老闆端著一隻熱氣騰騰的鋼精鍋，從灶房跑出。那瓶加飯酒被他完全傾倒在鍋里，像煮湯般烘烤了片刻。滿屋都是糯米酒的香味。女友又討來袋裝的話梅，往彼此的杯子里各拋了幾粒，用熱酒一衝，讓我仔細品一品。酒的滋味確實不同以往，這種煮酒的方式更令人耳目一新。我又想到了《三國》，不hｔｔpｓ://ｒｅaｄ.99csw•cｏm過是曹操劉備「青梅煮酒論英雄」那一段。在陰濕的雪天里煮酒就像努力發揮某種精神，有不飲自醉的魅力——當然後半句話應該奉獻給石頭城的季姓女友，感謝她幫助我真正認識了紹興的「加飯」。據說花雕之類都可以如此飲用。

身為北read.99csw.com人，千里迢迢去僅有零星小雪的南方過冬，貪圖的是一份浪漫。雖然尚處暮冬，石頭城裡漸呈春暖花開的徵兆，我嘆服於「陽春白雪」這個一向以為矛盾的成語何其貼切。連雪景都像坐在安詳的紅泥小火爐邊所觀賞的，溫情脈脈。

在新街口附近以「烏篷船」命名的小餐館里（好雅緻的名字）九*九*藏*書，我和青梅竹馬時期的女友找到了小憩的位置。女友姓季，在這座婉約如宋詞的古城中創業，比早年反倒多了幾分豪爽，一落座就吩咐浙江籍的老闆，溫一瓶老紹興的加飯酒來。那瞬間我恐怕聯想到《三國演義》里：「溫酒斬華雄」的典故，又好奇于江南老酒如何的溫法。我見過北方摻開水溫白酒的銅壺，不以九九藏書為然。我和美麗的女友帶著踏雪尋梅的興緻重溫一番初戀時的舊路，確實需要藉助兩盅淺斟低吟的陳酒來緬懷多年前的志同道合。我說：如果當初你不是那麼愛哭的話，恐怕就嫁給我了。她回答道：「不相信你有那樣的海量。」弦外之音是我無法包容她剛烈的個性。唇槍舌劍，在旁人眼中，我倆尚未舉杯齊眉就開始行酒令了。rｅaｄ.99ｃｓｗ.ｃｏm

回到北方，我也曾在爐上模仿過幾次，都不太成功。就像第二次戀愛便不如初戀那般新鮮醇厚，飲「加飯」熱酒宜在僅有零星小雪的江南，宜在燈火通明的「烏篷船」，宜有青梅竹馬的女友相陪，宜忘卻如影隨形的功名利祿之類的世俗誘惑——對於天涯羈旅的我而言，這才是「加飯」的滋味，這才是平淡如昨然真純不變的生活的滋味。