我說：「我第一次到南京，發現城西一帶穆斯林人數眾多、清真寺多、教門館子多，世交江士新兄告訴我說，因為明太祖的馬皇后是一位穆斯林，所以回教在明初極為盛行。後來到幾座大的清真寺巡禮，發現那些寺院都是洪武年間興九九藏書建的，才知所言不假。」

其實南京鴨子供應，十之八九來自安徽蕪湖、巢縣等地，小鴨子孵出來個把月，就由鴨販子帶著「牧鴨犬」一站一站往南京趕。沿路上田邊河汊拾穀粒、吃泥鰍，外帶隨時洗澡。鴨子九九藏書一路上跑馬拉松，又吃的是活食，自然特別肥碩健壯，所以做出來的白油板鴨、琵琶鴨子，尤其中秋前後做的桂花鴨子特別腴潤，別有風味。

六月底忽感胃納不適，於是住入醫院，做全身徹底檢查。既非卧床之症，每天晚九-九-藏-書飯後夜闌人靜，幾位沒有大病的病人，總要到病房外面透透氣，找人聊聊天。其中有位南京詹吉第君，知道我是在報上常寫吃食的人，他提出一個問題很有趣味。他說：「為什麼南京城裡城外大小清真教的飯館都多？」

談到教門rｅad.９9csw•coｍ館子，飲食衛生是特別講究的，牛羊雞鴨一律活殺放血，而且割烹也比較精細，雞鴨永遠是收拾得乾乾淨淨，讓您看不見皮里肉外一根根毛樁子。因此南京清真館做的油雞、桂花鴨子也就馳名全國。

後來在一次酒席筵間跟江亢虎先生同席，江九*九*藏*書氏詞鋒很健，依據他的考證，認為朱元璋原本也是穆斯林，否則郭子興不會把近戚馬皇后嫁給不同教的部將。至於明初大將常遇春、胡大海、沐英也都是天方教人氏。這件事我很想深入考證，可是一直抽不出時間。江亢老說得有鼻子有眼，就姑且信以為真吧！