油炸糜子糕有點像內地的油炸糍粑，也是糯性的，只是它的香味，已經不是糍粑的糯米香了，是糜子香，是黃原上的一種蒼涼與熱烈相融和的味道。蘸了土豆雞湯，它融合了土豆、雞和糜子的香味，是一種親切又悠遠的味道，送到口中一嚼，嘩的香氣瀰漫，華麗而堅實，我感覺到是世界上最質樸的事物釋散精細又豪放的芬芳，就像此地的西北民歌漫漢調，它融合的是晉、陝、內三地民風及蒙漢文化的精髓，熱烈、蒼涼、悠遠，如高原的天空。劉洋先生說，漫漢調原為蠻漢調，蠻夷的蠻，后以為蠻是對少數民族的歧視，便改成漫漢調。這裡是唱漫漢調的地方。

時逢民歌藝術節，來自包頭的酒廠正在此地推廣包頭王酒，喝這酒不要錢，只要能承受包頭王的辛烈就可以開懷大喝的了。我記得是在准格爾住了五天，那個時間段，多次在醉倒九九藏書的邊緣爬起來。鄂爾多斯寫詩的朋友特別多，略過一些時間感覺，油炸糜子糕蘸土豆雞湯，顯然也是一首詩，它源於物質，超然於物質，給人生髮很大的想像空間，在高原。

劉洋先生也會唱小曲，他的祖上是明代從福建來西北的，他也是一個文字細膩的散文作家，似乎與西部漢子的粗獷相去甚遠，不過，酒量還行。我住在這裏，他陪我好幾天，他找機會拉些人來灌我，准格爾盛行吃燉羊肉，我把燉羊肉聽成凍羊肉，由於是從黃河上游一路下來，羊肉吃得飽了，就也不管是燉，還是燒。准格爾的燉，我想與能源的富有相關，他們介紹，再有一百年，這裏的煤資源也開採不完。就是這個神華集團，他們自己就有鐵路局。

秋天的小沙灣，天氣早晚涼，中午熱，曠野開著粉紅的打碗碗花，野生的打碗碗花花瓣周邊色九*九*藏*書白，漸至花房，色愈深。小沙灣在地理上屬皇甫川流域，地質構造系鄂爾多斯地台——凹陷的邊緣部分，燕山運動和喜瑪拉雅山運動使地台隆起成拱狀高原，高原四處有被雨水切割的深溝，有些溝里長著巨大的油松，塬頂上則寸草不生，恰像一個禿頂的男人，頭髮長在邊緣上了。皇甫川流域，處於高原的東南斜坡上，它的中上游地區則是白于山至東勝的第四紀抬升中心，從而導致流域中上游一帶溝谷下切，溯源侵蝕特彆強烈。

在准格爾，必要的遊玩地方有兩處，一是離東勝不遠的伊金霍洛，那裡有成吉思汗陵，一是黃河，黃河到了小沙灣的，就已經深切下去，從河岸下到河灘，要下幾百級階梯，階梯是依岸而砌的。這裏也是黃河水土流失最大的河段，是疏鬆的粗砂岩，偏紅色，因此河水與河灘都偏紅色，由於河水渾九_九_藏_書濁，水像是橙色的泥漿，斜陽映照，泛著古遠的光芒。我到過小沙灣的河灘兩回，第一回見有人用耙網在黃河灘上耙蝦，就興奮地跟著他走，黃河蝦是中等個的蝦，蝦在黃河灘上跳動，色澤蒼白，我的思維錯位，以為這蝦應該是紅蝦，可它不是紅蝦。小沙灣對面為著名的晉西北偏關與河曲，是歷史上最重要的走西口的路線。陡峭的黃河岸，大水切割而下，有些地方露出地下煤層，據說此地的煤自燃，因為煤炭露出地表過多。

過剌嘛鎮往南走進小沙灣，便進入鄂爾多斯市地界，黃河從此至鄭州桃花峪為中游，黃河的中游是黃河最為雄險的河段，小沙灣的景緻也十分壯觀。這個地方就是傳說的乾旱少雨一生洗三次澡的地方，沿途可以看到塬上挖有許多魚鱗坑，每一個小坑裡都有一棵前途未卜的小樹苗。地方人家，吃水是靠打旱井蓄天然https://read.99csw.com降雨。旱井如同南方的地窖，口小肚大，葫蘆形，井壁用生石灰拍結，井口周邊有槽，使自然降雨積而流入，女孩子出嫁前去看人家，就是看未來婆家有幾口井，井愈多，則一年喝水無憂，是好人家。鄂爾多斯屬乾旱與半乾旱地區，降雨量少，卻又多是暴雨，地方人士說，如果東南沿海強颱風持續登陸三天，這邊會有一場雨，所以，他們認為颱風登陸時間越長越好。

准格爾煤礦（神華集團）就在小沙灣的邊上，這個煤礦是我所看到的最大的露天煤礦，煤層有32米厚，引進美國的開採設備，德國的洗煤設備，那運煤卡車的輪子比我高。煤礦是在塬上挖開的一個長方形大坑裡，站在塬上看，下面是黑亮的煤層，看不見煤層上的人，運煤卡車比小甲蟲還小。領我去參觀的采開經理說，每天來上面看一看，有一種巨大的財富擁有感。准格爾旗的https://read.99csw.com行政機構原不在這個名叫薛家灣的地方的，後來投奔煤礦來了。我住在准格爾招待所，恰巧遇上民歌藝術節，這個號稱晉陝內烏金三角洲的地方，也是民歌之鄉，我見到了歌王林富奇和歌后劉瑩，《准格爾報》主編劉洋先生跟歌后劉瑩十分熟，酒間便叫歌后劉瑩來唱了一曲。歌王歌后，都是能現編現唱的，把客人從頭唱到腳，褒貶有之，有調侃的意味。

准格爾好吃的東西，我以為是油炸糜子糕，高原上盛產糜子，人們喜歡用糜子做酸撈飯，就是把糜子泡酸了撈起來煮飯吃。糜子糕是切成小長方形，油炸得金黃，大小若兩塊王致和腐乳那麼大。糜子糕炸好了，裝在盤子里，但不是直接吃，要等土豆燉雞湯上來，蘸著土豆雞湯吃。這吃法在西部獨一無二，十分有趣味。土豆燉雞，湯汁也不多，看不見有多少湯，只比土豆燒雞的湯多一點，或者與土豆燒雞的湯差不多。