閑說中國美食
類別：雜文隨筆
中國人吃飯，吃的是概念。或者用一種通俗的說法，吃的是文化。這使飲食問題帶有了社會性（甚至藝術性），而不再僅僅是項形而下的生理活動。文化是比油鹽醬醋、姜茸蔥花更重要的調味品。灑那麼一點點文化味精，你就能吃出別樣的感覺。
圖書目錄
- 敢吃的中國人
- 文化味精
- 敢吃的中國人
- 火腿與狀元
- 吃的原罪
- 最後的晚餐
- 童年的食物
- 南京人家
- 烤鴨
- 北京街頭的韓國餐館
- 愛吃海鮮的女孩
- 中國人的吃
- 文人菜譜
- 美食家
- 傳統的胃
- 野菜
- 北京的吃（一）
- 北京的吃（二）
- 山西的吃
- 廣東人的吃
- 南京的吃
- 美食地圖
- 鄂有香蘄
- 東坡春鳩膾
- 東坡山雉湯
- 蓮藕
- 湖畔之炊
- 汆湯丸子
- 百合
- 菱角
- 山藥
- 南瓜的記憶
- 白蘿蔔
- 茄子：亦雅亦俗
- 黃河魚湯
- 魏氏熏雞
- 陽谷炊餅
- 開封灌湯包子
- 合記燴面
- 黃河鯉魚
- 黃河口文蛤蜊
- 利津水煎包
- 廣饒餚驢肉
- 壽光鹹魚湯
- 博山燴菜
- 饞是一種癮
- 素齋
- 燒烤
- 燴菜
- 青苔可食
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- 冰糖葫蘆
- 滿漢全席
- 食無魚
- 吃河豚
- 大白菜
- 中國的粽子
- 茶道
- 北京的小吃
- 南方的小吃
- 去北海吃仿膳
- 從麥芽糖到巧克力
- 荔枝
- 漂泊者的晚宴
- 紅與黑
- 金谷香與我的小炒
- 我的燒烤食譜
- 苦瓜不說話
- 黃河的燒烤路線
- 滬江風味：柔風細雨與亮麗陽光
- 瑪吉阿米的西藏風情
- 吃蟹與捕蟹
- 東陽雞
- 青梅煮酒
- 北京的茶館
- 南京的茶社
- 揚州的茶社
- 魚與茶葉
- 李白的酒量
- 北京的二鍋頭
- 酒是詩媒人
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- 酒歌
- 青梅煮酒
- 西安的稠酒
- 酒吧
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- 莫斯科餐廳
- 老家的湯
- 大工業時代的水餃
- 仿膳
- 北京的餑餑鋪
- 堅硬的稀粥
- 螃蟹與田螺
- 寡婦面
- 杏花村的酒家
- 北京的滋味
- 在北京吃西餐
- 亂燉
- 鳳爪
- 酒肉朋友
- 從青蠶豆到茴香豆
- 心靈雞湯
- 雲南的吃
- 去周庄吃魚
- 杭州的吃
- 蘇州的吃