九九藏書

唐魯孫系列·故園情

唐魯孫系列·故園情

作者:唐魯孫
類別:雜文隨筆

本書是著名散文家唐魯孫寫老北京掌故、美食、文化的文章結集,包括關於官場宮廷的民間傳聞、各地的特色民藝和小吃以及一些傳統行業的由來始末,作者唐魯孫在北京長大,熟知老北京傳統,因書中多憶及家鄉的人情舊事,故名故園情。

民以食為天,吃是文化、是學問、也是藝術。自號「饞人」的唐魯孫先生,游遍大江南北,遍嘗中華美味,《故園情》便是他「吃文化」與「吃藝術」之集萃。凡喜念舊者都是生活細膩的觀察者,唯其如此,才能對往事如數家珍。《故園情》分兩輯,輯一:唐魯孫的記趣與評論,舉凡社會的怪現象、名人軼事,對藝術的關懷,細如一段觀氣見鬼的驚奇,皆能鞭辟入裡栩栩如生。輯二:唐魯孫寫的吃食能夠獨出一格,不僅鮮活了饕餮模樣,更把師傅秘而不傳的手藝與同好分享。「平津一帶,到了交秋,一換上襯絨袍,正是東籬菊綻,鵝黃襯紫,吃菊花鍋子的時候了。」

圖書目錄

北洋時代的一頁「官場現形記」
紫禁城的小掌故拾零
人力車與三輪車的滄桑
故都白塔寺雜摭
也談護國寺
奇廟雍和宮
北平鐘樓的故事
北平潑街的故事
財神爺瑣談
當鋪票號始末根由
也談文明戲
記名琴師徐蘭沅
談裱褙藝術
午年話馬·馬到成功
從香港滿漢全席談到清宮膳食
華筵餕餘
趙爾巽收服張作霖
多子王證婚忙
梁鼎芬終生不修腳趾甲
初試金龍牌香煙
一段觀氣見鬼的傳奇
我看電視
北平的素菜館
北平人三大主食——餃子、麵條、烙餅
吃抻條面
烙合子
烙春餅·蒸鍋鋪·合子菜
端午節·吃粽子
常州菜餅
揚州的富春花局·賣花木·賣面點
北平·上海·台灣的包子
宋子文在武鳴園大啖河豚
也談豬油
做酪新法
紅燒象鼻子的秘密
新剝「雞頭」糯又香
春江水漲刀魚肥
纖纖春筍憶鮰魚
對蝦
白肉館——砂鍋居
看到鮮花椒蕊,想起了燒羊肉
北平小吃一一羊雙腸
北平的紅柜子·熏魚兒·炸麵筋
吃棗子·做棗糕
圍爐吃火鍋
寒風冷雨開鍋香
從喝礦泉水想起了「天下第一泉」
故都中山公園茶座小吃
老鼻煙壺其來有自
舞屑
附錄 舞低楊柳樓頭月