談了幾周小吃都是鹹的，今天就談談一種甜點吧。這種甜點叫碰舍龜，最早是新營一家蒸食店發明的。據說這家蒸食店老闆姓邱，在一家日本點心店當過學徒，學會了做羊羹的手藝。他覺得照這read.99csw.com樣寄人籬下難有出頭之日，而且給日本人做日式點心，心裏覺得別彆扭扭的。他是台南人，滿師后辭工回到台南，開了一家點心店。他把日式羊羹中國化，用rｅad.９9cｓw•cｏm甘納豆做餡捏成邊鼓鼓的米龜，可是不染洋紅，完全本色，以示與祭神紅龜有別。

據說那個叫碰舍的姓詹，先世從福建移民來台，在台南買了大片土地開墾養魚，因為他勞九*九*藏*書心勞力，漸漸成了台南巨富，在總趕街蓋了一所迴環九閫的宅院。誰知傳到寶貝後人詹碰舍手裡，他不但好賭成性，而且染上了抽鴉片煙的嗜好。沒有幾年，巨萬的家財，都被他敗光。幸虧他在家道中九九藏書落前喜歡吃甜食，時常把邱老闆叫回家來，給他蒸米龜吃。現在他窮無所依，只好捲起袖子做米龜來賣。他知道抽鴉片煙的人都是夜遊神，越到深夜越有精神，而且喜歡吃甜的茶食，所以每天敲過二更，他才挑著擔子九_九_藏_書下街叫賣。誰知生意越做越興旺，每天蒸個三五籠都不夠賣的，於是租了一家鋪面房，整天蒸米龜來賣。過了不幾年，他不但把敗光的家產又重新買了回來，而且到現在，愛吃甜食的人，仍然認為台南的碰舍龜是無上的珍品呢！