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味道江湖 鷹嘴豆

味道江湖

鷹嘴豆

去阿克闊拉的路在博格達山麓以北,遠望蒼涼的博格達山,我的心騰空而起,它勾起我早年寫詩時的記憶,那時候的新邊塞詩群諸如楊牧、周濤、章德益的筆下,動不動湧出博格達山,那雄壯而遼遠的蒼山,我在小橋流水的南國去遙想它。此時到了山前,透過金黃的胡楊林眺望,山群彎彎曲曲,波迭而起,遠接天際。闊大無比的戈壁灘,一些黑羊群和棕黃色的駱駝群,它們悠然https://read•99csw.com地漫步。夏天洪水沖斷了許多公路,我們的車不時要下到戈壁灘繞道而行。此時,就見天空中飛著許多鷹,我無法辨別它們的雌雄,透過車窗拍照下來,我感覺它們是真正的鷹,它們離地那麼近,展翅或俯衝,呈現出捕獵的雄姿。
木壘烤羊肉中午吃過一回了,也喝了西域老窖,還有羊肉悶餅。吃著,同行的准東電力工程read.99csw.com師羅銳忽然出去買來一袋鷹嘴豆給我,他說這是降血脂的好豆子。一包大約有兩斤重,鷹嘴豆略似豌豆,豆上面有一個鷹嘴,奇了。我第一次見到及知道這種豆子,就將它當下酒菜。可能新疆的炒豆方法與內地不同,這裏的鷹嘴豆比較硬,也許很久沒有吃炒豆子了,它硬如鐵砂,當的一聲咬開,卻有奇香。
我從烏魯木齊出發,去木壘縣東山鄉一個叫做阿克九-九-藏-書闊拉的村子訪問哈薩克牧民。阿克闊拉,哈薩克語為白色的村莊。車沿著戈壁灘上的公路走,秋天的新疆,白楊樹、胡楊樹的葉子都黃了,像金鉑那樣的黃,陽光照耀下,戈壁上一樹樹一灘灘的黃金,與金陽光熔鑄成新疆秋色。黃金葉子之間,還有沙柳,沙柳葉子綠著,結著許多果子卻黃。我不知道沙柳的果子能吃,枉自長奔了一千公里。
生長在戈壁灘的真正的綠色植物,它而且有降血脂read.99csw.com的功能。我想,這樣的豆子我喜歡。邊喝酒邊吃,乃至上了車,一路上吃。新疆黃昏曠野的天空很低,那月亮就若在戈壁灘幾丈高的地方徘徊。咯咯咯地嚼著鷹嘴豆,這是嚼著戈壁灘的味道呢。
鷹嘴豆在公元前2000多年的尼羅河流域栽培,現在南亞的印度和巴基斯坦種植的產量第一,中國鷹嘴豆種植主要分佈在新疆和甘肅,首推木壘。高海拔旱地作物,豆科,蝶形花亞科,鷹嘴豆屬。
到了阿九_九_藏_書克闊拉,村子在一個小山群前,山呈鐵褐色。村前停著幾輛紅色的摩托車,村舍也非純的白色,土色為多。哈薩克牧民穿黑衣,或戴著小帽。一隻白色的大山羊領著幾隻小山羊從村口走過,那隻大山羊居然戴著紅色的乳罩。問之,說為了斷奶。我們在午後到的阿克闊拉,採訪了村子,喝罷奶茶,吃了乳酪,就往烏魯木齊趕路,到木壘縣又決定喝一回酒,吃木壘的細毛羊烤羊肉,這裏的羊都已經被2008北京奧運會訂購了。