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第四輯 為了美食走江湖 無印的小菜小飯

第四輯 為了美食走江湖

無印的小菜小飯

杏花樓是廣州一家以菜飯和甜品著稱的茶餐廳。中國人吃飯是很怕寂寞的,有時候形單影隻真不知道吃什麼好,如果不想大張旗鼓,沒有任何吃沙縣小吃和蘭州拉麵的心情,想飯菜味道好一點兒且不能等太久……我就會想起來杏花樓吃菜飯。
端坐著,不輕佻,不自艾,認真地九-九-藏-書一口口把它吃得乾乾淨淨,碗里甚至一粒米飯都不要留下來,這樣的獨自進餐已經變成享受。我還喜歡多配一個蟬衣木棉花瘦肉燉湯,食材聽起來這樣獵奇的湯是住家飯少見的,清爽且具有祛濕滋陰的功效,一頓飯下來,30塊錢吃得相對滿足,雖然就簡九*九*藏*書餐來說價格不算便宜,但是好米好菜的家常口味又豈是其他低價大戰的快餐可以匹敵的?
菜飯是上海人無所不知的家常食物,但是在廣州繁華的天河城附近可以吃到這樣一碗安靜的菜飯,實在是附近單身進餐人士的福音。這一碗用豬油、上海青和白米飯做九九藏書成的菜飯,簡約秀氣,只有碧綠與雪白,被端上桌時嚴謹得一絲不苟,在光芒的照射下發出油亮圓潤的色澤。就像無印良品的精神,帶著些許節制的美感,其中混入的一點點熟豬油同樣是平衡的藝術,使得青菜與白飯的結合頓時有了些許煙火氣。
杏花樓主要面向附近的辦公九-九-藏-書室小白領,所以有不少精緻的商務套餐供選擇,菜式一樣是小碟子小碗,態度謹慎。我自己很偏好蚝油北菇配菜飯,不是大魚大肉,只用簡單手法烹飪的北菇,厚實而有彈性,用蚝油吊出鮮味,香氣四溢。一小碟北菇配合一碗菜飯,食客適宜用同樣斯文的態度回饋,正如獨自游泳兩千米的心情九*九*藏*書,或是沿著江邊慢跑的情愫,是一場自己與自己的對話。
杏花樓的甜品也口碑不錯,如鎮店三寶的杏仁糊、花生糊、芝麻糊,一試之下還過得去,但並非十分出色。反而是這碗簡簡單單的菜飯一直存在內心。無論是孤獨還是喧鬧,都要珍惜每一次吃飯的機會,因為我們自己是如此獨一無二而值得被優待。