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第三章 客家飲食文化 第三節 客家待客禮俗

第三章 客家飲食文化

第三節 客家待客禮俗

在一些偏僻山村,還有家族、鄰里共同招待客人的習俗:來了不速之客,主家正為一時無法置辦食品而發九-九-藏-書愁時,家族鄰里聞訊,或送來自己貯藏的香菇、竹筍乾、銀耳等山珍,以及平read.99csw•com日捨不得食用的魷魚乾、墨魚乾等海味,或烹制一道自己最拿手的菜肴端上席來。九-九-藏-書這時,主家依例請來族長或長輩坐于上首,並請來家族、鄰里的代表一起作陪。於是,靠著家族、鄰里的幫助,九_九_藏_書也能把筵宴置辦得甚為豐盛、熱鬧。
俗話說,「客家客家,好客之家」。保持著中原古風的客家人,素有熱情好客的read.99csw.com傳統。倘有貴賓登門,殷富之家將以豐盛酒席盛情款待。就是貧窮人家,他們寧可自己勒緊腰帶,節儉過日,也要傾其所有來招待客人。