我最多品嘗「瘋狂的石頭」，一大盤油炸雞胗，比雞胗還多的紅辣椒，尖干紅辣椒，切成小段，與雞胗一併炸過。可是，它擱在盤子鵝卵石上面。卵石有透明的石英石，帶顏色的人稱瑪瑙石，還有火成岩與石英的結核體，經過那無數歲月在河床里的打磨拋光，這些石頭精緻可愛，一位年輕的女士問能否拿走一塊，她看中那塊透明的石英石，因有油浸潤，它像溫潤的九_九_藏_書有肉色的玉，或者蜜蠟。雞胗、紅辣椒、鵝卵石，這盤菜叫做「瘋狂的石頭」，吃雞胗時需要撥開面上的紅辣椒，可謂撥開紅雲見雞胗。此雞胗炸至半干，外結內軟，嚼起的口感甚有彈力，我喜歡。

照例上的滿桌菜，優雅且風趣，歐式的風格，佐以中國傳統美食味道，給人以耳目一新的感覺。邊吃邊欣賞電影，飲甜甜的檸檬汁，一桌人皆九九藏書不煙不酒，落得一團為氣。可能為照顧看看電影，所以菜的製作方式略有改進，油滴滴的連湯帶水的菜肴大幅減少，不論是「六大圈」、「瘋狂的石頭」，還是「燭光雞翅」，都屬於清爽利索之餚。唯一的「我是誰」是一盆羹，一道豆腐絲與菌類的羹，因為確也需要一道羹來結束品飲的主題。

我一直吃雞胗，經過一周的素食煎熬，雞胗飄逸的深茶色的ｈtｔｐs://ｒeａｄ•９９ｃｓｗ•ｃom誘惑無法抵抗，我走了一條「石頭不吃、辣椒不吃」的中線，將雞胗尋找到底。那一盤鵝卵石，它代表潔凈的大地，並且令雞胗含有大地的氣息。我想說，生活在混凝土上與混凝土構造裏面的人，能夠這樣親近自然的大地，親近一盤石頭，心靈之中駐留了河川與水的清潤。

相比之下，烤雞翅由竹籤插起，又圍圈插在盤中的冬瓜圈上，中間燃一支紅燭，hｔtｐｓ://ｒeａｄ•９9ｃsｗ•ｃｏm燭火搖拽，婀娜多姿，營造出寧靜與溫馨的氣氛。它讓人感覺到了悄然的靜謐。「瘋狂的石頭」較之於「燭光雞翅」，它進入一桌菜的味覺高峰。鵝卵石不能吃，它營造「瘋狂的石頭」的宏大敘事，它導致人產生錯覺，一盤足夠打退一桌人的辛辣大菜。我們議起「瘋狂的石頭」，還說「吃它一塊石頭」吧。那沉重的石頭，好咽，可能胃受不了，誰能夠消化掉它，將是世界英雄。九-九-藏-書

年關將至，北京城各式品飲活動烈增，令人不得不承認中國文化與社交活動，皆融入品飲過程中。這次隨搜狐吃喝美食團去永安里的出味餐廳品飲也是一樣，品飲是個形式，聊天乃主要行為。可惜，我先沒有思想準備，出味餐廳居然是一個電影主題餐廳，服務員上來拿出兩個菜單，一個菜譜菜單，另一個電影節目單。而且，菜名也都由電影名字命名，食界追隨「80后」消費群的結果，堪稱為食尚流。