小黃牛的肉嫩，與之菜牛相比，其味香濃，且具韌性，尤其帶了牛皮。牛皮富膠質，嚼之有彈性，經由醬味甚濃的湘廚烹制，此肉才是撕嚼兼備的上好肉餚。其間有山菇，小青椒搭配，干香、青鮮、醬香與肉香交融，像土巴巴的湘佬一樣實在而親切。顯然，一次時間不甚長的遊歷，我記住了干鍋帶皮小黃牛read.９９ｃｓｗ•ｃom的味道，卻記憶成了深圳的味道。臨別深圳的最後一餐帶皮小黃牛肉，在桃源居的湘菜館吃的，看著窗盛大的椰樹和節節上升的魚尾葵，那一抹綠意拂搖著亞熱帶清亮的陽光，品味的韻味，便憑添了一抹風光。

然城市色彩的外化和它的公共性，使之遊歷這座城市的人產生一個九_九_藏_書共同的記憶，味道的閱歷則非全然，我感覺深圳這座城市有很濃的湘味。我相信認同川味的人，一樣可以在深圳尋覓到火熱的川味。或者喜潮汕味者，他們可以認定深圳是潮汕味的。我之認同深圳的湘味，大約我喜歡湘味，所以閱歷了數個湘菜館，記憶深刻的一個干鍋，鍋中內容叫做「帶皮的小黃牛」九_九_藏_書，這種湘味似乎也算新湘味主義的表達，在北京的湘菜館就從未遇到。

記住一座城市，可以記住它的味道。然與城市的色彩不一樣，味道是多元的，所謂的城市的味道，終而積淀在個人的記憶中，那也不過是一次或數次有趣的品嘗。深圳這座城市，因我這次春天踏入，恰值木棉花開，開得整條大街紅艷艷ｈｔtｐｓ://rｅａd•9９cｓｗ.ｃom，火炬般的花朵怒放，掩映了天邊的彩雲。穿過木棉花的街道，榕樹展開巨大的樹冠，紫荊花的水紅色花朵，呈現另一種精緻之美。或者有椰樹，魚尾葵，亞熱帶的植物，令從楊、槐、柳和銀杏中走出來的北國的我，目光赫然一新。

我知道，深圳這一座南海邊上嶄新的城市，它的歷史與這座城市人口的平均年齡相九-九-藏-書近，只因品嘗著鄉土味道甚濃的菜肴，我幾乎要相信這座城市有著漫長的歷史，我幻想著那椰樹以遠，會有好些禾苗新綠，水清蛙鳴的田間，或者有一行棲鶴立在田塍，柔風拂過椰林，遠邊的海浪沖刷著金色的沙灘。這樣的幻覺只是一剎那間，我知道周邊曾是荒蕪的山岡。一座城市有一座城市的味道，我離別它時，便永久性地裝入記憶里了。