風行水上專欄_九九藏書

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風行水上

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作品總覽，總共4筆

杯酒人生
ONE/一個
福建阿亮是我見過喝酒風度最好的人！他沒喝時人什麼樣，喝過以後人還是什麼樣。來合肥的時候我們倆在德勝園吃飯，他一個人喝了八兩多。臨走的時候還拿走桌上幾瓶啤酒說：「晚上我回賓館在房裡看電視喝哦，你們沒人要吧？」我給他倒酒的時候，他說：「你大概酒量不行吧？你能喝多少喝多少，不要勉強就好了！」有他這句話，我就不死雞撐鍋蓋了。其實我也能喝點，但是酒品不好。喝多會吐，會激動得要跳水、咬人、話癆，背唐詩，背現代詩。一般發展到背現代詩的時候，那一定是喝得非常多了。比如「女人的肉體，潔白山峰。潔白的腿，我用勞動者的身體挖掘著你，使得兒女從大地的深處跳出」，然後就聽到不知從哪個角落裡傳出一聲：「臭流氓！」我喝多...
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素雞、牛肉、茶葉蛋
ONE/一個
冬天夜長，喜歡讀兩本破書的人有個毛病。夜裡想講講，白天想躺躺。忽然抬起頭一看鍾，快近一點了。想睡覺又覺得胃裡空落落的，不吃點東西這漫漫長夜怎麼打發嘛。煎、炒、烹、炸嫌麻煩，泡碗面卧個雞蛋，一頓兩頓還行。久了，嘴裏要淡出鳥來。過去冬天夜裡有走街串巷挑擔賣夜宵的。現在說起來有點象白頭宮女說玄宗，好像是幾百年前的事情了。這些小販天擦黑出來，在街口站站，巷尾站站，支一兩張小桌子，把礦石燈點上。礦石燈燃燒時會散發出一股臭氣，老闆抱著膝蓋，嘴裏叼著香煙，煙灰自落，一副很超然的樣子。他們的生意要到九、十點鐘以後才會好。照顧他們的生意的人，有下夜班的工人，有打麻將晚歸的閑漢，也有痴男怨女，當然也有饞人。人...
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胡適一品鍋
ONE/一個
上次不知道聽誰說，上海菜的祖宗是徽州菜。他拍著手對我說：「濃油赤醬嘛！論油大什麼地方菜有徽州府菜油大？論色誰有徽州府的菜色重？」說到徽州菜油大，我是有切身體會的。九十年代初我初到皖南，第一餐簡直被食堂大師傅的燒菜用油驚呆了。他燒的紅燒雞簡直就像浸在油中，雞在黃黃的油里露出冰山一角。我看看別的同事撈完雞塊后，用油把飯拌拌，很香的吃了下去，下巴都是淋淋漓漓的油，然後用手一抹。我一陣噁心就捧著飯盒去找食堂師傅，我說：「師傅，菜味道很好呀！」他叼著香煙，一說話煙灰往下直落。他說：「有什麼事嘛！」我說：「菜里油大了點，能不能少放點油呀！」他把眼睛一橫說：「不愛吃滾蛋，自己上外面買著吃去！」「X你媽！...
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花生米與魚
ONE/一個
我有一個朋友離婚後熱愛上了烹飪。老婆走了，沒有人給他燒吃的了。起初他在外面買著吃，飯是會煮的。他的前妻在鍋里曾經做過一個記號，淘兩罐頭米，放多少水。東北大米放到那裡做一個長記號，秈米水放到那裡做一個短記號，雜交米水放到那裡畫個一個園圈。水就按她做的記號放，保管錯不了。他把米淘上，放水的時候又看到這個記號，眼淚就下來了，捧著鍋呆住，然後就哭倒在地上。於是鎖上門到街上吃。離他們家不遠的地方有個燒餅爐子。炕一種叫「朝牌」的燒餅。形狀象上朝大臣拿的朝板，燒餅在案板上做好后，用刀淺淺划數刀。上面灑上芝麻，貼到爐壁上。炕燒餅的不吃燒餅，中午他老婆給他送飯，煮得喧松的白米飯，飯上面有幾塊油浸浸的咸鴨、一...
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