唐魯孫談吃
作者：唐魯孫
類別：雜文隨筆
唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方面具有代表性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，演繹了一段段「舌尖上的民國史」，功力至深，韻味至長，尤為難得的是，在「吃」之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。
圖書目錄
- 貼秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
- 應時當令烤涮兩吃
- 同和堂的天梯鴨掌
- 香氣馝馞的菊花鍋子
- 河鮮冰碗、水晶肘、荷葉粉蒸一把抓
- 令人難忘的早點
- 晶晶琢雪話「雞頭」
- 太陽糕
- 北平的重陽花糕
- 三不粘
- 糟蒸鴨肝
- 蟹粉湯包
- 甜牛肉就旋餅、薄餅卷小碗肉
- 銅鍋蛋
- 燴三袋、燒黃香管
- 黃河鯉魚三吃
- 鐏盈縹玉話銀魚
- 洪山菜薹
- 陝西鳳翔的柳手酒
- 陝西珍味誇三原
- 四川泡菜罈子
- 新都美味醬兔腿
- 南京馬祥興的三道名菜
- 宜興的膩痴孵
- 魔鬼蟹、八寶神仙蛋
- 調羹猶憶䰾肺湯
- 冰糖煨豬頭
- 南京教門的桂花鴨子
- 三杯軟飽后一碗鹵鱔香
- 明爐乳豬
- 油淋乳鴿
- 神仙粥
- 新竹貢丸
- 四臣湯
- 度小月擔仔麵
- 棺材板
- 碰舍龜
- 米糕、滷蛋、虱目魚皮湯
- 吉仔肉粽
- 美濃豬腳味醇質爛
- 萬巒豬腳
- 易牙難傳的蜂巢蝦
- 麴塵縈繞山河肉
- 台東名產旭蝦
- 咸豐御廚
- 常州大麻糕、豆炙餅
- 胡玉美的辣豆瓣醬
- 吃在熱河
- 糟蛋和糟魚
- 炒桂花皮（火查）
- 香留舌本白果羹
- 馬肉米粉憶桂林
- 豆腐渣列為珍饈
- 脆皮豆腐
- 中秋應景菜——清燉圓菜
- 南方的驢打滾
- 吃年糕年年高
- 一品富貴
- 新年天地桌上的蜜供
- 何以遣有生之涯
- 後記
- 附錄一 憶唐魯孫先生
- 附錄二 饞人說饞
- 附錄三 我的朋友唐魯孫
- 附錄四 唐魯孫其人與書