿（承蒙眾多九_九_藏_書讀者支持，我又繼續連載了半年）。

包括本書，我共有三部作品，從各個角度描寫這趟旅程。

這次能輕鬆圓滿地完成出書工作，同樣承蒙編輯大森隆先生、設計師太田龍郎先生的照顧，更要衷心感謝每一位相關人士的協助，謝謝大家！

澳洲被我保留到「下次機會」。即使如此，這旅程我原以為三年到三年半即可完成，走完后才發現已花去七年半。

不過，當我重新翻閱旅行日記，循序追回記憶時，就冒出許多想寫的題材，https://read.99csw.com連自己也大吃一驚。要寫一百五十一篇，結果現在卻得煩惱究竟要刪除哪些內容，我也重新體認到「飲食」果然是旅行不可或缺的要素啊！

入口后我初次感受到，食物是當地的水、土壤與空氣的結晶，更蘊含地方文化。當我踏上旅程，餐館彷彿成了新世界的入口，不但能遇見從未嘗過的新口味，更是穿越國界后最早與當地人交流的地方。常常有人請我吃飯，他們的笑臉總是讓我看得入迷。

由二〇〇五年元旦到年末除夕，我以「世界reaｄ•９９ｃｓｗ•ｃoｍ食紀行」為題，在《日本農業新聞》連載飲食遊記。

我的堅持的確有點刻意唱反調，能否能達成一點效果，就交由各位讀者來判斷了。對作者來說，能夠這樣嘗試的確相當有意思。當然行文上還是會覺得有所局限，百般苦惱后，仍選擇了其他容易表現的字句，在對話中也會用「好吃」一詞，這是實際上講話時會用上的，本來就沒辦法改。

本書是以連載的原稿為底本，全盤改寫為單行本。