林先生的文章十足清炒河蝦，若烹小鮮，功夫實大，細細讀來，彷彿「一個素白的磁碟，鮮紅色的蝦仁與青翠的蔥段在那白凈的背景中襯托，相映成趣。」我沒有想到她會用這樣典型才有幾分詩話的味道。隨園名氣夠大，信筆寫幾段都流傳下來了。北京大名鼎鼎的王世襄先生會吃會做會寫，有一年他去吃了紅樓宴，寫了幾首食詩，錄成斗方送給我。王老「玩」什麼像什麼，每天天亮到菜市排隊買菜，衣著語言跟平民一九*九*藏*書樣，有一位老庖師和他聊起天來，真當他是同行，說：「干咱們這一行……」今日流行保健，樣樣吃的都說會生癌，掃興極了。難怪Isaac Asimov說飲食學制約多多，首要者是「凡味美，必傷身」（「The first law of dietetics seems to be： if it tastes good， it's bad for you」）。九-九-藏-書是耶非耶？我還是想吃林先生做的清炒蝦仁和紅燒蹄參。

林文月先生好像開始在寫《飲膳札記》了，前天讀到她的《清炒蝦仁外一章》，十分親切。她說：「多年前，台中火車站前的浙江館子『沁園春』，有一道無人比擬的『清炒蝦仁』，最是美味令人難忘。那炒出來的河蝦，只只如指甲般大小，色香味俱佳。幾乎每一桌都會點一盤，所以去晚了，有時跑堂的會陪笑道：『今朝賣光了！對勿起。』」我沒hｔtps://rｅaｄ.９９csw•ｃom有吃過「沁園春」這一道佳餚，卻吃過林先生親自下廚的一桌菜。那也是多年前的事了，我到台北跟林先生一起當報紙文學獎的評判，過了幾天，林先生約我們一夥人到她家去吃晚飯。林先生那時候住在那幢日本式的平房裡，圍牆矮矮，木門古舊，經過前院，穿過玄關，才走進客廳。夏季暮色遲來，可惜人多高興，我竟顧不得留意院中的青草紅磚，錯過了看看林先生三月曝書的所在。記得那天晚上的菜真多，從read.99csw.com第一道一直精緻到最後一道，連冷拌芛筍都是頭一趟吃的。我愛魚翅，林先生燒得格外美味，恨不得多來兩碗。那天我們口福眼福都有，欣賞了好幾件郭先生珍藏的古玉器。

我們這一輩人都年過半百，經歷了一些憂患，涉獵的知識半新半舊，心靈深處長存一絲不著邊際的頭巾意識，因緣際會，偶然也按捺不住或中或西的雅興。難得一次洋溢文化氣息的夜宴，酒酣燈昏之際，難免領略到那麼一點點六朝餘韻。現在回憶，印象最深的竟ｒeａd.９９ｃｓw.ｃｏｍ是深宵人散時心中的牽挂。林先生的《外一章》談的是紅燒蹄參，她說：「在我的菜單卡片上看到這一道菜餚時，不禁令我感慨系之。已經好幾年沒有做過這一道菜了。主要的原因是今日中國人的飲食習慣已不尚大魚大肉，而傾向於比較清淡精緻的口味，再則是同輩友朋已不再有往昔年少時的健壯身體，相對於年歲的增加，胃口也愈形減小，像這樣的大塊文章上桌，席間敢於舉箸者恐怕是不多了。」人生苦短，酒肉歲月太匆匆，朋友情誼才是青山綠水。