在夏天，清涼是個美夢。去年夏天去北京懷柔山裡，真一個清涼之境。只是無法住到山裡去，沒有什麼理由，不習慣而已，還有一些瑣事牽挂。關於吃食方面，人也想尋找清涼，比如冰淇淋，冰凍綠豆湯和冰凍西瓜，很涼了。再裝上空調，造一個人工清涼境。

剛到通州永順小區，我發現一樓的人家，居然在門口的花圃里種薄荷，種在花邊上。薄荷，一種久違的親切的植物，當時就想找人要一棵或半夜裡偷拔一棵回來栽。這個計劃沒有實施，總在各地走https://read.99csw.com，栽了也枉然。前日，我在小區停車場一角發現，水泥縫裡長了一大叢薄荷，這就相當於野生了，風把薄荷籽吹來長成的，拔了一棵回來，可惜當時在練習做寧波臭魚，放薄荷的味道感覺不大。二天，忽然想到，能否用薄荷做氽湯肉圓子呢？好久沒吃豬肉，想吃。夏天吃肉有膩味，加了薄荷可能就不同了，去買來一塊瘦肉，和薄荷葉、生薑一起剁成肉泥，加澱粉和鹽攪拌，再煮半鍋水，捏了肉圓子下到欲沸之水https://read.99csw.com裡去。氽湯圓子煮好了，添起來吃，湯中有絲絲淡然的清涼，舀一舀，有清涼之波蕩漾，肉中世俗氣味悄然去了。吃肉圓子，全然的清涼肉圓子，肉鮮嫩，又清涼，食罷胸中有一縷清新之氣升起，腦子如雨後天晴般清新，五官都爽，再喝湯，清涼之波涓涓注入了遙遠的記憶。

最早見識薄荷數兒時在贛南老家，老家的西門右側有一個豬欄，沒有養豬，許多麻雀在裏面的稻草上鬧。豬欄前有一小片空地，靠石坎下種了一簇艾蒿，鄉人https://read.99csw.com有人家婦人生了孩子，都用艾蒿煮水洗澡消毒。我家就奶奶、叔叔和我，父母在湖北，艾蒿任由鄉人來采。艾蒿邊上，有一條南北向的淺淺水溝，溝沿長著一片薄荷，近前聞得到清涼的香氣，夏天怕熱的雞去裏面撲騰，也會散發縷縷清涼氣息。

薄荷可以吃，燒魚，或煮魚湯。燒魚用茶油，淋花椒油，再擱薄荷葉，有了薄荷葉，魚腥味盡除。我後來到湖北，不習慣吃沒有放薄荷葉的紅燒魚，有次我從贛南帶了薄荷籽到湖北種，種在陽台上，出差回來九九藏書枯了。燒魚放薄荷葉，魚肉有一份清涼的爽勁，我感覺薄荷是大自然特別好的恩賜。由薄荷起，連帶喜歡上其他清涼的事物。記得叔叔的藥鋪里，有一種用來治小兒甘積的甘積糖，學名又叫寶塔糖，圓錐體，粉紅色，外表有許多波紋，三分錢一個。甘積糖是清涼的，甜。曾經趁叔叔趕集偷了一個吃。但是，甘積糖不算最清涼，最清涼的糖就叫薄荷糖。薄荷糖在供銷社有賣，樟木溪村的供銷社在河對岸的橋頭，要往上遊走一里路。薄荷糖做成方塊形，刻有方格線，吃時手工掰起小塊reａｄ•９9cｓw.ｃｏｍ來吃，質感砂狀。長方塊的薄荷糖有四小格，白色，表面毛玻璃狀。它擺在櫃頭裝在圓形有尖蓋的玻璃糖缸里，專事誘人，看了嘴饞。薄荷糖清涼，又甜，有了它，還須水果糖和奶糖么？供銷社有股子潮味和煤油味，似乎與薄荷糖同等親切。

有一種清涼是生長的，那便是薄荷，唇形科植物，葉子有三種形狀，披針形、卵形和長橢圓形，葉面綠，泛紫棕色。其花萼鍾狀，輪傘花序腋生，花冠淡紫色。接近薄荷，可以聞到它的清涼氣息，如揉搓莖葉，清涼的味道十分濃郁，比之綠箭口香糖，要清涼。