唐魯孫系列·故園情
作者:唐魯孫
類別:雜文隨筆
本書是著名散文家唐魯孫寫老北京掌故、美食、文化的文章結集,包括關於官場宮廷的民間傳聞、各地的特色民藝和小吃以及一些傳統行業的由來始末,作者唐魯孫在北京長大,熟知老北京傳統,因書中多憶及家鄉的人情舊事,故名故園情。
民以食為天,吃是文化、是學問、也是藝術。自號「饞人」的唐魯孫先生,游遍大江南北,遍嘗中華美味,《故園情》便是他「吃文化」與「吃藝術」之集萃。凡喜念舊者都是生活細膩的觀察者,唯其如此,才能對往事如數家珍。《故園情》分兩輯,輯一:唐魯孫的記趣與評論,舉凡社會的怪現象、名人軼事,對藝術的關懷,細如一段觀氣見鬼的驚奇,皆能鞭辟入裡栩栩如生。輯二:唐魯孫寫的吃食能夠獨出一格,不僅鮮活了饕餮模樣,更把師傅秘而不傳的手藝與同好分享。「平津一帶,到了交秋,一換上襯絨袍,正是東籬菊綻,鵝黃襯紫,吃菊花鍋子的時候了。」
圖書目錄
- 北洋時代的一頁「官場現形記」
- 紫禁城的小掌故拾零
- 人力車與三輪車的滄桑
- 故都白塔寺雜摭
- 也談護國寺
- 奇廟雍和宮
- 北平鐘樓的故事
- 北平潑街的故事
- 財神爺瑣談
- 當鋪票號始末根由
- 也談文明戲
- 記名琴師徐蘭沅
- 談裱褙藝術
- 午年話馬·馬到成功
- 從香港滿漢全席談到清宮膳食
- 華筵餕餘
- 趙爾巽收服張作霖
- 多子王證婚忙
- 梁鼎芬終生不修腳趾甲
- 初試金龍牌香煙
- 一段觀氣見鬼的傳奇
- 我看電視
- 北平的素菜館
- 北平人三大主食——餃子、麵條、烙餅
- 吃抻條面
- 烙合子
- 烙春餅·蒸鍋鋪·合子菜
- 端午節·吃粽子
- 常州菜餅
- 揚州的富春花局·賣花木·賣面點
- 北平·上海·台灣的包子
- 宋子文在武鳴園大啖河豚
- 也談豬油
- 做酪新法
- 紅燒象鼻子的秘密
- 新剝「雞頭」糯又香
- 春江水漲刀魚肥
- 纖纖春筍憶鮰魚
- 對蝦
- 白肉館——砂鍋居
- 看到鮮花椒蕊,想起了燒羊肉
- 北平小吃一一羊雙腸
- 北平的紅柜子·熏魚兒·炸麵筋
- 吃棗子·做棗糕
- 圍爐吃火鍋
- 寒風冷雨開鍋香
- 從喝礦泉水想起了「天下第一泉」
- 故都中山公園茶座小吃
- 老鼻煙壺其來有自
- 舞屑
- 附錄 舞低楊柳樓頭月