他們家還提供宅送服務，勇猛的小弟端著銀光閃閃的大臉盆，裏面裝著粥水尚在咕咕沸騰的砂鍋，他就這樣來了。他真的最刀耕火種的方式走到了我家裡（當然是因為我家就在離店步行15分鐘的距離之內），想到小哥為我的口腹之慾做出的運動，就忍不住往他口袋裡塞了點小費。如果你家不在他們的步行送餐範圍，而你也願意付費給他們坐計程車，他們也會這樣站在你門口敲門的，雖然不是海底撈那麼極致，也真的是很勤奮的一家店。

除了招牌ｈtｔｐｓ://ｒｅａd•９９ｃｓｗ.cｏｍ的砂鍋粥，這裏還能吃到非常地道的潮州家常菜，如每日空運而來的巴浪魚、炒薄殼等。薄殼是海瓜子的一種，在夏季的潮汕十分盛行，用金不換翻炒至開口，原汁原味。薄殼體積很小，口味又有樸實的鮮美，叫人越吃越想吃，很適合幾個人一邊聊八卦瑣事一邊動筷子，面前的貝殼小山慢慢堆了起來，最後發現還有胃口可以吞噬兩碗靚粥——人間樂事。薄殼不當造的季節，肥美的花甲來補償。

廣州究竟read•99csｗ•ｃom有多少潮州人，沒人能說清楚。你每天正和潮州發生多少關係，可能你自己也意識不到，比如消夜的那碗潮州砂鍋粥。

炒麻葉也很美味。麻葉是一種潮汕鄉間的野菜，滑口之餘略帶一點點的苦味，有消暑下火的功效，是潮汕老年人的摯愛。對我來說，炒麻葉就是家鄉的味道，如果一家草根的潮州大排檔沒有麻葉賣，那可真是水準有限。有音樂界的朋友Vyan曾聳動問我：「聽說你們潮州老家的人都拿大麻炒菜吃？」言語間頗有暴殄ｒｅａｄ.９9ｃｓw.com天物的意思。我想說，這個麻葉和大麻的葉子是沒有任何親戚關係的，大麻屬於桑科，而潮州麻葉是椴樹科的黃麻，你多慮了。

粥是地道的潮州做法，粒粒分明，不會像有些店裡那般熬得米粒幾乎融化。老闆強調，他們每一份粥都是生米煮成熟飯，即點即做，非常新鮮，所以起碼要等20分鐘方能上桌，所以建議客人要去之前先打個電話訂餐，省得等待讓人心焦。此外，這裏佐粥的花生米和蘿蔔絲都是免費的。

愛拼才會贏是潮州文化的最強音，出來打https://read.99csw.com拚的人們勇字拍胸口，更不怕吃苦。在這裏吃飯，常常看到老闆自己提著掃把在店裡打掃衛生，事事親力親為，無論颳風下雨，兄弟檔總有一位坐鎮，出品幾乎從未出錯。

廣州的每一個夜晚都是各種燈紅酒綠，天河立交這一塊是出名的大排檔集中地，從夜場出來之後，許多人會選擇來到這邊喝一碗砂鍋粥，潤潤腸胃，補充元氣，繼續再戰。這碗粥於是平實地滋潤著這座城市的喉嚨和腸胃，默默地讓它保持正常運轉。

我最常去的一家粥店，它的門面不是當地最豪華ｈｔｔps://ｒｅａd•９９ｃｓｗ•com的，招牌也沒別家大，但我獨愛它的出品清新雋永，與眾不同。這裏看價目表是虛的，坐下來直接用潮州話點菜才是行家。粥可選單一底料，也可雙拼，如蝦粥、田雞鱔魚粥等。最實惠的做法是沙蝦粥，每位只需30元。最熱門的款式則是蝦蟹粥，螃蟹選取的是膏蟹，煮出來的粥金黃綿軟，香氣撲鼻。粥裏面放了新鮮的排骨提味，更顯清甜。人們常說澳門官也街的「誠昌」水蟹粥有多了得，我卻果斷覺得其實不如這裏，只是人家的行銷沒有做好，倒也好，省得每次光顧都要在門口拿號排隊。