第七章 客家山歌特出名
客家人愛唱山歌。到客家地區旅行，無論在城鎮還是鄉村，在江邊河岸還是在田頭、山岡都會聽到那曲調優美、悠長動聽的山歌。有一首山歌描述這一風俗：「打漁唱歌歌滿河，掌(牧)牛唱歌歌滿坡，砍樵阿哥滿山走，滿山滿岌(山嶺)都是歌。」因此，客家地區素有「山歌之鄉」的美譽。
第一節 「山歌一唱心就開」——客家山歌的內容
在山上對唱山歌，都是即興創作，隨口編詞，表達自己的心思和情懷。他們若互不相識，則要先相互發問和自我介紹：
對面阿哥面生疏，
敢問貴鄉何方人……
敢問貴鄉何方人……
唱山歌者打過「嗬嗨」后，便用悠長的起頭曲調唱道：「(口依)溜咳，對面岌岡的阿哥(或阿妹)，有好山歌唱等來。」這是在邀請對唱山歌。對方聽見后，按照規矩也要打聲「嗬嗨」為回應，並接著回唱山歌：
喊(亻厓)(我)唱歌就唱歌，
喊(亻厓)織布就丟梭，
喊(亻厓)撐船就使槳，
隨你撐到那條河。
喊(亻厓)織布就丟梭，
喊(亻厓)撐船就使槳，
隨你撐到那條河。
春暖花開綠葉多，
黃蜂採花過山坡，
黃蜂採花為釀蜜，
我采綠肥長好禾。
燒炭阿哥真苦情，
滿山倒(砍)樹扛回窯。
入窯就像焗(熏)山鼠，
出炭又會燒須姑(鬍子)。
九_九_藏_書黃蜂採花過山坡，
黃蜂採花為釀蜜，
我采綠肥長好禾。
燒炭阿哥真苦情，
滿山倒(砍)樹扛回窯。
入窯就像焗(熏)山鼠，
出炭又會燒須姑(鬍子)。
或歌唱山區的勞動生活：
除上述勞動歌之外，還有行業歌、勸世歌、耍歌、謎語歌、猜調、竹板歌、逞歌、虛玄歌、小調等等。但客家山歌中的佼佼者，是抒發男女之間愛慕之情的情歌。不過，對唱情歌不可造次冒失。首先要看清對象，如對方有情有意，方可以歌相邀，否則容易產生誤會或帶來麻煩。對唱情歌，要先唱引歌，發問身世，再唱探情、思求、條件、愛慕，最後唱離別、相思等等。其中，唱得最多最動人的是思求、愛慕、相思一類的情歌。這裏僅從《九*九*藏*書旅伴》編輯部編、黃火興整理的《客家情歌精選1900首》中，各列舉一二首：
經過發問和介紹便可對唱山歌了。他們或互相詠唱家鄉風貌和物產，例如：
山歌，顧名思義，多是在山上唱的。因為一兩個人在山上幹活，不論是牧牛、割草、砍柴，還是燒木炭、割松香、挑擔子，都很寂寞很勞累的。於是他們常常唱些山歌，以排遣寂寞，消除疲勞，消愁開心。他們用山歌表達唱山歌的作用：「上崗過坳唱一首，百斤擔子也變輕」，「人人都有憂愁事，山歌一唱心就開」。
發問：
一朵紅花路邊生，
花又紅來葉又青，
咁(這麼)好紅花哥唔識，
手攀花樹問花名。
大風吹落路上塵，
借問妹子哪裡人，
問真細妹哪只屋，
等郎上下好行情。
答問：
老老實實話妹知，
(亻厓)屋住在南山尾，
屋背有條(棵)龍眼樹，
門口掩(圍)有大園籬。
探情：
三條綠竹一樣長，
唔知哪條系竹娘，
三位嬌容都一樣，
唔知哪個情較長。
新做大屋四四方，
做了上堂做下堂，
做了三間又兩套，
問妹愛廊(雙關，廊喻郎)唔愛廊？
思求：
阿妹人材蓋一村，
兩排牙齒白如銀，
講話好比黃鶯叫，
走路好比風送雲。
月光咁清風咁涼，
看見情哥在井旁，
家裡還有半缸水，
假作挑水會情郎。
愛戀：
阿哥同妹隔條崗，
手拿笠嫲(竹笠)來招郎，
手拿笠嫲招三下，
魂魄飛到妹身旁。
送郎一條花手巾，
朝晨洗面(臉)夜洗身，
毛巾肚裏七個字：
永久千秋莫斷情。
相思：
嶺崗頂上一株梅，
手攀梅樹望郎來，
阿媽問(亻厓)望脈個(什麼)，
(亻厓)望梅花幾時開。
樑上燕子雙雙飛，
朝晨同出暮同歸，
阿哥出門無信轉，
目汁(眼淚)流干無人知。
鍾情：
話里交情就交情，
兩人相好一生人，
泥鰍生鱗馬生角，
鐵樹開花唔斷情。
生愛你來死愛你，
江山能改情難移，
阿哥若系寅時死，
妹死唔等到卯時。
httｐｓ://ｒeａｄ•99cｓw.com一朵紅花路邊生，
花又紅來葉又青，
咁(這麼)好紅花哥唔識，
手攀花樹問花名。
大風吹落路上塵，
借問妹子哪裡人，
問真細妹哪只屋，
等郎上下好行情。
答問：
老老實實話妹知，
(亻厓)屋住在南山尾，
屋背有條(棵)龍眼樹，
門口掩(圍)有大園籬。
探情：
三條綠竹一樣長，
唔知哪條系竹娘，
三位嬌容都一樣，
唔知哪個情較長。
新做大屋四四方，
做了上堂做下堂，
做了三間又兩套，
問妹愛廊(雙關，廊喻郎)唔愛廊？
思求：
阿妹人材蓋一村，
兩排牙齒白如銀，
講話好比黃鶯叫，
走路好比風送雲。
月光咁清風咁涼，
看見情哥在井旁，
家裡還有半缸水，
假作挑水會情郎。
愛戀：
阿哥同妹隔條崗，
手拿笠嫲(竹笠)來招郎，
手拿笠嫲招三下，
魂魄飛到妹身旁。
送郎一條花手巾，
朝晨洗面(臉)夜洗身，
毛巾肚裏七個字：
永久千秋莫斷情。
相思：
嶺崗頂上一株梅，
手攀梅樹望郎來，
阿媽問(亻厓)望脈個(什麼)，
(亻厓)望梅花幾時開。
樑上燕子雙雙飛，
朝晨同出暮同歸，
阿哥出門無信轉，
目汁(眼淚)流干無人知。
鍾情：
話里交情就交情，
兩人相好一生人，
泥鰍生鱗馬生角，
鐵樹開花唔斷情。
生愛你來死愛你，
江山能改情難移，
阿哥若系寅時死，
妹死唔等到卯時。
客家人唱山歌也有規矩。青壯年男子是唱山歌的帶頭人。他們看見或聽見對面山上有人幹活，便先打個「嗬嗨！」向對方打招呼。順便說幾句，客家人上山，往往要先打幾聲「嗬嗨」，其作用甚多：若有人在山上往下溜放竹子、木頭，他們一聽「嗬嗨」聲，知道山下有人，就得暫停溜放，以免傷人；山徑峰迴路轉，拐彎抹角，特別是扛竹、抬木頭時，難免會被遮擋視線，他們聽見對面有人打「嗬嗨」聲，便會停立一旁，以免撞人；要是山上有野獸，它們一聽「嗬嗨」聲也會逃走的。
蕉嶺一縣十二鄉，
鄉鄉唔當(不如)藍坊鄉，
滿山樹來滿坳竹，
柴炭竹木賣唔完。
鄉鄉唔當(不如)藍坊鄉，
滿山樹來滿坳竹，
柴炭竹木賣唔完。