九九藏書

「所謂過癮是武場打得嚴，文場托得嚴，角兒在台上蓋口嚴，有此三者，再加上名角良配，這齣戲讓我們來聽，就算是過癮啦。」

本書所選文章，多是唐魯孫先生回憶清朝末年的舊聞逸事的散文，書中詳細描述了清末的服飾、手藝、年俗、名人軼事等，多數文章記述的事物距今年代較遠，如今也不易見到，卻反而有相當重要的文化價值，故名老古董。作者對滿族清宮大內的文物如數家珍，而大多是親身經歷，所以把來龍去脈說得詳詳細細，本書有歷史、古物、民俗、掌故、趣味等多方面的價值。

本書是著名散文家唐魯孫寫老北京掌故、美食、文化的文章結集，包括關於官場宮廷的民間傳聞、各地的特色民藝和小吃以及一些傳統行業的由來始末，作者唐魯孫在北京長大，熟知老北京傳統，因書中多憶及家鄉的人情舊事，故名故園情。

民以食為天，吃是文化、是學問、也是藝術。自號「饞人」的唐魯孫先生，游遍大江南北，遍嘗中華美味，《故園情》便是他「吃文化」與「吃藝術」之集萃。凡喜念舊者都是生活細膩的觀察者，唯其如此，才能對往事如數家珍。《故園情》分兩輯，輯一：唐魯孫的記趣與評論，舉凡社會的怪現象、名人軼事，對藝術的關懷，細如一段觀氣見鬼的驚奇，皆能鞭辟入裡栩栩如生。輯二：唐魯孫寫的吃食能夠獨出一格，不僅鮮活了饕餮模樣，更把師傅秘而不傳的手藝與同好分享。「平津一帶，到了交秋，一換上襯絨袍，正是東籬菊綻，鵝黃襯紫，吃菊花鍋子的時候了。」

「北方在過年時節的白菜，都是經過霜、進過窖的，不但脆而且甜。把白菜心漬一下，橫切成一寸高的圓堆，用芥末糖醋澆上一燜，就是芥末堆兒啦。酸甜帶辣，的確爽口。」

唐魯孫出身貴胄，親歷皇家生活，習於品味奇珍，又遍嘗各省美味，對飲食有獨到的見解，本書中收錄的包括北方味、山珍海味、煙酒味，百味不離其宗，那就是作者對往昔的人與事的無盡回憶。在北方味中，除了清宮建築、宮廷生活、宮廷飲食介紹外，對平民生活的詳盡描述也頗耐人尋味；在山珍海味中，作者除了對令人垂涎的美味進行介紹外，還插入了豐富的常識和掌故；在煙酒味中，作者暢談煙酒的歷史與品味方法，充分展現其博學多聞的風範。

本書收錄唐魯孫所寫關於民俗掌故、傳統文化、風俗習慣、宮廷秘聞的文章二十四篇,介紹了唐魯孫記憶中老北京街頭巷尾常見的有趣事物和口耳相傳的野史逸聞，自劊子手看到小鳳仙，自衙門裡的老夫子看到盧燕，是一部中國近代史的通俗演繹，這些內容如今已很難見到或聽說，從而使得本書的記載顯得尤為珍貴。

唐魯孫有二分之一的漢人血統，他的母親為曾任河南巡撫、河道總督、閩浙總督的李鶴年之女。……因此，唐魯孫先生能以燕京種種切切為主的這套文集，與震鈞的《天咫偶聞》先後媲美，真可謂由來有自。

唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫出來，正好填補了他所經歷的那個時代某些飲食資料的真空，成為研究這個時期飲食流變的第一手資料。

唐魯孫以文字形容烹調的味道，好像《老殘遊記》山水風光，形容黑妞的大鼓一般。

民以食為天，吃是文化、是學問、也是藝術。自號「饞人」的唐魯孫先生，游遍大江南北，遍嘗中華美味，本書便是他「吃文化」與「吃藝術」之集萃。本書寫的是中國人的吃，以及吃的深厚文化。除了談吃，還談酒與酒文化，談喝茶，談香煙。文中一段與幽默大師林語堂先生一夕談煙，精妙無比不容錯過。

《潛伏在辦公室》並不僅僅是部諜戰片，也是一部不可多得的職場教程。余則成的經歷，有絕對的現實意義，他用親身體驗，教導我們如何在險惡的職場生存。

這裏講的，是別人從未說過的，是中國文化里不足為外人道的東西，但同樣也是如今中國人的職場環境。

第二部延續講故事的風格，主角仍然是王小峰，他將繼續遇到各種問題，各種人，那些問題和人熟悉得就像發生在我們周圍。

《潛伏》並不僅僅是部諜戰片，也是一部不可多得的職場教程。余則成的經歷，有絕對的現實意義，他用親身體驗，教導我們如何在險惡的職場生存。

作者將職場里的二十三條生存法則一一解讀，加入案例和實際分析，完整地詮釋職場上的潛規則。

這裏講的，是別人從未說過的，是中國文化里不足為外人道的東西，但同樣也是如今中國人的職場環境。

知我者謂我心憂，不知我者謂我何求。

這本書里記錄的是作者2005—2009年左右（尤其是2006—2007年）生活里的點點滴滴。在這本書里，被「審視」的東西雜七雜八，有街上的瘋老頭，有同宿舍的室友，有愛情、電影和書，大到制度，小到老鼠。由於我寫這些東西的時候，出發點並不是寫一本書，所以不同文章往往風格迥異，長短不一，質量不均，隨著社會形勢、荷爾蒙周期以及我逃避生活的力度而起伏。

聽老地質員古清生先生談論飲食，你會發現飲食之道不在文人雅舍，不在賓館餐廳，而像油茶花那樣，在民間自然地蓬勃，自然地開放，自然地美麗。那挑惹你食慾的方式，同樣妙合自然。

——周澤雄

古清生身兼業餘廚子和專業食客二職，更終年客串旅行家，走南闖北，吃喝寫作兩不耽誤 。果然筆下風光，色香味俱全。 　

——童志剛

在文字中領略美食，紙上的味道另有魅力。味蕾上的故鄉，展示的是古清生切身的美食體驗，濃濃的情懷裡我們聞到了「菜根香」。

——樸素

古清生很適合談吃。這老兄一吃得饞，二吃得野，三有吃手舞足蹈，四吃而忘色，五先吃后喝。有此五樣，資格就齊了，且聽他自我吹噓。

——陳村2005寒食后

沿著黃河品飲,是一次泛黃河的味覺遊歷,從黃河入海口到黃河源,由食事構成的精美文章與黃河渾然融為一體,堪稱是味覺上的黃河文明。

古清生之散文、隨筆，文筆清新雋永：或走筆山水，愜意空靈；或品茗食炙，揚色生香；或點國是；或洞民心，羌不彰顯出一流散文大師的詩性真情。

古清生，自由撰稿人，著名暢銷書作家。他以其地質隊員的姿態步入流浪寫作，流浪、生命、寫作融於一體，創造出奇特的充滿個性化的行走文學文本。他的文筆清新雋永，羌不彰顯出一流散文大師的詩性真情。本書是其最滿意的一部作品，其中收入的是作者的摩托以及摩旅考察的部分文章，它表達的是在路上的心情。

中國人吃飯，吃的是概念。或者用一種通俗的說法，吃的是文化。這使飲食問題帶有了社會性（甚至藝術性），而不再僅僅是項形而下的生理活動。文化是比油鹽醬醋、姜茸蔥花更重要的調味品。灑那麼一點點文化味精，你就能吃出別樣的感覺。

文章攬四海，大嘴吃八方，行走的體驗，美食的檄文，在色香味文中體驗美食文化的饕餮盛宴，在苦辣酸甜中書寫行走人生的風情萬種。

作者用靈動智慧的語言蒸、炸、炒、煨、燒感悟之情調，煲人生之滄桑，令人在品美味、嚼美元、流連歲月與市井風情之際精神大爽，胃口頓開。獲得一種酣暢淋漓的閱讀享受。

令人一讀而笑，笑而後嘆；同時，該書也充分體現出一種新歷史小說的特質；對古典人物的現代解讀，對歷史場景的忠實「解構」，對傳統敘事方式的創造性承襲，對當前歷史小說創作的顛覆生反叛。

讀史有方法，玩索有興味。遍觀近代正史野史，爬梳剔挾之餘，每成一則，不獨欣然成誦，輾轉反側，更可以反覆徵引，和其他無數的歷史細則，相與溝通並互見發明。本書體例翻新，條陳細察，涓滴申說，為作者近代史再三複意。

什麼才是大學應該是的樣子？它應該具有哪些基本的特徵，該葆有什麼樣的傳統？一百年前的大學校長如何當職？過去大學里的教授和教授、教授與學生怎麼相處？那時的傳道，那時的問學，那時的書香，跟今天有什麼不同？由這個基本出發點往下，那時的文學、哲學、戲劇、那時的國粹、純儒的典型、那時的學人、詩人，乃至軍閥刺客又給我們留下過什麼樣的寶貴遺產？再進一步，由這些文化背景構成了什麼樣的近代語境？以及這些傳統在今天還有什麼樣的再生空間或是可以繼續憑藉的言說資源？這一切都存在於「近代以來最重要的話語錄」中，就在《常言道》之中，最重要的人，最重要的話語，說過了一百多年，但是，好些在今天看來仍然具有振聾發聵的價值。那是經由幾代求學問道之士艱難的望聞問切，經由傳統學術的衰敗，國力的孱弱，人生、大道等等文明意味的重新追索，以及生命的追問，才遺留下的這些如許珍貴的細節。

以類似《世說新語》的體裁，以1840一1999年間中國的歷史片斷為內涵，記錄了以曾國藩、左宗棠、李鴻章為代表的晚清權臣，以孫中山、黃興、袁世凱為代表的辛亥豪雄，以毛澤東、蔣介石為代表的國共領袖，以胡適、陳獨秀為代表的文化精英，以錢鍾書、陳寅恪為代表的學術大師等，以李敖、王小波為代表的文壇鬥士，等等。分為：史景、政事、文林、武運、革命、問世、人論、英風、狂狷、等共三十二編，在中國近現代歷史上留下的趣聞軼事和精彩話語。

百余年言論史的變遷，是對「三千年未有之大變局」的絕佳註腳。余世存先生五年磨一劍，梳理數百部圖書典籍，精心遴選出這一非常時期的非常話語，深刻披露了近現代中國大變局下的種種探索及其成敗、反覆和困惑。

《舊山河》是刀爾登的歷史文化隨筆集。《舊山河》以另類的視角和犀利的筆觸，重寫歷史中的各色人物和軼事，見人之所未見，引領讀者去思考中國幾千年的文明給中國歷史、給國人，乃至對當下帶來的影響。《舊山河》作者刀爾登的文風從容、收放有度，不鋪張，見好就收，常被誤以為是深刻，其實他追求的不是深刻，就是刁。「在平民看來，順康年間，除了頭頂上多根辮子，生活和從前，也沒很大的不同，風俗依舊，人倫依舊，豆腐也還是原來的味道」。

「土財主派兒子去念書做官，白胖胖的一個孩子出去，回來已變成儒士」。

「家裡有鬼，山上有神，哪個也得罪不起，所以進廟燒香，入觀求籤，還有幾百個雜神，都得磕頭，宜乎古人之半月板容易受傷也。」

劉瑜在給《舊山河》寫的序中說：「這是難得的不含三聚氰胺的中國歷史。豈止無毒無害，裏面還加了大量的礦物質和維生素。」「在學歷史的人中，刀爾登是少有的學進去又學出來的人。刀爾登能鑽進浩渺的史料，又從裏面鑽出來，用反思的眼光去看待歷史的波濤洶湧。所謂反思的眼光，就是重新詮釋中國歷史中被顛倒的國家與社會的關係、集體與個體的關係、道德與制度的關係。」

在學者大家都推薦必讀書目，出版商也不遺餘力一版再版必讀書目的時候，刀爾登卻逆流而上，列出了將近50部不必讀的古籍書目，其中有人們津津樂道《山海經》，家喻戶曉的三國水滸西遊，童叟皆知的三字經，還有堪稱文學巔峰的紅樓……每一本書都有足以令人不讀的信服理由，說是不讀，其實，看完是書，你已經讀了這些不必讀的書目——蓋刀爾登評點深中肯綮也。